Turkisk Morotsröra

Turkisk Morotsröra med Smör, Yoghurt och Grädde. Bra LCHF-tillbehör till Grillat

Yogurtlu Havuç Salata

Den här goda röran har jag fått inspiration till, av Çağlar İsözen i Alanya. Han har en väldigt mysig restaurang på Damlatasgatan, som går mellan Turistbyrån och hamnen. Den heter Eski Ev eller Old House. Det Gamla Huset är en liten, mycket bra restaurang som serverar genuin, turkisk mat.

Eski Ev-Old House En av de bästa restaurangerna i Alanya

Ingen turistanpassad meny, utan bara äkta vara. Jag träffar krögaren lite då och då på marknaden och i de bra köttaffärerna, så jag vet att han bara handlar det bästa till sin krog.

På lunchen har han en suverän Mezze, med bara vegetariska rätter, alla väldigt goda. Miljön i den fina trädgården, full av stora skuggande träd, gör matupplevelsen ännu bättre.

Jag börjar längta ner till Medelhavet nu. Det är bara en månad kvar innan det bär av på en 2 månaders tur. Ser fram emot en varm och skön höst, med mycket god mat, som jag kommer att dela med mig av. Ska bli kul att skriva om Medelhavskost på mitt sätt. Den här morotsröran är en försvenskad variant av den jag ätit i Turkiet.

Morotsröra à la Eski Ev

4 Morötter

100 gr Valio’s Smör

1 dl Turkisk Ekologisk Yoghurt

½ dl Grädde

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Stek rivna Morötter mjuka i Smör till Turkisk Morotsröra

Riv morötterna grovt, stek dem riktigt mjuka i smöret. Salta och peppra. Blanda ner yoghurt och grädde och låt puttra en liten stund på svag värme. Smaka av om det behövs mer salt. Mixa den slät med stavmixer om Du vill. Röran är god både varm och kall. Sötman i morötterna och syran i yoghurten passar mycket bra ihop. Gott som tillbehör till grillat eller till en smakrik korv, t.ex Kabanoss.

Yogurtlu Havuç Salata