Tips på Semestermat – Lowcarb Burger

Semestern har väl börjat för många av Er, så här kommer lite tips på LCHF-mat att laga utomlands.

Morgonsol över poolen

Morgonsol över poolen

När jag och min Särbo åker utomlands så väljer vi att bo i lägenhet. Visst kan det vara kul att gå ut och äta ibland, men de flesta måltider lagar vi hemma.

Det finns ju så härliga råvaror att frossa i. Grönsakerna kostar nästan ingenting och köttet är av en helt annan kvalitet än här hemma. Det som brukar vara dyrt är fisk, men ibland kan man hitta nåt riktigt bra och då är det bara att slå till.

Köpte en liten Haj på saluhallen i Alanya för några år sen. Den blev mycket god, stekt i smör och med Pepparrotssmör till. En riktig matupplevelse. Turkarna äter inte gärna haj själva, så jag gav bara 35 kr kilot för den.

En annan sak som är betydligt dyrare kring Medelhavet än här hemma är mjölkprodukter. Vi är väldigt bortskämda med låga priser på mjölk, grädde, smör och ost i Sverige. Yoghurt och färskost är ofta billigt istället, så det jämnar ut sig lite.

Den här mjölken var så god, så jag var bara tvungen att föreviga den

Den här mjölken var så god, så jag var bara tvungen att föreviga den

Leta upp de lokala saluhallarna, grönsaksbutikerna och slakteributikerna. Där får man varor av högsta kvalitet, ortsborna handlar där och de är väldigt noga med vad de köper. Priserna är mycket högre i supermarkets och turistbutiker.

Hygienen i matbutikerna är mycket hög, den är nog tom bättre än här hemma många gånger..

Det går att laga mycket gott på en liten hotellspis

Det går att laga mycket gott på en liten hotellspis

Fläskfärsbiffar med smält Ost. En riktig Low Carb Burger.

(Nymald från Slakteributiken, ingen gammal ICA-färs här inte)

Sallad, Tomat, Ketchup o Majonnäs. Snabbt och gott.
Så mycket bättre än på McDonalds ..

300 gr Fläskfärs

1 Ekologiskt Ägg

En liten hackad Gul Lök

Oregano

Worcester

Salt och Peppar

Blanda färsen med ägg och finhackad lök. Krydda. Ställ in i kylen en stund så blir färsen fastare. Forma till biffar och stek några minuter på varje sida. Lägg en ostskiva på biffarna mot slutet, lägg lock på så den smälter lite.

Servera med sallad, tomat och majonnäs. Ketchup om man vill ha det.

Det är viktigt, tycker jag, att köpa majonnäs och ketchup som håller hög kvalitet utomlands. Heinz och Hellmans är bra märken, men det finns massor med skräpmärken med en hög E-nummer och sockerhalt som är skyhög.

Vacker vy från en av mina långpromenader i Platanias

Vacker vy från en av mina långpromenader i Platanias