Krusbärssylt med Rostade Hasselnötter och Grädde

Krusbärssylt på Björksocker med rostade Hasselnötter och Grädde

Nya tider

För ca 20 år sen, när jag hade min mest hektiska preiod i arbetslivet, blev det också en hel del utgång på krogen. Det var mitt sätt att träffa Vännerna, när jag jobbade så mycket, mest varje helg. Då var det annat i Shotglasen, nämligen Galliano Hot Shot. Det var en klar favorit under några år, men nu skulle jag inte vara så förtjust i den sötsliskiga drycken längre.

Jag är mer förtjust i syrliga desserter nu, den här blev en ny favorit. Kokade krusbärssylt på Björksocker till en god Holländsk ost, Beemster, häromdagen. Igår, efter strömmingen, blev den riktigt god som efterrätt, toppad med ovispad grädde. Ett litet glas är alldeles lagom, för att syran i bären ska göra att man mår gott, även efter en ganska så fet måltid. Recept på sylten, ja det hittar Du Här.

Krusbärssylt med Grädde