LCHF-kryssning och kokbokssigneringar

Lowcarb-båt

I morgon, lördag den 24/2 kl 19.30 är det dags för LCHF-kryssning i regi av LCHF-magasinet igen.

Det är Europas största Lowcarb-event, det här blir den elfte i ordningen.

Jag har varit med flera gånger tidigare men nu var det några år sen, så det ska bli roligt att träffa så många matintresserade igen.

Båten Silja Galaxy seglar ut i morgon kväll och det finns några biljetter kvar om du är intresserad av att följa med, här kan du läsa mer om vilka som föreläser.

Jag och mina medförfattare Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson från Smarta Diabetiker kommer att signera vår bok Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken.

Jag har också med några exemplar av Gammaldags husmanskost på nytt sätt, så då kan du passa på att få den signerad av både mig och Annika Dahlqvist.

Några rätter från bönkokboken

Idag fredag är det signering på Paradiset Söder mellan kl 16-19, du kan läsa mer här på deras Facebooksida.

Då kommer även min samarbetspartner Öländska bönchips att vara med och bjuda på bönchips, jag och Paradiset bjuder på några goda röror ur kokboken och kombucha till.

På tisdag kan du träffa mig på Ecocaféet i Östersund, där kommer jag också att bjuda på lite gott och signera kokboken mellan kl 11-15.

Hoppas vi se på nåt av de här ställena, kom gärna fram och hälsa på båten.

Ann Fernholm
Foto Lisa Lindblad

Mest ser jag fram emot att få lyssna på goda vännen Ann Fernholm, hon deltar med ett helt nytt föredrag om cancer och dess koppling till fetma, det ska bli mycket intressant.

Ann jobbar för fullt både som vetenskapsjournalist och författare, även hon kommer att signera sina böcker på båten.

Hon är också initiativtagare till forskningsstiftelsen Kostfonden, som fått många stora donationer den senaste tiden.

Pengar som går till oberoende forskning på matens inverkan på vår hälsa, med fokus på lågkolhydratkost.

Här kan du också vara med och lämna ditt bidrag till den forskningen.

Arrangörerna Margareta Lundström och Karin Eldh på LCHF-kryssningen

Föreläsningar av Halva Lindha

Lindha Vikström, halvalindha.se

Föreläsningstips

Bor du i trakterna av Norrköping eller följer med på årets LCHF-kryssning till Åbo?
Då kan du ta chansen att lyssna på Halva Lindha (Lindha Vikström) och hennes berättelse om hur hon på 1½ år lyckades gå ner halva sin vikt och få tillbaka sin hälsa.
Lindha håller en öppen föreläsning i Norrköping den 3 mars, som du kan anmäla dig till via den här länken till hennes blogg.
Det blir även en föreläsning för Fibromyalgiföreningen, men den är endast öppen för föreningens medlemmar.
Vill du att Lindha kommer och föreläser på din ort eller i din Fibromyalgiförening, så maila henne eller skicka ett meddelande, adress finns i länken till halvalindha.se här ovan.
Hon kommer även att föreläsa på LCHF-kryssningen till Åbo den 20-21 februari.
Birgitta Höglund och Lindha Vikström
Jag fick höra av Lindha att många fibromyalgiker som har problem med övervikt väljer att genomgå Gastric Bypass och amputera en del av magen och tunntarmen, vilket kan leda till svåra komplikationer.
Jag hoppas att jag genom att sprida det här kan göra så fler tar chansen att försöka gå ner i vikt på naturlig väg istället.
Att lägga om kosten har hjälpt mig med, jag var uppe i närmare 100 kilo när jag vägde som mest efter min ryggskada.
Jag julen 2002, ett halvår innan min steloperation...

Jag julen 2002, ett halvår innan min steloperation…

 

Jag i Florida i november 2015...

Jag i Florida i november 2015…

Just i dagarna är det 9 år sedan jag fick min fibromyalgidiagnos och jag har ätit glutenfri LCHF i 7 år, så jag vet verkligen att det fungerar.
Här ett inlägg på min blogg där jag berättar hur jag blev bättre med LCHF, det skrev jag 2011.
 
Här kan du läsa en artikel om min hälsoresa skriven av Åsa Holstein som var med i Hemmets Journal för ett år sen.
Kan jag och Lindha, ja då kan du med ❤
Lindha Vikström, foto från ÖstersundsPosten

Low-Carb Cruise i Karibien

Independence of the Seas på St Martens

Independence of the Seas på St Martens…

Njutbar och intressant kryssning

Sista veckan i maj åkte jag för första gången till Amerika, närmare bestämt till Florida för att tillsammans med 200 andra delta i min första Low-Carb Cruise.

Ett fantastiskt trevligt sätt att träffa många med liknande intresse för hälsosam mat, lyssna på föreläsningar, se den karibiska övärlden och njuta av livet.

I vintras blev jag intervjuad av journalisten Åsa Holstein för en artikel i Hemmets Journal om vad glutenfri LCHF-kost gjort för min hälsa.

Vi fick bra kontakt via mail och när jag bestämde mig för att delta i kryssningen tänkte jag passa på att träffa Åsa som bor just i Fort Lauderdale där kryssningsbåten seglar ut.

Hon ville gärna följa med på resan och hämtade mig redan på flygplatsen. Jag fick bo hemma hos henne och maken Pierre, ett mer gästvänligt par än dem finns knappast.

De har bott i Florida i 6 år, klimatet har gjort mycket gott för Åsa som liksom jag genomgått en ryggoperation och haft mycket problem med värk och trötthet.

Att få ett så här fint mottagande var förstås perfekt för mig, att få komma in och ta del av deras vardagsliv och se mer av Fort Lauderdale.

Vi hade ett riktigt fint dygn innan kryssningen, med en båtutflykt till en nästan öde strand och ett långt dopp i det varma havet.

Det blev också en riktigt trevlig stund inne framför TV:n i skydd från den starkaste eftermiddagsvärmen, då vi tittade på direktsändningen av Eurovisionsschlagern som Måns Zelmerlöv gick och vann.

Low Carb snacks till Euorvision Song Contest

Low Carb snacks till Euorvision Song Contest, Huså Bröds Spröda Frökex med paprikaröra…

(mer…)

LCHF-kryssning

Lindha Vikström (Halva Lindha), Ylva Forsberg (Huså Bröd), Cecilia Nisbet Nilsson (Swedish Paleo), jag och Marie Norder Aspholm (Gävle Kost och Livsstil)

Lindha Vikström (Halva Lindha), Ylva Forsberg (Huså Bröd), Cecilia Nisbet Nilsson (Swedish Paleo), jag och Marie Norder Aspholm (Gävle Kost & Livsstil)

Trevliga möten

Den senaste tiden har jag haft många trevliga och spännande möten när det gäller naturlig mat.

Tillsammans med Ylva Forsberg från Huså Bröd deltog jag förra helgen på världens största LCHF-evenemang, den årliga kryssningen till Åbo med 650 deltagare.

Det var verkligen intressant att lyssna på alla föreläsare, det var ett mycket starkt startfält.

Men det som berörde mig mest den här gången vara alla vänliga människor som kom fram och hälsade och tackade för mina recept.

Jag har nog aldrig fått så mycket beröm på en gång som på denna kryssning, stort tack till alla er som uppskattar mina recept på bloggar och i kokböcker och kom fram och berättade det 🙂

Jag och Ylva delade ut smakprov på Spröda frökex till förmiddagskaffet, det blev mycket uppskattat. Huså Bröd sponsrade även med en ask kex till alla som fick en goodiebag med sig hem.

Stort tack till Karin Eldh och Margareta Lundström från Kolhydrater i Fokus som ligger bakom denna fina kryssning för oss som är intresserade av mat och hälsa.

Margareta Lundström och Karin Eldh på LCHF-kryssningen

Margareta Lundström och Karin Eldh på LCHF-kryssningen

Bland alla intressanta föreläsare vill jag nämna Gunilla Eldh, som delade med sig av en härlig berättelse om hundraåringarna på Okinawa.

Du kan läsa mer om kryssningen här inne hos Halva Lindha, Swedish Paleo, No Sugar Added, Tommy Tappar och Annika Dahlqvist.

Här på Kostdoktorn kan du se en del av hans kortare intervjuer från kryssningen och på Medlemssidorna kommer längre videos framöver.

Hoppas vi ses nästa år igen 🙂

Njutbar LCHF-mat på kryssning

Njutbar LCHF-mat på kryssning

Gunilla Eldh föreläser om hundraåringarna på Okinawa

Gunilla Eldh föreläser om hundraåringarna på Okinawa

Published in: on 05 april 2015 at 09:49  Comments (2)  
Tags: , , , ,

LCHF-kryssning till Åbo och Low-Carb Cruise i Västindien

Silja Galaxy

Silja Galaxy

Bildande hälsoresor på de sju haven

Sitter just nu på järnvägsstationen i Östersund och väntar på tåget mot Stockholm som är minst en timme försenat.

Passar på att skriva ett snabbinlägg när jag sitter med en kopp te på Pressbyrån.

Det blir inte så mycket datortid de kommande dagarna, har några trevliga möten i Stockholm i morgon och sen bär det av ut på Östersjön och LCHF-kryssning på lördag.

Här kan du läsa mer om lite mer om föreläsarna på kryssningen, det är ett mycket intressant startfält i år.

Jag och Ylva Forsberg från Huså Bröd kommer att bjuda på provsmak av Spröda frökex, alla deltagare får även med sig ett paket hem i goodiebagen.

Här ser du frökexet med riktigt gott pålägg av älgchips från Gårdscharken Fågelberget, som jag njuter av till mitt te nu innan tågresan.

Spröda frökex med älgchips

Spröda frökex med älgchips

Nu har jag även bokat in mig på världens största LCHF-kryssning, kommer att delta på Low-Carb Cruise i Karibien som seglar iväg den 24 maj.

Det ska bli väldigt spännande, min första Amerikaresa. Det passar ju så bra nu när mina kokböcker släpps där i sommar.

Low Carb High Fat Barbecue är den första som kommer, hoppas kunna ta med några exemplar och visa upp.

Releasedatum är 2 juni, alltså veckan efter kryssningen, har mailat Skyhorse Publishing för att se om de kan skynda på tryckningen.

För dig som vill läsa grillboken på svenska så är det sista chansen den här veckan att köpa den på  bokrean för bara 45 kr på Adlibris och 49 kr på Bokus.

Jag har haft sån otrolig tur att jag fått bästa tänkbara ressällskap även på Karibienkryssningen.

Royal Caribbean Cruises

Royal Caribbean

Åsa Holstein, journalisten som intervjuade mig om min hälsoresa på glutenfri LCHF för Hemmets Journal bor i Fort Lauderdale, där båten Independence of the Seas seglar ut.

Jag får bo hos henne när jag kommer till Florida och vi kommer också att dela hytt på kryssningen.

Det ska bli riktigt roligt att träffa henne, vi fick så bra kontakt via mail inför artikeln.

Det är gott om svenskar med även på den kryssningen i år, bland andra elva medlemmar i Team Kostdoktorn, känns fint att få träffa dem där med.

Här kan du läsa mer om den kryssningen hos Kostdoktorn. Hoppas vi ses på nån av båtarna 🙂

St Kitts

St Kitts

Matkärlek och lyxig snabbmat

Älgchorizo från Jämtland

Jämtländsk junkfood

Idag får du ett snabbrecept på en lättlagad och god korvrätt på en smakrik älgchorizo som jag köpte på Glada Lådan i Turistbyrån här i Östersund.

Tar till riktig snabbmat nu de här dagarna jag är hemma, för jag är bara i Jämtland på en snabbvisit.

Åker tillbaks till Stockholm till helgen, för då är det dags för årets största händelse inom lågkolhydrat-Sverige.

Det är på lördag kväll avgång med Silja Galaxy för den åttonde LCHF-kryssningen, ett evenemang som växer sig större och starkare för varje år.

I år är det rekordmånga matintresserade med ombord, närmare 600 deltagare är anmälda.

Här en bild lånad från Tommy Tappar där du kan läsa om fjolårets kryssning.

På bilden sitter jag själv på första parkett med Ann Fernholm, Mats Lindgren och Annika Dahlqvist.

LCHF-kryssning 2014  Bild Tommy Runesson

LCHF-kryssning 2014
Bild Tommy Runesson

Ann Fernholm och Mats Lindgren är med och förläser även i år. Nytillkomna föreläsare den här gången är bland andra Bitten Jonsson, Lars-Erik Litsfeldt och Gunilla Eldh.

Alla med stor erfarenhet av LCHF och hur man kan äta sig frisk, bli fri från sockerberoende och diabetes med så enkla medel som att äta bra mat.

Här kan du läsa mer om kryssningen och vilka övriga föreläsare som deltar.

Det ska bli riktigt intressant att lyssna på dem och förstås att träffa så många med samma intresse som jag, nämligen naturligt god mat att njuta av.

Igår bokade jag även in mig på LCHF-campingen i Säffle till sommaren, den hålls 25-27 juni på Duse Udde.

Det är också ett stort återkommande LCHF-event, det blir första gången jag är med där.

Här kan du läsa mer och boka in dig om du också vill komma.

Huså BrödI år får jag sällskap på LCHF-kryssningen av Ylva Forsberg, ägare och grundare av Huså Bröd.

Bageriet sponsrar med Spröda frökex till goodiebagen, precis som förra året.

Kom gärna fram och prata med oss om vad du tycker om kexen och min mat, alltid roligt att få feedback i verkliga livet.

Lindha Vikström från bloggen Halva Lindha, som även hon bor här i Jämtland, kommer att vara med på både kryssningen och campingen.

Vi har inte hunnit träffas sen vi hade vår LCHF-dag på Ica Matmästarn i höstas så det ser jag fram emot.

Matkärlek (mer…)

Gröna tillbehör och om min videointervju hos Kostdoktorn

Utsikt mot borgen från Östra stranden i Alanya

Tillbaka i Turkiet

Nu är vi på gång med del 2 av vinterns härliga hälsoresa till Alanya.

Vi åkte hem 10 dagar över jul och nyår så en ny 45-dagarsperiod sätts igång på reseförsäkringen, så nu har vi 6 nya veckor framför oss.

De ska ägnas åt att bättra på konditionen och hälsan ännu mer, vi byggde ju upp en hel del nya muskler i höstas.

Vintern här visar sig just nu från sin kallaste sida, +2 nu på morgonen.

Vi har tur som har en riktigt välisolerad lägenhet, vi behöver inte ens använda luftkonditioneringen för att få varmt inne.

Varma kläder behövs på promenaderna när man hamnar där det är skuggigt, men i solen kan de skalas av, plagg efter plagg.

Så ett råd till dig som väljer att åka hit till Medelhavet på vintern, ta med några lätta vinterkläder hemifrån.

Är mycket glad åt min tunna dunjacka med en allvädersjacka över. De klarar storm, regn och kyla, de vädertyper som vi haft sen vi kom i söndags morse.

Upproriskt hav i Alanya

En hel del sol har vi också förstås, då är det riktigt skönt att sitta ute på balkongen.

Det är härligt att vara tillbaka härnere, inte minst tack vare alla fina grönsaksmarknader där vi är stamkunder.

I min variant av lågkolhydratkost, som är en blandning av LCHF och Paleo, ingår det som de flesta vet en hel del grönt.

Att bara äta kött, smör och ägg blir alldeles för enahanda, både vad gäller näring och smaker.

Maten blir så otroligt mycket godare med lite grönsaker till. Matsmältningen fungerar också mycket bättre om man tillför lite syra och vattenlösliga fibrer har jag märkt.

Har ibland testat att köra superstrikt LCHF med mycket fett och nästan inga kolhydrater, men då mår jag inte alls lika bra som med en fräsch grönsaksrätt som tillbehör.

Jag tillför även en del frukt och rotfrukter i min mat och har tagit bort de flesta mjölkprodukterna utom smör och get/får-ost de senaste åren.

Någon gång till fest blir det grädde, men till vardags är det smör, olivolja och kokosolja som utgör de feta tillbehören.

Här hittar du mitt förra inlägg där jag tipsar om 7 olika kryddsmör att förgylla maten med och lite tankar om hur jag ser på fettet i maten.

Idag får du tips på några av de gröna rätter vi ätit de senaste dagarna.

Vill du veta lite mer om mitt sätt att äta och vad maten gjort för min hälsa?

Ta då en titt inne hos Kostdoktorn på ett utdrag ur den video som Andreas och hans team spelade in under LCHF-kryssningen i våras.

Du kan se hela inspelningen inne på Kostdoktorns medlemssidor.

Kostdoktorns medlemssidor

 

Medlemsskapet ger tillgång till en stor mängd filmer med många stora lågkolhydratförespråkare och annat värdefullt material för dig som vill lära dig mer om naturlig mat och dess fördelar för hälsan.

Första månaden är gratis och sen kostar det bara 79 kr per månad, väl investerade pengar för dig som vill satsa på ett friskare liv.

Vill du ta del av mina ca 200 mjölk- och glutenfria Paleo-recept så hittar du den bloggen Här.

Vill du ha lite böcker som inspiration till din nya livsstil så har Bokus Nystartsrea just nu.

Där finns bland många andra mina 3 kokböcker, till otroligt låga priser, 49-79 kr.

Reapriser på Bokus

Reapriser på Bokus

(mer…)