Snabb pizza à la LCHF

LCHF-pizza

Äggpizza

Många söker något riktigt snabblagat till middag, här får du därför en rykande färsk LCHF-pizza skapad i mitt kök ikväll.

Efter receptet följer några bilder härifrån Alanya, där vi nu njutit av riktigt fint väder ett par dagar.

I går tog vi en tur upp till Borgen från 1100-talet, en rofylld och vacker plats med utsikt över staden, havet och just nu snöklädda berg.

Äggpizza 2 port

4 ägg

2 msk smör

Salt

50 g rökt korv

50 g fetaost

50 g lagrad hårdost

 1 grön paprika

1 dl sockerfri chilisås

1 tsk oregano

Vispa upp ägg och salt, bryn som till en omelett i smöret.

Rör inte i omelettsmeten utan låt den bara stanna, det tar ett par minuter.

Hacka under tiden korven i små tärningar och strimla paprikan.

Låt omeletten/pizzabotten glida över på en ugnsfast form.

Sprid ut chilisåsen över botten och strö över korv och paprika, krydda med oregano.

Smula över fetaosten och täck med den andra osten i skivor eller riven.

Grädda på 225º i 10 minuter. Servera med en grönsallad eller pizzasallad.

Om du tycker om mina recept så dela dem gärna vidare till dina vänner, så får fler chansen att njuta av naturligt god mat ❤

Selfie vid Borgen i Alanya...

Selfie vid Borgen i Alanya…

Snöklädda Taurusberg...

Snöklädda Taurusberg…

Alanya sett från ovan...

Alanya sett från ovan…

Fastfood LCHF – Minipizza

Äggpizza LCHF

Snabb minipizza på ägg 2 port

4 ägg

10 skivor salami

1 dl riven ost

2 msk chilisås

1 tsk oregano

2 msk smör

Stek äggen lätt i smör och tärna salamin.

Lägg över äggen i en ugnsform, klicka på chilisås och strö över salami, oregano och ost.

Gratinera på 225º i ca 5 minuter eller tills osten fått lite färg.

Servera med en sallad på gröna blad med olivolja och vinäger på.

Jag lägger dessutom till extra smör och majonnäs, så mättar minipizzan länge.

Klicka på bilden nedan så kommer du till min populära halloumipizza.

Halloumipizza...

Halloumipizza…

Min godaste LCHF-pizza

Populärt pizzarecept

Idag får du ett av mina populäraste recept i repris, kanske en ny favorit till fredagsmyset?

Tidigare i veckan delade jag med mig av hamburgare med bröd och sockerfri ketchup, så idag passar det ju fint att fortsätta med pizza.

Min glutenfria halloumipizza med lite kolhydrater går verkligen hem hos många, både stora och små brukar gilla den.

Jag skapade den här pizzan till Restaurang PriMaten i Uppsala häromåret, där har den blivit en populär lunchrätt bland gästerna.

Den här första veckan i Turkiet har det verkligen varit fullt upp. Förutom att jag varit förkyld så har jag också haft mer skrivjobb än vanligt.

Blev kontaktad av en journalist på Hemmets Journal som ville skriva om hur jag blivit bättre i min fibromyalgi med hjälp av övergången till glutenfri LCHF-kost.

Det känns riktigt bra att få vara med i den stora tidningen med min historia, som förhoppningsvis kommer att kunna ge många andra hopp om bättring.

Jag har också haft flera andra roliga skrivjobb att pyssla med.

Ett projekt jag hade sett mycket fram emot gick tyvärr om intet häromveckan, men nya möjligheter fanns bara runt hörnet.

Håll tummarna för att det går vägen, kan inte avslöja mer än att det säkert är något du kommer att gilla om det blir av 😉

Nu när det inte är långt kvar till jul så får du här inte bara ett, utan tre julklappstips.

Birgitta Höglunds kokböcker

LCHF-kokböcker i hårda paket är säkert välkommet hos många som redan har köket fullt av köksprylar.

Här hittar du mina 3 kokböcker på Adlibris och här på Bokus.

Böckerna kommer ut i USA till sommaren, så ett presentkort med bild på nån av böckerna blir ju enkelt att skicka i ett brev eller mail till släkt och vänner som bor långt borta.

Här finns den engelska utgåvan att förbeställa på Amazon.

(mer…)

Vegetarisk LCHF Pizza

LCHF Pizza med ett glas Ekologiskt Rödvin

En lite annorlunda Pizza

Det var inte ofta jag köpte hämtpizza, innan jag gick över till Lowcarb. Det blev på sin höjd ett par gånger per år. Tyckte alltid det var gott med första tuggan, men sen blev jag bara övermätt. Pizzadegen och jag var inte så överens.

Fyllningen på en pizza är ju oftast riktigt bra ur LCHF-synvinkel. Så det är bara att hitta på en alternativ botten. Jag gjorde en av tunna skivor Kålrabbi, som jag stekte i smör och saltade lätt. Blev riktigt gott som botten. En Pizza som passar till de gluten-intoleranta också.

Grön Lowcarb-Pizza

6 tunna skivor Kålrabbi

3 skivor Zucchini

1 grillad grön Paprika

1 färsk Lök

1 liten Tegelröd Björksopp

1 dl Grädde

Smör

Havssalt och Svartpeppar

Riven Gräddost

Färsk Oregano

Stek kålrabbin och lägg i en ugnsform som en rundel. Skär zucchinin i bitar, strimla löken och paprikan. Skär svampen i tunna skivor. Jag plockade egen, men Du kan ta butikssvamp om Du inte hittar nån.

Kålrabbi blev botten i min Vegetariska LCHF-Pizza

Stek alltsammans i smör, häll på grädde, salta och peppra. Låt puttra till en stuvning. Häll den ovanpå kålrabbin, lägg på Inlagda Champignoner och Marinerade Cocktailtomater. Toppa med riven gräddost och oregano. Grädda på 200° i 20 minuter.

Njut Din vegetariska lågkolhydrat-Pizza med ett glas Rött. Jag köpte en dunk Ecologica, ett mustigt KRAV-märkt vin från Argentina. Jag är glad att det finns så bra Ekologiska viner nu, tom ett vin på kartong.

 

 

Boxholm's Gräddost och Färsk Oregano på toppen av min Vegetariska Pizza

 

Ecologica, KRAV-märkt Rödvin från Argentina