Saluhallen i Alanya

Matmarknad med hög klass

Alanya’s Saluhall, är verkligen värd ett besök, antingen Du är här som veckoturist eller på långsemester.

Där finns nästan allt vad som behövs i matväg. Ett axplock av riktigt bra Turkiska råvaror trängs i den gamla hallen.

Grönsaker, fisk, fågel, korvar, ostar, smör, mjölksyrade grönsaker, kryddor, nötter, torkad frukt, honung, oliver, ja allt som finns på ett äkta Turkiskt matbord.

Ett fint exempel på vad som äts inom Medelhavskosten i den här delen av havet.

Vi handlade på en av butikerna i helgen, nu känns det inte som jag vill gå så ofta till de vanliga mataffärerna.

Vi har bara ca 500 meter till hallen, så det kommer att bli mycket handlat där i höst.

Priserna är också över lag lägre än på t.ex Migros och Tansas, så det gör ju att det blir extra skoj att göra inköpen där.

Dagens mat blir ett exempel på goda saker som går lätt att köpa hem, även om man bara hyr ett hotellrum.

Den här typen av mat äts mycket av Turkarna till frukost, med kokt ägg till. Men det passar lika bra som en tallrik njutning på kvällen.

Honung i vaxkaka är mycket populärt här nere, det är mycket Nyttiga ämnen kvar i den, som försvinner vid slungningen.

Jag äter lite honung mest varje dag när jag är utomlands, inte minst för dess antiinflammatoriska egenskaper.

Här lite Tips om vad honungen kan användas till, om man tycker den är för söt att äta.

Jag saknar några av de ställen som vi handlat på under tidigare år, särskilt restaurangen där vi köpt grillad kyckling av en väldigt trevlig dam.

Bilderna från en ovanligt folktom hall, tog jag på måndag morgon. De flesta är hemma för att städa och göra fint inför en av Islam’s största högtider.

Här kan Du läsa lite om Kurban Bayram, Offerfesten, som firas den här veckan.

Då köper de som har råd ett djur som slaktas under rituella former och delas ut till fattiga, släktingar och vänner.

1/3 ges till de fattiga, 1/3 till vänner och grannar och 1/3 behålls inom familjen.

Köttbrist råder i landet i år, priserna ligger därefter. Hörde på TV att en ko kostade 40000 kronor i Istanbul. Här i Alanya kan en liten get kosta över 3500 kronor.

I det här inlägget från förra året, kan Du bland annat se bild på getförsäljningen inför Kurban.

Djuren har nog oftast ett betydligt bättre liv, än de flesta djur som går till slakt i Sverige. Här behandlas de med en annan vördnad inför offrandet.

Gryta på Kalkon och Aubergine

Kalkon och Grönsaker

Det kommer att dyka upp en hel del kalkonrecept här på bloggen i höst. Med ett smakrikt, mört och saftigt kött, har det blivit vår favorit bland köttet i Turkiet.

Eftersom fläskkött knappt finns att få tag på och nötkött är rätt så dyrt, så blir det en hel del fågel istället.

Såg faktiskt några charkvaror av gris på matvaruhuset Kipa. Mortadellakorv för 100 kronor, för ett litet paket eller Bratwurst för 200 kronor för 4 korvar, är inte riktigt förenligt med vår budget.

Kalkonköttet kostar oftast mellan 75 och 125 kronor kilot, beroende på styckningsdetalj. Nötfärs eller blandfärs nöt och lamm, ligger på ett kilopris på 100-125 kronor.

Lite skillnad mot hemma, där alla förfasar sig över de höga matpriserna. Där kostar köttfärs och fläsk mindre än grönsaker per kilo, ganska konstigt med tanke på produktionskostnaderna.

Läste i Turkey Daily News, att det råder köttbrist i landet. Vilket kan bli besvärligt inför Kurban Bayram, Offerfesten, som infaller 16-19 november i år.

En av Islam’s viktigaste högtider, när alla familjer offrar ett djur och delar med sig till fattiga och sina släktingar och vänner.

Här är en länk till ett av mina inlägg från ifjol, med bilder på det gamla livet, som fortfarande lever på sidan om det moderna här i Turkiet.

Här i Turkiet är grönsaker, mjöl, bröd, kakor och socker väldigt billigt. Medan kött, fisk, ost, ägg, smör och grädde har ett relativt högt pris.

Så nöt och lammkött blir det nog inte så mycket av här inne i höst. Fågel, fisk, ost och äggrätter blir vår huvudsakliga proteinkälla.

Vi kan vara lyckliga hemma i Sverige som har så låga matpriser. Särskilt när man jämför våra inkomster med dem i Medelhavsländerna.

Här får Du recept på Lammkotletter med Zucchinisallad, ett Favorit i repris-recept från i fjol, som jag lagt in på bloggen i Dalarnas Tidningar.

Kalkongryta

200 gr Kalkongrytbitar

3 msk Smör

1 röd Paprika

1 gul Lök

2 dl tärnad Aubergine

1 tärnad Tomat

2 dl Grädde

1 msk Ekologisk Ketchup

Paprikapulver

Havssalt och Chiliflingor

Skär paprika ock lök i grova bitar. Bryn smöret och stek kalkon och aubergine gyllenbruna runt om, i omgångar. Krydda med salt och chili och häll över i en gryta.

Stek paprika, lök och tomat mjuka och lägg ner i grytan, krydda med ketchup och paprikapulver.

Häll på grädden, koka upp och låt småputtra i 15-20 minuter. Servera med Tomat, Bladpersilja och riven Ost som får smälta över.

Lamm på spett med Tomataioli

Lammkött på spett

Jag köpte riktigt fint lammkött till spett på Tansas. 32 lira per kilo, 160 kronor, men det var det verkligen värt. Det var nog det möraste lammkött jag smakat, utöver lammfilé. En del fett insprängt i köttet, men ingen gammal ullsmak. Det är den bästa köttdisken i Alanya, jag har alltid varit nöjd med det jag handlat.

Jag marinerade bitarna med honung, vitlök, oregano och citron till nästa dag. Trädde då bitarna på spett varvat med lök och paprika.

Serverade med smörstekt Aubergine och Zucchini, som hade fått ligga med lite salt på, i några timmar. Jag gjorde tomataioli och en sallad med Rödkål, Romansallad, Granatäppelkärnor, Hasselnötter och Vitlöksyoghurt till.

Tomataioli

2 dl Ekologisk Majonnäs

½ dl Turkisk Yoghurt

5 soltorkade Tomater i olja

2 Vitlöksklyftor

Några droppar Granatäppelvinäger

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär tomaterna och vitlöken i bitar och mixa med det övriga. Låt mogna i kylen några timmar.

Fick en fin bild på det Turkiska vardagslivet, när en kvinna kokade in persikor på granntaket inför Kurban Bayram. Även inne i storstan används de traditionella sätten att laga större mängder mat.

Det är så intressant att kunna följa med i vardagen och inte bara se turister överallt. Kvarteren runt vårt hotell var verkligen långt från turistlivet.

Gammalt möter Nytt i Turkiet

Traditionellt klädd man säljer Ada Cay/Salvia-the i en av Alanyas nya exklusiva boutiquer

Gamla traditioner hålls vid liv

Utvecklingen har gått otroligt fort i Alanya och övriga Turkiet de senaste åren. Från att för 6 år sen, varit en liten småstad med 60 000 invånare, är den nu uppe i 94 000. Det märks inte minst på alla nya byggnader och på den ökande biltrafiken.

Jag har gått runt i stan en hel del med kameran i höst, här kommer lite bilder som tydligt visar den förändring som håller på att ske. Det är en stor del av charmen här, att det gamla, traditionella livet fortfarande tar sån stor plats.

Jag hoppas verkligen att det gamla sättet att leva inte försvinner.

Nomadkvinna under flytt uppe i Taurusbergen. Hela bohaget fick plats på två släpvagnar efter traktorn.

Han ser ut att sitta ganska säkert, den fina gamla mannen i mössan.

En bild av Fiskelycka

Getter säljs inför den stora Offerfesten Kurban Bayram