Beemster VO med Krusbär och Hasselnötter

Beemster VO med Krusbärssylt och Hasselnötter

Fin dessert mitt i veckan

Ja, det bjuder jag på, för att fira att Du och alla andra gjort så jag kommit upp i 50000 besök. Just idag, så har jag passerat det magiska strecket på morgonen. Vem kunde tro att det skulle gå så bra, när jag satt och försökte lära mig blogga i mitten på juni?

Jag som aldrig gillat att plugga, tyckte att en 3-timmarskurs var alldeles lagom. Sen har jag lärt mig det mesta genom Trial and Error. Kul att Ni är så många som tycker om det jag håller på med.

Grändens Delikatess

Det blev ett besök igen, på min nya favoritbutik. De flesta shoppar kläder, men jag shoppar mat. Och det är jag riktigt glad över. Kläderna hänger mest bara i garderoben, men jag får äta gott varje dag.

Nu är det ju inte så att jag lyxar till det varje dag, men ibland är det gott med en riktigt fin ostbit. Och den här osten var ett riktigt bra köp. Beemster Very Old, en Holländsk, mycket smakrik ost. Den lagras i 3-4 år. Testa den om Du kommer förbi en riktig Ostbutik.

Beemster Very Old, Holländsk vällagrad ost

Till den gjorde jag en ny krusbärsvariant med rostade hasselnötter. Det blev väldigt gott. Sötman och syran i sylten, gick perfekt ihop med den salta, starka men ändå krämiga osten. Hasselnötterna blev ett gott inslag, med lite tuggmotstånd.

Ost och bär är nåt jag tycker passar väldigt bra ihop. Det är ju en perfekt dessert, när man vill hålla kolhydraterna nere. Sylten kokade jag på Björksocker, det gör den till en ännu bättre  lågkolhydratdessert.

Krusbär, Björksocker och Rostade Hasselnötter

Krusbärssylt med Rostade Hasselnötter

3 dl Krusbär

½ dl Björksocker eller Råsocker

1 dl Rostade Hasselnötter

Snoppa krusbären, blanda med sockret i en kastrull. Koka upp och låt puttra på svag värme i 20 minuter. Rör då och då, så det inte bränns vid. Blanda ner nötterna efter halva tiden. Häll upp på burk och låt svalna. Jag vet inte hur lång hållbarheten blir med björksocker, så ha inte för stor mängd framme i kylen. Frys in i mindre portioner.

Holländsk ost, Beemster VO med Krusbärssylt