Mina recept sprids runt världen

Trevlig läsning

När jag kom hem till Östersund i fredags hade jag långväga post som väntade.

På dörrmattan låg både LCHF Deutschlands magasin och tidningen Wellness från Sydafrika.

Jag deltar i varje nummer av den tyska LCHF-tidningen med recept och har även varit med i Wellness tidigare.

Nu skickar de varje nytt nummer, mycket uppskattat, jag ger dem sen till Ecocaféet så fler får läsa.

Här i Sverige är jag tyvärr inte med i någon tidning med recept längre, trenden med LCHF-magasin är starkare utomlands just nu.

Det känns extra kul att Wellness systersida på nätet, Holistica, publicerade ett av mina recept för Wonderbag häromveckan, den kommer ju också från Sydafrika.

Här länkar till de recept jag hittills haft med på Holistica, en smoothie, nöttryfflar och så nu en mungbönssallad, länken till Wonderbag ovan leder till det svenska receptet på salladen.

I maj kommer årets första nummer av Hello Alanya Magazine, där blir det en artikel om mig och min kärlek till den turkiska maten.

Riktigt roligt att få delta där igen, jag hade matkrönikan ”Swedish Chef in Alanya” i den för några år sen, ett av mina allra första tidningsjobb.

Här blir jag intervjuad av Cindy Olcan, chefredaktör på Hello Alanya Magazine…

Åker du till Alanya i sommar så hittar du tidningen på turistbyrån och på många restauranger.

Tidigare kom den ut på engelska och nederländska, från och med i år blir det andra språket danska.

Missa inte heller att besöka nyöppnade Mezza och Bergamot, två riktigt bra ställen på 25-metersgatan alldeles i närheten av vår hyrda lägenhet.

På de restaurangerna kan du nu läsa min LCHF and Paleo Slow Cooking och LCHF Barbeque, samtidigt som du njuter av en kopp te, kaffe, ett glas vin eller något annat gott.

Mezza har en hel del i både butiken och på menyn som passar oss som äter LCHF/Paleo, de arbetar med traditionella och ekologiska produkter utan tillsatser.

Ägarna Emre Argun och Mehmet Nedanli har en tydlig hälsoprofil och satsar mycket på glutenfritt och sockerfritt, något som kommer starkt även i Turkiet.

De har förutom min LCHF and Paleo Slow Cooking i sin bokhylla även min Wonderbag-kokbok, så dem kan du passa på att läsa vid ett besök.

Mezzas restaurang, foto Mehmet Nedanli

Jag satt och jobbade en del på Mezza i vinter, livet som digital nomad fungerar fint i Alanya…

Mezzas fina delikatessbutik…

Bergamot har tyvärr inte börjat med Lowcarb än, men efterfrågan ökar så de kommer säkert också att inse att det är populärt.

Men de har något annat intressant, ett eget kafferosteri, så de gör riktigt gott kaffe.

De har också en fin söndagsbrunch där man själv kan välja det som passar bäst.

Bergamot fick ett exemplar av min LCHF Barbeque till sin bokhylla, flera i personalen blev väldigt intresserade och skulle prova på den mat som får mig att må så bra.

Batuhan Çelik, Bergamots ägare, med min grillbok i kafferosteriet…

Kaffe på vår balkong…

Söndagsbrunch på Bergamot…

Det blev en hel del jobb även på Bergamot, med nyutgåvan av mina kokböcker på svenska…

Uppdatering 17/4:

Fick mail från förlaget i New York att nu är det Superreapris på LCHF Cooking for Healthy Aging.
Köp e-versionen av min och Annika Dahlqvists kokbok för bara 2.49 $ på Amazon.
Jag blir väldigt glad om du delar länken vidare till dina vänner världen runt ❤
 
Annonser

Medverkan i tidningar, födelsedagsfirande i Åre och lite annat smått och gott

Jag på Creperiet i Åre

Jag på Creperiet i Åre

Senaste veckan i bild

Tiden har bara rusat iväg senaste tiden, den har inte alls räckt till att vara aktiv med bloggandet.

Jag har ju dels mitt konsultjobb för Ecocaféet i Östersund och så har jag gjort klart det sista kring den kokbok jag gör tillsammans med Wonderbag.

Här en bild på blåbärsglögg som jag gjorde nu i helgen och en bild från Gårdsbutiken på Frösön, där omslagsbilden togs till boken häromveckan.

Där kan du som bor i närheten titta närmare på och köpa Wonderbag, det finns både små och stora på butikshyllorna.

Blåbärsglögg tillagad i Wonderbag...

Blåbärsglögg tillagad i Wonderbag…

Grönsakssoppa i Wonderbag på Gårdsbutiken på Frösön...

Grönsakssoppa i Wonderbag på Gårdsbutiken på Frösön…

På mediafronten har det också hänt mycket senaste dagarna.

I torsdags kom senaste numret av Året Runt ut i butikerna, de har en special om Fibromyalgi där jag berättar hur jag blivit bättre i värk och ork tack vare min kostomläggning.

Birgitta Höglund i Året Runt

Jag har också fått mail från Lose It Magazine i Sydafrika, med intervjufrågor inför en artikel där i nästa nummer, då de även kommer att skriva om Low Carb High Fat Cooking for Healthy Aging.

Så roligt att mina engelska böcker börjar få spridning nu, i fredags fick jag mitt första recept från dem publicerat på världens största Lowcarb-blogg, DietDoctor.

Inte nog med det, idag kom även senaste numret av Low Carb LCHF från LCHF Deutschland.

Intresset för LCHF växer sig nu större även i de tysktalande länderna, extra roligt tycker jag eftersom mina böcker översätts till tyska nästa år.

Jag är sen 1½ år matskribent i tidningen och den här gången bjuder jag på recept från Low Carb High Fat and Paleo Slow Cooking.

Mina engelska böcker finns att köpa på Bokus för 198 kr via länkarna ovan, kanske ett bra julklappstips till släkt och vänner utomlands 🙂

Birgitta Höglund LCHF Deutschland

Lindha Vikström LCHF Deutschland

Sverige är stort representerat i senaste numret av den tyska tidningen:

Lindha Vikström på bloggen Halva Lindha​ berättar om sin fascinerande vikt/hälsoresa.

Anne Aobadia på Tidningen Matkärlek intervjuas och Mats Lindgren på bloggen Fet hälsa och skön musik​ skriver om hur man kan bli frisk från kroniska sjukdomar med hjälp av maten.

De båda har också fått sina böcker översatta till tyska, riktigt roligt att vår svenska kostmodell får sån uppmärksamhet.

Lindha och jag är, som jag skrivit tidigare, engagerade i Ecocaféet som snart öppnar i Östersund.

Tyvärr blir premiären lite försenad, men snart så hoppas vi att allt är klart för öppning. Här kan du läsa mer om allt förberedande jobb inne hos Lindha.

I onsdags fyllde jag år och bjöd personalen på lite gott fika, de andra hade också med provsmak av det vi kommer att ha på menyn.

Gräddtårta LCHF

Gräddtårta LCHF…

 

Eva Magnusson, Börje Karlsson och Lindha Vikström på Ecocaféet

Eva Magnusson, Börje Karlsson och Lindha Vikström på Ecocaféet…

 

Spröda frökex med fårsalami

Spröda frökex med fårsalami, crème fraiche med pepparrot och torkade havtorn…

Jag tycker mycket om gräddtårta, så det blev en bakad på min nykomponerade björksockerkaka.

Recepten som jag skapat till Ecocaféet kommer jag att hålla inne med, dem sparar jag till en kommande bakbok 🙂

Men jag bjuder förstås inte bara på sötsaker när jag har kalas, det blev även en del Jämtländska delikatesser.

Spröda frökex från Huså Bröd, en helt makalöst god fårsalami från Gårdscharken i Fågelberget och torkade havtorn från Örtagård Öst, allt inköpt på Glada Lådan.

Här nedan kommer några bilder från min födelsedag som jag firade med Mamma i Åre.

Hotell Åregården

Vi bodde riktigt fint på Hotell Åregården med utsikt över sjö och fjäll, vi fick till och med uppleva ett spektakulärt norrsken.

Rekommenderar verkligen ett besök för dig som tycker om gammaldags hotell med sin själ bevarad, det finns det gott om här.

Det är Åres äldsta hotell med bästa läge alldeles vid Åre torg. Rummen är renoverade och mycket bekväma.

Tyvärr var restaurangen stängd, de har bara öppet torsdag till söndag under sommarhalvåret.

Men det löste sig bra ändå, vi åt middag på Creperie & Logi alldeles i närheten. Crepes passar ju då förstås inte oss som äter glutenfritt och LCHF.

Galette på Creperie och Logi i Åre...

Galette på Creperie och Logi i Åre…

Men, de har även mycket läckra och glutenfria bovetepannkakor, franska galetter, med massor av god fyllning.

Vi delade på en galette med kyckling, chèvre och mandlar, mycket gott och så mättande.

Vi åt mest bara av pålägget, så det blev ett riktigt bra LCHF-alternativ i slutändan.

Frukosten fick vi tyvärr inte heller äta på hotellet pga den stängda restaurangen, utan fick bege oss ner till Åre Bageri när vi checkat ut på morgonen.

Frukostbuffé på Åre Bageri...

Frukostbuffé på Åre Bageri…

Det blev ändå riktigt bra eftersom de har en stor och välfylld frukostbuffé, med massor av gott som passade oss.

Vi hade också riktig tur med vädret. Solen sken från en klarblå himmel båda dagarna, så vi fick njuta av de vackra höstfärger som börjat komma.

Nu blir det lite paus från bloggandet igen, är på väg utomlands på en månad. Vart får du se nästa gång jag tittar in…

Under tiden kan du passa på att botanisera bland mina över 1000 recept härinne, på min Paleo-blogg eller på LCHF Made in Sweden.

Tror säkert att du hittar nåt gott som passar till frukost, lunch och middag hemma hos dig under kommande dagar 🙂

Åresjön

Åre på hösten

Utsikt från rum 402 på Åregården...

Utsikt från rum 402 på Åregården…

Norrsken i Åre

Norrsken över Åresjön

Norrsken över Åresjön

3 miljoner och 3-rätters middag från mina 3 kokböcker

Laxbakelse från LCHF för seniorer  Foto Mikael Eriksson

Laxbakelse från LCHF för seniorer
Foto Mikael Eriksson

3.000.000 visningar

Tänk att idag kommer jag att passera 3 miljoner visningar sen jag startade min blogg.

Är så glad åt att min mat blivit så populär runtom i landet och även runtom i hela världen.

Statistiken visar att många av mina läsare nu kommer från USA, kanske min kommande bokutgivning där redan börjar locka nya läsare?

Jag har haft funderingar att starta en engelsk systerblogg så småningom, men fram till dess fungerar ju Google Translate, åtminstone rätt så bra.

Igår skickade jag iväg det färdiga korrekturet till min första bok på engelska, Low Carb High Fat Barbecue. Den kommer ut i juni på Skyhorse Publishing.

För att fira lite extra så bjuder jag idag på en trerättersmiddag med recept från mina 3 kokböcker, kanske nåt att prova till helgen?

Först ut blir en laxbakelse från LCHF för seniorer som jag skrev tillsammans med Dr Annika Dahlqvist.

Den boken har nu sålts slut på mitt svenska förlag, Optimal/Pagina, vi får hoppas de beslutar om nytryck framöver.

Här finns den att förboka på engelska på Amazon.com.

Dragonkyckling med rökt fläsk och oliver från Långkok för LCHF och Paleo  Foto Mikael Eriksson

Dragonkyckling med rökt fläsk och oliver från Långkok för LCHF och Paleo
Foto Mikael Eriksson

Till varmrätt bjuder jag på en riktigt god kycklingrätt från Långkok för LCHF och Paleo.

En långkokt gryträtt på kycklingklubbor med smak av dragon, där köttet blir så mört så det nästan faller sönder.

En liten ischokladtryffel med hjortron blir en fin avslutning på denna festmiddag, receptet kommer från Grillmat LCHF.

Klicka på länkarna ovan till Långkok och Grillmat, då hamnar du hos Bokus och kan beställa dem för bara 79 kronor styck just nu.

Har du dem redan så köp gärna några exemplar och ge bort till någon som skulle må bra av att laga lite god och nyttig mat, då gör du både mig och dem en tjänst.

Min goda vän Ruttan sa när jag startade bloggen att jag borde ha betald reklamplats härinne, så jag kunde få in åtminstone en krona för varje klick vidare till någon produkt.

Jag valde att inte följa hennes råd eftersom jag själv inte är så förtjust i reklambloggar.

Jag har fått så otroligt mycket positiv feedback på mina recept under de här åren, det är värt så mycket mer än reklampengar. Tack för det, kära läsare ❤

Den här veckan kan du läsa om min mat även i tidningsform. Bilden nedan skickade min syster häromdagen.

Allt om LCHF

I det senaste numret av Expressens Allt om LCHF medverkar jag som matkrönikör med fokus på resor.

Den finns ute i butik nu och säljs till och med måndag.

Det känns förstås väldigt roligt att mina recept får visa upp sig även i de större tidningarna därhemma.

Jag medverkar också varje månad i tidningen 100% Östersund i min hemstad, där har jag skrivit om mat nu i över 4 år.

Low Carb-LCHF LCHF Deutschland

Mina recept på tyska kan du ta del av i tidningen Low Carb-LCHF som ges ut av LCHF Deutschland, den kan du prenumerera på via länken.

Sprid gärna den sidan och tidningen vidare till släkt och vänner som pratar tyska.

LCHF är på gång att spridas även i de tysktalande delarna av världen, men kan behöva lite draghjälp i början.

Efter bilden på tryfflarna följer recepten på mitt förslag till en festmiddag, direkt tagna ur kokböckerna.

Klicka på bilderna så blir de större och lättare att läsa.

Ischokladtryffel med hjortron  Foto Mikael Eriksson

Ischokladtryffel med hjortron
Foto Mikael Eriksson

(mer…)

Hamburgare DeLuxe med smördressing och Tomtens lucka 7

Hamburgare DeLuxe

Ny hamburgerdressing

Hamburgare tillhör en av mina absoluta favoriträtter, särskilt här i Turkiet där jag får finaste kalvfärs mald medan jag väntar hos slaktaren i kvarteret.

Senaste dagarna har jag hållit på och provlagat nya recept och skrivit rätt mycket, ska vara klar med en matartikel till Expressens Allt om LCHF om några dagar.

Det känns verkligen roligt att få vara med där med mina recept och mattips.

Sen över 4 år skriver jag i den lokala tidningen 100% Östersund i min hemstad om LCHF-kost en gång i månaden.

Under 2 år skrev jag även i Hello Alanya Magazine, en turisttidning här i min andra hemstad.Då handlade min matkrönika om turkisk mat tillagad på LCHF-vis.

Den kom ut på engelska och holländska, men recepten finns tyvärr inte tillgängliga på nätet längre.

Nu skriver jag sen ett halvår i LCHF Deutschlands månadstidning Low Carb – LCHF, så har du tyska släktingar och vänner kan du tipsa om den tidningen.

Allt skrivande senaste tiden har gjort att det blivit en hel del snabbmat här hemma, utöver det jag skapat till artikeln.

Bättre snabbmat än just hamburgare är svårt att få till, ja om man utesluter vanligt bröd och pommes frites förstås.

Här serverade jag kalv-hamburgaren med en ny sorts dressing som kom till en dag när jag hade en skål med mjukt smör framme.

(mer…)