Yogurtlu Havuç Salata
Den här goda röran har jag fått inspiration till, av Çağlar İsözen i Alanya. Han har en väldigt mysig restaurang på Damlatasgatan, som går mellan Turistbyrån och hamnen. Den heter Eski Ev eller Old House. Det Gamla Huset är en liten, mycket bra restaurang som serverar genuin, turkisk mat.
Ingen turistanpassad meny, utan bara äkta vara. Jag träffar krögaren lite då och då på marknaden och i de bra köttaffärerna, så jag vet att han bara handlar det bästa till sin krog.
På lunchen har han en suverän Mezze, med bara vegetariska rätter, alla väldigt goda. Miljön i den fina trädgården, full av stora skuggande träd, gör matupplevelsen ännu bättre.
Jag börjar längta ner till Medelhavet nu. Det är bara en månad kvar innan det bär av på en 2 månaders tur. Ser fram emot en varm och skön höst, med mycket god mat, som jag kommer att dela med mig av. Ska bli kul att skriva om Medelhavskost på mitt sätt. Den här morotsröran är en försvenskad variant av den jag ätit i Turkiet.
Morotsröra à la Eski Ev
4 Morötter
100 gr Valio’s Smör
1 dl Turkisk Ekologisk Yoghurt
½ dl Grädde
Havssalt och Nymald Vitpeppar
Riv morötterna grovt, stek dem riktigt mjuka i smöret. Salta och peppra. Blanda ner yoghurt och grädde och låt puttra en liten stund på svag värme. Smaka av om det behövs mer salt. Mixa den slät med stavmixer om Du vill. Röran är god både varm och kall. Sötman i morötterna och syran i yoghurten passar mycket bra ihop. Gott som tillbehör till grillat eller till en smakrik korv, t.ex Kabanoss.
