Den bästa hälsoresan och maten vi njutit av i Florida

Birgitta Höglund i Florida

1 månad i solen

Hemma i kalla och mörka Sverige igen, efter en fantastisk månad i värmen och ljuset i Florida.

Jag och Lennart lever ju sen 13 vintrar ett långsemesterliv utomlands på vintern, eftersom vi båda mår så mycket bättre av att vistas i ett varmare klimat.

Vi åker oftast till Turkiet när höstmörkret kryper över oss, men den här gången blev det en betydligt längre resa, till Fort Lauderdale i USA.

Klimatet passade oss riktigt bra, mellan +25-30 dygnet runt. Det har blåst en hel del och det var skönt med lite vindar de varmaste dagarna.

Lauderdale Beach

Green Island Inn...

Green Island Inn…

Green Island Inn, Fort Lauderdale

Vi har bott på det lilla lägenhetshotellet Green Island Inn, som ägs av Michael Green och hans mamma Billie, som härstammar från Sverige och Norge.

Ett fantastiskt varmt och välkomnande par, de gör allt för att gästerna ska trivas, på ett väldigt okonstlat och naturligt sätt.

Hotellet är helt inbäddat i tropisk grönska och ligger bara 1-2 minuters promenad från Lauderdale Beach.

Kohäger

Det är ett enkelt och lite slitet hotell, men med bra kök som passade oss som lagar nästan all mat hemma.

Många gäster kommer åter år efter år, de har precis som vi charmats av både ägarna och grönskan, en lugn oas bland höghusen.

Det har blivit en månad med mycket tid för återhämtning efter en i mitt mått mätt stressig höst.

I september och oktober hann jag dels med att vara receptkonsult till Ecocaféet i Östersund och så har jag gjort en kokbok tillsammans med Wonderbag Sweden, som släpps i dagarna.

Ecocaféet har smygöppnat medan jag varit ute och rest, allt är inte riktigt färdigbyggt än, så jag återkommer med rapport och bilder därifrån när jag landat hemma och allt är klart.

Jag och Lennart i Florida, foto Åsa Holstein

Jag och Lennart i Florida. Foto Åsa Holstein…

Hur har vi då tillbringat dagarna på vår hälsoresa?

Vi har verkligen tagit vara på de ljusa timmarna på dygnet, laddat D-vitamin och motionerat mer än på länge.

Klev upp strax efter kl 5 nästan varje morgon, började dagen med ett glas vatten med havssalt och lite kokosvinäger. Härhemma blir det nu äppelcidervinäger istället.

Nötfrukost

Sen njöt vi för fullt av den ljumma morgonen med en kopp kaffe och min nötfrukost bland grönskan på vår uteplats.

Några torkade, ekologiska tranbär blev ett gott komplement till nötterna.

Sen blev det promenad till havet för att njuta av soluppgången och havets ständiga skiftningar.

Fiskgjuse...

Fiskgjuse…

Natur och djur är något som tilltalar både mig och Lennart, här fick vi stor utdelning, både fiskgjuse och havsörn höll oss sällskap på morgnarna.

På hotellet hade vi flera olika sorter av gecko på uteplatsen, förutom ett antal mygg…

Tidig morgon vid Atlanten...

Tidig morgon vid Atlanten…

Efter morgonstunden på stranden blev det mitt vanliga gymnastikprogram, för att mjuka upp leder och muskler.

Lennart har också hakat på eftersom han märker hur bra det är även för hans rygg och leder.

Kryddkaffe LCHF/Paleo

Kryddkaffe LCHF/Paleo…

Jag har aldrig varit så förtjust i att dricka fetkaffe/Magic Bullet Coffee, då jag hellre äter rejält med fett ihop med maten.

En del byter ju ut måltiderna mot kaffe med kokosolja/smör, men jag tror det är viktigt för kroppen att få i sig en större mängd än det ger av mineraler, vitaminer, antioxidanter och inte minst protein.

Så för oss har det istället blivit en kopp kryddkaffe på förmiddagen, en nykomponerad variant av fetkaffet som blev riktigt njutbar.

Vid 9 tog vi en kopp av kryddkaffet innan det blev dags för dagens första långpromenad.

Jag kombinerade en del av mina promenader med att gå och handla, oftast på Winn Dixie som låg ca 2 km från hotellet.

Ibland gick jag ännu längre för att köpa riktigt bra, ekologisk mat, till Whole Foods Market var det ca 4 km, enkel väg.

Ekologisk mat i USA...

Ekologisk mat i USA…

Vid 12-tiden blev det så dags för lunch. Vissa dagar gjorde jag i ordning en kött- eller kycklinggryta på morgonen, som sen fick lagas färdig i Wonderbag medan vi var ute.

Så skönt att komma hem, ta ett dopp och sen bara servera den rykande varma maten direkt från grytan som lagats klar utan att vi behövde lämna spisen på.

Några av de recepten kommer under vintern att dyka upp inne på Wonderbags receptsida.

Kycklinggryta i Wonderbag...

Kycklinggryta i Wonderbag…

Jag komponerade också en äppelkompott till Swedish Paleos medlemskväll på ekobutiken Paradiset, då Wonderbag Sweden var där och demonstrerade hur bagen fungerar.

Kompotten åt vi som en fräsch efterrätt några kvällar, men annars har vi hållit oss helt ifrån alla typer av desserter, glass och fikabröd den här månaden.

Lite frukt i maten har det däremot blivit, men max ½ per person och dag.

Äppelkompott i Wonderbag

Äppelkompott

Ofta blev det fisk eller skaldjur till lunch, med ägg, avocado eller stekta grönsaker, en krämig majonnässås, coleslaw och en rejäl skiva smör.

Räkor och avocado

Stekt torsk med currycoleslaw och grönsaksfräs...

Stekt torsk med currycoleslaw och grönsaksfräs…

Helstekt kycklingbröst med currycoleslaw och friterad sötpotatis

Ett par gånger gjorde jag också pommes frites av sötpotatis, friterad i kokosolja.

Att vila har också varit en stor del av vår hälsoresa, så efter maten blev det 1-1½ timmes tupplur, då var det ändå oftast för varmt att vara ute.

Sen vid 15 blev det en till kopp kryddkaffe, innan det var dags för nästa långpromenad.

Sammanlagt gick jag ca 8-10 km per dag, betydligt mer än vad jag gör när jag är hemma.

Det har verkligen gett resultat, har fått så mycket starkare ben och rygg, på bara en månad.

Jag har problem med mina fotleder efter ryggoperationen, foten viker sig ibland, så det är så värdefullt att kunna träna så här mycket.

Jag ramlade en gång för några veckor sen, men tack vare att jag stärkt muskler och leder så mycket, så blev det bara ett lite skrapsår på handen, foten blev inte ens blå.

Vår matdag avslutades sen vid 18-tiden med en enkel måltid.

Mini-pizza på ägg...

Mini-pizza på ägg…

En del dagar blev det två stekta ägg, täckta med salami, tomatsalsa och oregano och sen snabbt gratinerat i ugnen med getost, mozzarella eller lagrad cheddar.

Godare och enklare mini-pizza har jag aldrig gjort förut, rekommenderas varmt som snabbmat, närhelst du vill ha något enkelt och mättande.

Andra dagar blev det en skål sallad på små, gröna blad med tärningar av rökt skinka eller kalkon, tärnad eko-banan, någon av ovan nämnda ostar, tomat, paprika, pumpakärnor, örter och majonnäs.

Efter de här dagarna var vi oftast väldigt kvällströtta, så det blev inte så mycket till nattliv.

Vi slocknade tidigt, tog ett till glas vatten med kokosvinäger och salt innan, det var väldigt bra mot de krypningar jag har i mitt nervskadade ben.

Måltidsdrycken då, ja det har varit vatten för hela slanten, ca 2 liter per dag.

Naturlig träning, att bära hem 2 gallon vatten från affären...

Naturlig träning, att bära hem 2 gallon vatten från affären…

Dricker överhuvudtaget ingen alkohol på långresorna, kropp och själ mår båda gott av det.

Hoppas du hittar lite inspiration till en egen hälsoresa, antingen utomlands eller därhemma.

Här i min gästblogg hos Marie Norder Aspholm på Gävle Kost & Livsstil, kan du läsa mer om hur min hälsa förbättrats under de 6½ år som jag ätit LCHF, nu de senaste åren mer med dragning åt Paleo.

Sunrise

En hållbar livsstil för att leva frisk längre

Jag i januari 2015...

Jag i januari 2015…

En hälsoresa som gett resultat

Det här är trettonde vintern som jag och särbo Lennart är sambo på heltid i perioder nere i Alanya vid Medelhavet.

Många frågar vad vi gör hela dagarna på en långsemester, de tror tydligen att vi har ett långtråkigt liv härnere.

Tråkigt är det minsta vi har och numera kan jag också svara att vi försöker oss på att hela tiden förbättra vår hälsa.

De senaste åren har vi båda levt efter min variant av blandning mellan LCHF och Paleo.

En helt glutenfri kost med rejält med fett och en hel del grönt till fina köttbitar av kalv och lamm, kalkon, kyckling eller till en nyfångad fisk.

Men nu med färre mejerivaror än under mina tidigare år på LCHF, sen jag la om kosten för 6 år sedan.

Energidryck med granatäpple,grapefrukt,citron,kokosolja och kryddor

Min energidrink på färskpressad frukt med kryddor och kokosolja

Även en och annan frukt följer med hem från grönsaksmarknaden, vi dricker en energidrink med kokosolja varje förmiddag innan vi ger oss ut på långpromenad.

Vi har under den här tiden fantastiskt nog blivit piggare, starkare och friskare. En livsstil som vi båda trivs mycket bra med.

Vi lever idag ett liv som gör att vi förhoppningsvis lever friska längre, för att använda Dr Nisse Simonsons ord.

Inköp från Fredagsmarknaden i Alanya

Hälsokost från grönsaksmarknaden…

Ingången till en annan värld. Porten till Tophane, de gamla stadsdelarna i Alanya...

Ingången till en annan värld. Porten till Tophane, de gamla stadsdelarna i Alanya…

(mer…)

Artikel om min och Lennarts långsemester vid Medelhavet

Artikel om långsemester av Ida Thunberg i Hemmets Journal

Långsemesterliv

Det är nu många år sen som jag och min särbo Lennart träffades i Alanya. Vi var båda där på en 6-veckors långsemester för att fly mörker och vinterkyla.

Han hade levt långsemesterliv i flera år, på Mallorca och i Portugal innan han några år tidigare börjat åka till det då nya långsemestermålet Alanya.

Jag skulle strax efter hemkomsten steloperera min rygg. Så resan var för mig en riktig hälsoresa med så mycket träning jag klarade av (inte mycket på den tiden) så jag skulle få så mycket kraft som möjligt innan den svåra operationen.

Lennart och jag hamnade på samma hotell, blev riktigt goda vänner först och på den vägen var det. Han var pensionerad från sitt kaptensjobb i flygvapnet och jag sjukskriven och senare sjukpensionerad efter ryggskadan i mitt kockjobb.

Nu har vi varit tillsammans i hela tolv år och resandet har fortsatt, både till Alanya och till andra platser vi tycker om.

Så nu kunde vi ägna all vår tid åt att stärka vår hälsa och fysik på bästa sätt, vi har båda blivit så mycket piggare och starkare sen vi gick över till glutenfri LCHF.

(mer…)

Avocado x 3

Gröna röror

Avocado är den frukt som passar bäst in i LCHF-kosten, tack vare dess höga halt av mättat fett.

Den är också väldigt populär i den Turkiska Medelhavskosten.

Ja, det är faktiskt en frukt, även fast de flesta av oss nog ser den som ett grönt tillbehör till maten.

Guacamole i all ära, men avocadon går fint att kombinera med fler smaker än vitlök.

Här i Turkiet serveras den ofta på frukosten, som en sallad med tomat och dill.

Mycket gott till det urval av ganska salta ostar, som äts i mängd på morgonen.

Vill man inte ha sin avocadoröra med dill till frukost, så passar den ypperligt till en fiskmiddag också.

Röran  med aubergine och majonnäs blir ett väldigt gott tillbehör till hamburgare.

Den är också god till grillad kyckling, istället för potatissallad.

Vill Du ha tips på några andra goda röror, så titta in på läckra Meze House.

Yasemin, med rötterna i Turkiet, har mängder av fina recept på äkta Turkisk mat på sin blogg.

Efter recepten ser Du några bilder från den fina takvåning vi bor i, nu i början på vintersäsongen.

Vi har de senaste åren valt att byta hotell rätt ofta här i Alanya, vilket väcker undran hos en del av de övriga Svenska långtidsgästerna.

Det är alltid kul att få en annorlunda utsikt från balkongen och gå nya vägar, så vi väljer alltid de hotell där vi har den bästa vyn över Taurusbergen, staden och havet.

Det byggs mycket nytt och många av de gamla, slitna hotellen renoveras idag till riktigt moderna, tjusiga lägenheter.

Prisbilden har blivit annorlunda de senaste åren, så idag bor vi både bättre och billigare än vi nånsin gjort tidigare i Alanya.

Så här högt upp på klippan är det dessutom väldigt svalt och skönt, vi har inte haft varmare än 22 grader inne på natten.

Tidig höst kan det bli väldigt varmt i lägenheterna som ligger i ständig sol, då är det skönt att bo i skuggan av all växtlighet här uppe på berget.

Framåt vintern flyttar vi till nytt boende på varmare breddgrader, längre ner i stan.

Avocadoröra med Paprika, Chili och Vitlök

1 välmogen Avocado

½ dl Majonnäs

½ finhackad röd Paprika

2 msk hackad Persilja

1 finhackad Vitlöksklyfta

1 krm Chiliflingor

Granatäppelvinäger

Havssalt

Mosa avocadon med en gaffel. Blanda med majonnäs, paprika, vitlök och persilja.

Smaksätt med vinäger, chili och salt. Låt stå i kylen och mogna en stund.

Avocadoröra med Aubergine, Tomat och Majonnäs

2 dl tärnad Aubergine

1 röd Paprika

6 Cocktailtomater

3 msk Smör

1 Avocado

1 dl Majonnäs

1 tsk Granatäppelvinäger

1 tsk Oregano

Havssalt och nymald Vitpeppar

Bryn auberginen i smöret tills det fått färg, krydda med salt och peppar.

Skär paprika och tomater i små bitar. Låt paprikan steka med auberginen 5 minuter.

Rör ner tomaterna och krydda med oregano. Låt fräsa en minut, inte längre för då blir tomaterna mjuka.

Ta från värmen och smaksätt med vinäger. Rör ner majonnäsen och smaka av om det behövs mer kryddor.

Blanda försiktigt ner avocadon skuren i små bitar. Låt stå en stund så utvecklas smakerna mer.

Avocadosallad med Dill

1 Avocado

1 Tomat

1 dl tärnad Gurka

2 msk finhackad Dill

2 msk Kallpressad Olivolja

1 tsk pressad Citron

Havssalt

Skär avocadon i små tärningar. Kärna ur och tärna tomaten. Blanda tomat, gurka och hackad dill.

Smaksätt med citron, olivolja och salt. Vänd försiktigt ner avocadotärningarna.

Pannbiff med Lök och Rosmarinstekt Pumpa

Svensk Pannbiff på Turkiska

Pannbiff med Lök och stekt Potatis är väl bland det mest klassiska i den Svenska Husmanskosten.

Potatis äter vi väldigt lite av i vår Lågkolhydratkost, så det blir till att hitta på nya tillbehör.

Pumpa är en rätt så ny grönsak för mig, men ett mycket gott alternativ istället för potatis. Kolhydratinnehållet är blygsamma 5,8 jämfört med potatisens 19 per 100 gram.

Jag köpte ett kilo tärnad pumpa för under 10 kronor på marknaden i fredags. Enklare än att köpa hel, så lättsamt att bara lägga bitarna i pannan i en klick brynt smör.

Pumpan får en mycket god smak av smöret den suger åt sig, lite söt och nötaktig.

Rosmarin växer på buskar i parkerna runtom i Alanya, så jag brukar nypa med mig några färska toppskott på morgonrundan.

Köttpriset har gått ner lite sen i höstas, fick nymald kalvfärs på Migros för bara 90 kr kilot nu.

Det soliga vädret håller i sig, så vår entimmes promenad längs havet har varit riktigt skön.

Dagen efter att vi åkte hem i december, bröt ett stort oväder lös, med åska och regn som våra vänner knappt sett maken till förut.

Julveckan bjöd på sol, men veckan efter Nyår var kall och blåsig igen.

Så vi verkar ha prickat in våra resor riktigt bra, som slapp två av vinterns stora oväder.

Det är bara att hålla tummarna att värmen håller i sig. Snön ligger kvar på topparna av de 2000 meter höga Taurusbergen runtomkring Alanya.

Så vintrarna kan vara lite kalla även här vid Medelhavskusten.

Kalvfärsbiffar med Lök

500 gr Kalvfärs

1 Ekologiskt Ägg

½ dl Grädde

1 tsk Fiberhusk

2  rivna Vitlöksklyftor

2 msk finhackad Bladpersilja

Havssalt och Svartpeppar

3 msk Smör

Blanda färsen med ägg och grädde. Rör ner kryddor och fiberhusk. Blanda väl och låt stå och svälla en stund. Forma till biffar och stek i smör.

Stek under tiden 250 gr tärnad Pumpa i 3 matskedar Smör. Krydda med Havssalt och 1 msk finhackad Rosmarin. Vänd bitarna då och då, låt steka mjuka i minst 20 minuter.

Ta upp pumpan, håll varmt på ett fat under lock. Stek löken mjuk i smör, utan att få alltför mycket färg.

Servera pannbiffarna med löken över och skivat smör på sidan om. Stekt pumpa och lite grönt som tillbehör.

 

Västerbottenssmör och stekt Blomkålsris

Vinterns första recept från Turkiet

Så har vi då börjat komma i ordning i vår nya lägenhet. Solen har visat sig från sin bästa sida och temperaturen ligger på behagliga 14-17° i skuggan på dagen.

I morse var det bara 10, så det är skönt att bo i en välisolerad lägenhet. En del hotell har bara englasfönster och stora springor under dörrarna, så de är inte alls anpassade för vinterturism.

Den fuktiga luften gör att det känns betydligt kallare än vid samma gradantal hemma i Sverige.

Ett tips är därför att ta en veckoresa och kolla upp hotellen noga inför en långresa, så inte vistelsen blir kall och otrevlig.

Igår besökte vi Fredagsmarknaden för att inhandla lite grönt, så nu känns det kul att börja med matlagningen igen.

Idag blev det en tur till Metro för att köpa en del av det som ligger i min väska, som är ute på vift.

Den har tyvärr inte dykt upp än, så jag måste köpa lite nödvändiga kläder och badrumsartiklar. Väldigt bra en sån gång att försäkringen täcker de utgifterna.

Första receptet ut, blir ett Västerbottenssmör och Blomkålsris. Jag fick idén till Västerbottenssmöret av en läsare häromveckan.

Tack Veronica, det blev verkligen en god nyhet i mitt kök. Får testa din variant med torkade nässlor och vitlök i framöver.

Jag handlade Västerbottensost, Sill, Ansjovis och Kaviar på Arlanda, så det försvann som tur var inte med resväskan.

Smörstekt Blomkålsris

3 dl grovriven Blomkål

3 msk Smör

½ röd Spetspaprika

½ Avocado

Havssalt

Chilipeppar

Riv den råa blomkålen ner i en bunke. Finhacka paprikan och skär avocadon i små bitar.

Bryn smöret och stek paprikan några minuter, rör sen i blomkålen. Krydda och låt steka i några minuter så det får färg.

Blanda försiktigt ner avocadon precis innan serveringen.

Jag stekte snittade bitar av Kycklinglår till, kryddade med Havssalt och Chilipeppar. Lät dem sen puttra under lock i ca 30 minuter.Vänd då och då.

Snitten in till benet gör att risken att de är röda inuti blir mindre.

Västerbottenssmör

100 gr Smör

1 dl finriven Västerbottensost

2  msk finhackad Bladpersilja

Havssalt och nymald Vitpeppar

Rör rumstempererat smör smidigt, tillsammans med riven ost, kryddor och persilja.

Vintersemester i Turkiet

Väska på villovägar

Nu har vi kommit fram och installerat oss på vårt fina hotell i Alanya. Den här gången bor vi på fjärde våningen, så vacker utsikt över Borgen har vi fått tillbaka.

Resan gick fint, ända tills vi kom till Antalya’s Flygplats. Väntade och väntade på min väska, men antingen är den ute och far någon annanstans i världen eller också var det nån som tog fel i hastigheten.

Borta är den i alla fall, så det blev en del letande på flygplatsen och ifyllande av papper. Med följd att 150 långsemestrare fick sitta i transferbussarna och vänta tills jag var klar efter ca en timme.

Jag har fått mycket bra hjälp av guiden från Ving. Guiderna gör ett fantastiskt jobb för att hjälpa alla långsemestrare med både det en och det andra.

Att serva hundratals övervintrande pensionärer är tyvärr ett alltför dåligt betalt slitgöra, de är värda allt beröm.

Får se om väskan dyker upp närmsta dagarna, annars blir det till att gå ut och handla nya saker för två månaders långsemester.

Som tur är hade jag mest bara kläder i väskan, allt viktigt åkte med i handbagaget. En lärdom jag kan dra av det här, är att alltid märka väskan ordentligt med både extra namnlappar som syns väl och något som utmärker den från annat liknande bagage.

Resan gick annars bra hela vägen, tåget från Östersund var bara 15 minuter sent. Vi fick sen en god natts sömn, testade ett nytt hotell den här gången.

Vi fick ju lov att ta den extra kostnaden, eftersom tåg och flygtrafik varit minst sagt osäkert senaste veckorna.

Quality Airport Hotel ligger bara 5 minuter från Arlanda. De har fri transfer dygnet runt vilket passade fint när jag anlände först 2230.

Hotellet hade riktigt fräscha rum, sköna sängar och en frukostbuffé utöver det vanliga. Den bästa hittills, av de som vi provat på våra resor från Arlanda.

Ekologisk Frukost på Quality Airport Hotel

Sill och Makrill fyllda med nyttigt Omega-3 och vispad Grädde till Kaffet

Quality Hotel’s satsar på bra och hälsosamma råvaror med tydlig skyltning. Det fanns ett stort utbud med KRAVmärkt mat, rena fröjden att gå och välja.

Vi klarade oss länge på en frukost bestående av Ägg, Smör, Kaviar, Makrill, Sill, rökt Korv, Skinka, Philadelphiaost, Camembert, diverse Svenska hårdostar, Keso, Hasselnötter, stekta Champignoner och lite grönt.

Nyttiga Snacks på Arlanda

Flyget gick sen vid lunchtid, bara en timme försenat. Vi hade bättre tur än på hemresan för Jul, när vi fastnade ett dygn i Riga.

Jag hade med en burk av min Kycklinggryta som vi åt på resan, för flygmaten passar inte så bra ihop med en glutenfri lågkolhydratkost.

Nu kommer en lång period igen med Turkisk Medelhavsmat på mitt sätt. Hoppas Du följer med på våra två ljumma vårvintermånader i Alanya.

Här nedan lite bilder på en del av de råvaror som kommer att finnas mycket av på bordet, under vår Mat och Hälsoresa till Medelhavet.

LCHF Frukost

Istället för grötfrukost

Vad äter Du till frukost, om inte flingor, gröt eller smörgåsar finns med som alternativ? Den frågan dyker upp här och där.

Några jag pratat med här nere i Alanya har gått över till LCHF, men tycker det är svårt att hitta ett bra frukostalternativ.

Turkisk frukost, utan bröd, är en riktigt fin start på dagen. Med mycket Ost, Gurka, Tomat, Ägg, Smör och Oliver.

Bacon och ägg är något som många har gått över till, istället för gröten. Men det kan man ju inte leva på här i Turkiet.

Något som blivit vår dagliga frukost, är istället stekt kalkonbröst med grönsaker, ägg och smör.

En måltid som faktiskt är bättre än baconet till äggen. Med en frukost på rent fågelkött slipper vi ju nitrit, rökarom, socker och andra tillsatser som det oftast kryllar av i många baconsorter.

På våra långsemestrar till Cypern upptäckte jag att det till och med fanns Glutamat E 621 i de flesta sorterna.

Många har ju också svårt att äta bacon till frukost, just för den starka röksmaken.

Då är kalkon, kyckling eller bogfläsk ett väldigt bra alternativ. Lägger man till en rejäl klick smör, så blir ju fetthalten också på en fin nivå.

Tillsammans med stekta grönsaker som Aubergine, Paprika, Tomat och Äpple, blir det en riktigt bra start på dagen.

En knippe Bladgrönt, Granatäppelkärnor, kallpressad Olivolja och Granatäppelvinäger förhöjer både smaken och näringsvärdet.

Äggen köper jag ofta på marknaden av tanter som säljer sina varor på en filt på marken. Får mina ägg med hem i en plastpåse.

50 kouros styck, ca 2,40 kr, kostar de fina äggen, från höns som lever ett fritt uteliv uppe i bergen.

Smaken och färgen på gulan är underbar, det här är ägg som verkligen innehåller mängder av nyttiga ämnen.

Långsemestertips i Alanya

I söndags fick jag vara med och fira 1a Advent, på ett hotell där många gamla och nya bekanta bland långsemestrande Svenskar och Norrmän samlats.

Tack till G och E, som ordnat glögg och bildvisning från deras utflykt till Sapadere Canyon.

Det var kul att bli bjuden, för tillställningen var på Akya, där vi bodde i tre säsonger för 6-7 år sedan.

Ett av de bättre hotellen här i Alanya, med fint läge precis vid havet. Vi var nästan först bland Svenska långsemestrare där, bara en lägenhet var upptagen när vi flyttade dit.

Sista hösten vi bodde på Akya,  hjälpte vi många att boka både billiga flygstolar och med bokning av hotellet, så de fick prova på att åka på egen hand, utan resebyrå.

Jag hade nog kunnat starta en liten firma kring det här, för det blev väldigt populärt. Det var många som ringde och ville att jag skulle göra bokningarna åt dem när jag var hemma i Sverige.

Jag drog mig ur efter ett tag, när en del faktiskt trodde att jag skulle agera reseledare också.

Men det har spridit sig att det är enkelt att boka egna biljetter, nu är det väldigt många som reser på det här sättet.

Det blir betydligt mindre kostsamt än att åka med de stora researrangörerna. Den billigaste biljetten som jag hittat till Antalya, kostade 148 kronor för en enkel resa.

Hotellpriserna varierar kraftigt, månadspriset ligger nånstans mellan 2500-7000 kronor.

Standarden är också väldigt skiftande, en del hotell är gamla och inte renoverade. De kan ha både gistna englasfönster och dåligt med varmvatten, så där kan bli väldigt kallt att bo på vintern.

Det bästa är att åka ner på en veckas charter, gå runt och titta ut var man vill bo på långsemester och boka direkt med det hotell man tycker bäst om.

Min blogg har spridit sig till många av långsemestrarna, väldigt roligt att den uppskattas även här.

Jag fick en del frågor om hur och vad vi äter. Intresset för LCHF växer sig större i alla läger.

Intresset är också stort att lära sig laga mat av de fina råvarorna som finns på marknader och hos slaktare runtom i staden.

Det känns riktigt kul att få dela med mig av mina matkunskaper. Och samtidigt kunna hjälpa till att sprida kunskapen om hur bra det är för alla att äta naturlig mat utan tillsatser.

Svensk Sill i Turkiet

Inlagd Sill till lunch

Måste erkänna att ibland äter vi annat än Medelhavskustens egna råvaror, på våra långresor.

Nu när vi passerat halvtid åkte den första sillburken fram, vilken njutning. Passade perfekt som lunch i den starka värmen under vår flyttdag.

Brukar köpa några burkar sill i Delikatessbutiken på Arlanda, för efter en tid här nere, kan det vara väldigt gott med något helsvenskt.

Inlagd sill och Svart Vinbärssill  från Klädesholmen och Zoega’s Kaffe, var det som fick åka med i väskan den här gången.

Köper burkarna där, för att inte riskera övervikt i det incheckade bagaget. Även bagagevikten på flygen har blivit mer kontrollerad de senaste åren.

Hörde om ett Svenskt par som fick betala 2800 kronor för 9 kilos övervikt nu i höst.

Det skulle inte vara så kul att råka ut för, när resebudgeten inte är så stor. Då hade det nog varit bättre att lämna godsakerna vid incheckningsdisken.

Vi klarade oss bättre, hade 4 kilo för mycket, men behövde inte betala någonting. Det skiljer en hel del mellan bolagen.

Får nog ta och köpa mig en våg, så blir risken för den övervikten mindre. Den andra har jag ju blivit av med utan våg, men med god mat och motion istället.

Sillen serverade jag till Ägg med dubbla gulor, Gurka, Avocado, Majonnäs och Dill. Iskallt bubbelvatten till, funkar väldigt fint istället för pilsner numer.

 

Långsemester i Turkiet

Långresa till värmen

Just nu är jag på väg till Turkiet, för åttonde vintern i rad. En långsemester i Alanya, är en tillvaro som blir mer och mer vanlig för Svenska pensionärer.

Klimatet vid den Turkiska Medelhavskusten är härligt, så här på hösten. Både min stelopererade rygg, muskler och leder trivs bättre med det, än i den gråkalla perioden här hemma.

Fibromyalgi, som jag fick som en komplikation efter ryggskadan, är en sjukdom som påverkas en hel del av lågtryck och temperaturväxlingar.

Så ett jämnt och lagom varmt högtryck gör livet mycket lättare. Därför har jag valt att bo stora delar av vintern vid Medelhavet.

Sen jag la om kosten till helt glutenfri LCHF, så har det också hänt underverk med min värk.

Visst har jag dagar när jag mår riktigt dåligt fortfarande och är väldigt trött, men den tidigare ständiga ledvärken är nu betydligt lättare.

Jag har också lärt mig att inte göra för mycket, utan får ta en dag i taget. Statisk belastning är fortfarande besvärlig, så det undviker jag så mycket det går.

Men framförallt, så försöker jag undvika att sjukdomen tar alltför stor plats i mitt liv.

Under våra två månader i Alanya, kommer jag och L att laga min egen variant av nyttig Medelhavskost.

De närmsta dagarna blir det fortfarande Svensk mat här på bloggen. Men bara vi kommit i ordning i lilla lägenhetsköket, så blir det nya recept på Turkiska.

Mat så som jag lärt mig laga den under åren i Turkiet, men numer med en större del smör, olivolja och ost.

Grädde blir det förstås en del av, även om Turkarna själva inte använder lika mycket av den varan.

De gör istället ost och yoghurt på nästan all fet mjölk. En nyttig färskost, Beyaz Peynir, är den största produkten. Den konsumeras i väldigt stora mängder, särskilt till frukost.

Så ibland kan det vara svårt att få tag på grädde under hösten, eftersom det tillverkats så mycket ost under sommaren. Då är mjölken som fetast och innehåller extra mycket nyttigheter.

Den feta färskosten och yoghurten glöms ofta bort, när det pratas om den hälsosamma Medelhavskosten.

Lamm, kyckling, kalkon och fisk blir det dominerande köttinslaget i min mat, inhandlat direkt från slakteributiker och fiskhall.

Mycket grönsaker och örter från marknaderna, lite solmogna frukter och nötter som dessert blir det också.

Det gröna har alltid tagit en stor del i min matlagning, i Turkiet blir det här ännu tydligare.

Följ med på min Hälsoresa och få lite tips på restauranger, matmarknader, utflyktsmål och annat runt Alanya.

Jag kommer att uppdatera här mest varje dag som vanligt, om tekniken fungerar som den ska.

Finns också numer på Facebook, ska ta mig tid att skriva lite där med, så Du får höra hur jag har det.

Birgitta Höglund heter, inte helt otippat, min plats där. Har inte kommit mig för att koppla en speciell sida till bloggen.

Så här vältränad, som på bilden tagen av Fotograf Gunno Rask inför reportaget i Expressen förra veckan, har jag inte varit på många år.

Hoppas vara i ännu bättre form, när vi kommer hem till jul.