Fest-Lax

Nu i sommar brukar ju Tjocka Släkten dyka upp på besök.

Passa då på att visa dem hur suveränt gott det är med LCHF-mat. Den här rätten har allt:

Fet fin fisk, grädde, smör, ost och äggulor.

Den här laxen smälter i munnen

LCHF-vänlig Festmat

Rena drömmen för en lågkolhydratare.

Jag åt den första gången hos en släkting i Finland. Tyckte då att det var väldigt fett. Men så gott..

Det var över tio år sen, efter det har jag lärt mig att det är inte bara gott med fett, utan himla nyttigt för kroppen också.

Så passa på när Du har tillfälle. Bjud släkt och vänner på en god middag och tala samtidigt om hur bra man mår av att äta som vi gör. Det är ett bra sätt att sprida information till våra nära och kära som tror vi bara hoppat på nån ny, konstig diet.

Festlax för 4-6 pers

1 kg färsk Lax
150 gr Smör
3 Äggulor
3 dl  Grädde
2 dl riven Ost
Salt o Peppar

Ta bort benen ur laxfilén. De sitter på rad längs den tjockaste delen.
Dras rätt ut med en pincett.
Lägg laxen med skinnsidan ner i en smord ugnsform. Krydda.
Rör samman smör, äggulor och ost. Vispa och vänd ner grädden. Täck laxen jämnt med oströran.

Gratinera i 175 gr ca 30 min. Täck med folie mot slutet om ytan blir mörk.
Servera med kokt Sparris, Broccoli eller Spenat. Lite Sallad, Tomat och
Gurka till.

Den här laxen smälter i munnen
Den här laxen smälter i munnen