Semester i Sörmland och Burkmat DeLuxe

Utflykter runt Sörmland

Nu är jag på hemväg med X2000 efter en lugn och fin vecka tillsammans med Särbo L, i hans hyrda lilla stuga vid Klemmingsbergsbadet utanför Gnesta.

En liten oas en halvmil från centrum, med en mycket fin sandstrand och camping med alla faciliteter.

Mycket nära även till Stockholm, så det tar inte lång tid att ta sig ut från storstan till nästan orörd natur.

Gnesta Kommun bjuder på gratis taxi till badet i sommar, så det är lätt att ta sig dit även för den billöse.

Sörmlandsleden passerar förbi campingen, liksom kanotleden som går från Åkers Styckebruk via Marvikarna ända ut till Trosa.

Våra frukostar har de flesta dagarna bestått av riktigt god burkmat från Abba.

Ja, det finns faktiskt även mat på konserv av bra kvalitet.

Mästar-Makrill i Tomatsås och Tonfiskfilé i Vatten går att förvandla till en riktigt läcker frukost.

Bara att tillsätta valfri mängd av färska Örter, Olivolja med Citronsmak till tonfisken, Keso, ett kokt Ägg och Hellmans Majonnäs.

Mängder av olika bär finns i skogarna runtom stugan, så vi har provätit hela sju sorter under den här veckan.

Bär hör till det bästa godis jag vet, så det njuter jag mer än gärna när det finns möjlighet att plocka dem själv.

Hallon, Blåbär, Körsbär, Röda och Svarta Vinbär, Smultron, Krusbär blev en läcker bärsallad att ta med som dessert på en Picknick.

En dag tog vi en tur upp till Järna och gjorde ett besök på Antroposofernas fina Robygge och Trädgårdsbutik.

Köpte med mig några påsar torkade Ekologiska örter och läckra Cocktailtomater.

En Ekologisk gräddglass från Järnaglass med smak av Earl Grey blev det också, mycket gott och inte alltför söt.

Som vanligt på min semester blev det besök på en del av de fina slott som finns runtom i Sörmland.

Ofta har vi en medhavd lunch att avnjuta i slottsparkerna. Den här gången hade vi inget med, men fick oss ändå en njutbar upplevelse i Orangeriet på Tullgarn.

Där pågår fram till den 25/7 en utställning med riktigt färgsprakande och vackra oljemålningar.

Vi kom precis under vernissagen och fick ett litet gott mellanmål med Brie, Jordgubbar och ett glas Rosé.

Solen strålade från klarblå himmel, så det var mycket trevligt att se på konst i den vackra miljön.

En fin dag med sommarnjutning på hög nivå.

Resan avslutades innan jag klev ombord på tåget mot Jämtland i morse, med en mycket god Cappuccino på nyöppnade Kaffebaren.

Ett gammaldags kafé, strategiskt placerad i Gnesta’s Järnvägsstation, med det bästa kaffe jag smakat i Sörmland.

Här serveras alla tänkbara sorter från tidig morgon,  i en miljö som för tankarna till platser längre ner på kontinenten.

I de kommande inläggen bjuder jag på fler bilder och tips på utflyktsmål och enkel semestermat från resan.

Picknick och Naturfotografi på Stendörren

Intressant fotoföreläsning

Förra söndagen var jag på en föreläsning om fotografi på Stendörren’s Naturum, i den Sörmländska skärgården.

Mycket intressant med Naturfotograf  Stefan Rosengren. På föreläsningen fick jag lite tips om hur man med enkla knep får till fina naturbilder.

Stefan visade också många av sina fantastiska fotografier från resor runt världen. Gå in på hans hemsida och njut.

Jag som bara är en glad fotoamatör hade lite svårt att hänga med i svängarna när det gällde bländare, slutartider och annat kamerasnack.

Jag tar numer mina bilder med automatik i min lilla Canon Ixus 95IS, men har alltid tyckt om att fotografera.

Köpte min första systemkamera när jag var 16 år, en Mamiya som var långt mer avancerad än mina kunskaper. Har också en gammal Pentax, med flera objektiv, men den använder jag nästan aldrig numer.

Jag är av naturen rätt lat och inte så värst teknikintresserad. Så jag har aldrig gått någon fotokurs, utan bara knäppt det jag tycker är vackert.

Det blev ännu enklare när jag fick en digitalkamera av min Familj i fjol. Nu kan jag ta mängder med bilder och välja ut de bästa, utan kostsam framkallning.

Här nedan får Du se en del av mina, mindre avancerade, bilder. Vi njöt av en solig, varm sommardag och hade förstås med en liten Picknick.

Hittade en mycket god Ölkorv med Parmesan, från Direkt Chark av märket Paul Egget. Till den en bit Chèvre, blandade Nötter och lite solmogna Blåbär.

Allt utom blåbären hittade vi på Konsum i Gnesta. Mycket gott och enkelt att ha med på utflykt.

Spartansk matlagning i liten stuga

Semestermat

I vår hyrda lilla stuga vid Klämmingebergsbadet utanför Gnesta, har det blivit väldigt enkel matlagning på semestern.

Med en 2-plattors spis, som tar en kvart att få varm, blir det inte så avancerad kokkonst. Men gott har vi ätit ändå.

Fräscha råvaror har vi hittat på gårdsbutiker runt om i landskapet. Färska grönsaker säljs under sommaren på torget i Gnesta, där har det blivit flera besök.

Ica Trossen i Trosa är en matbutik av det bättre slaget. Även Konsum i Gnesta, som till och med har manuell fisk och charkdisk.

Vi laddade kylen med basvaror som Smör, Grädde, Grekisk Yoghurt, Keso, Prästost, Erik’s Chilibearnaise, Heinz Chilisås, kallpressad Olivolja och Balsamvinäger från Saltå Kvarn. Med de här råvarorna kan man göra många olika såser och röror som passar det mesta.

Här kommer några exempel på vad vi fått oss till livs hemma i stugan och medtaget på utflykt.

Fylld Avocado med rökt Lax

2 skivor kallrökt Lax

1 urgröpt Avocado

2 msk fintärnat Äpple

2 msk Crème Fraiche

1 msk Erik’s Chilibearnaise

1 tsk Heinz Chilisås

Havssalt och Svartpeppar

Gröp ur innehållet i en avocado och hacka i små biter. Skär laxen i lika små bitar och rör ihop med övriga ingredienser. Fyll skalet med röran och garnera med lite Paprika, Äpple och Cocktailtomat.

Vill Du ha mer recept på avocado, så har jag en Avocadosallad med Hasselnötter från stugan på andra bloggen. Perfekt grönsak att använda på semestern, den håller sig fint i sitt skal.

Här nedan följer några bilder på andra goda rätter som enkelt fixas i ett litet kök. Lite bilder från solnedgång över Klämmingen bjuder jag också på.

Jag har aldrig sett sån aura kring solen, som den på bilderna från söndagkvällen. Det är inte bara genom kameralinsen den blivit så markant.

Kanske kan det vara vulkanaska från Eyjafjallajökull som ligger kvar i atmosfären som gör att fenomenet uppstår? Har läst att den skulle göra att vi fick se vackra solnedgångar.

Varmrökt Bogfläsk med Ägg, stekta Grönsaker och Surkål

Bondomelette med Ost, Paprika, Lök och Tomat

Abba's Ekologiska Sill med lika Ekologiska Ägg

Bogbladsstek av Gris med Ädelost, Tomatsmör och smörstekt Sparris

Jordgubbar med Grädde