Lunch på Sultan Pide och Fredagsmarknad

Kebablunch

På fredagarna brukar vi gå på marknad inne i Alanya och samtidigt äta en god lunch ute.

Lågkolhydratmat går alldeles utmärkt att få på restaurang, vi ber bara att de ska hoppa över ris, pommes frites och bröd.

På Sultan Pide, mellan Fredagsmarknaden och 25-metersgatan,  får vi istället extra mycket kött och grönsaker till vår mat.

Rivna Morötter, Lök med Sumak, Rädisor, grillad Paprika, Tomat och de obligatoriska gröna kvistarna. Det är gott till den saftiga kycklingkebaben, som bara är kryddad med salt och chili.

Till det tar vi en Ayran och så får vi ett fat med vitlöksyoghurt. Så Kebabtallrik kan vara ett riktigt bra lunchalternativ.

Efter det tar vi en shoppingrunda bland stånden på marknaden, det är så roligt att se alla odlare som sitter och säljer sina varor.

Det är också en social sammankomst, när byborna åker ner till stan och träffar vänner och bekanta.

De flesta blir väldigt glada åt att se två Yabanci, utlänningar, som uppskattar Turkiet’s matkultur.

Jag har inte lärt mig mycket av det svåra Turkiska språket på de här åren, men köpa grönt det klarar jag.

Vi får många leenden när vi kommer med alla påsar med ägg och grönt. Det känns fint att få vara en del av den Turkiska vardagen, istället för att handla allt på varuhusen.

Kalkongryta med Turkiska smaker

Smakrik gryta

Kalkonbröst är det kött vi handlar mest av när vi är här i Turkiet. Prisvärt och med en härlig struktur och smak.

Vi betalar strax under 50 kr per kilo för färskt, nystyckat kalkonbröst hos en slaktare längst upp i Saluhallen.

Frigående fåglar har ju ett väldigt nyttigt kött dessutom, så vi är riktiga storkunder i den butiken.

Vi tog en runda på Tisdagsmarknaden och köpte en del fräscha grönsaker. Sen en tur till vår Ostbutik och till sist blev det ett kalkonbröst på 1,1 kilo som bars hem till vårt lilla kök.

Det är en ren lycka att ha så nära till den här typen av butiker och marknadsstånd, sånt finns tyvärr knappt kvar i Sverige längre.

Jag gjorde en gryta på kantbitarna från bröstet, resten skar jag i skivor till vår Frukosttallrik.

Det här receptet blev en variant på min favorit bland köttgrytor här i Alanya, Akdeniz Yogurtlu Kebap.

Reklampaus

Jag fick ett mail häromdagen, med en fråga om jag ville göra lite reklam för ett Ungdomsföretag som säljer en rulle som underlättar skalandet av vitlök.

Som Du kanske märkt, så lyser reklamen annars med sin frånvaro på min blogg. Jag föredrar att bara göra reklam för såna produkter som jag tycker riktigt bra om.

Vilket förvisso gör att jag går miste om reklamintäkter som kunde kommit från reklambyråerna. Får väl fundera ut nåt bättre  sätt, för att tjäna pengar på mitt matskrivande framöver.

För en så här god sak kan jag dock göra ett undantag. Har faktiskt just en sån rulle som Miracle Tube säljer, hemma i mitt kök. Den köpte jag här i Turkiet för många år sen.

De unga Företagarna har lagt in några av mina Vitlöksrecept på sin hemsida, kul när vi kan stötta varann så här.

Ett annat roligt mail som kom häromdagen var ett från mediaföretaget Cision. Jag har valts ut som en av Top 10 Swedish Food and Beverages blogs.

Kändes mycket hedrande att få en niondeplats på den listan. Kostdoktorn ligger på plats fem, riktigt roligt att två lågkolhydratbloggar är bland de tio bästa.

Vilket intresse det blivit för den här typen av mat den senaste tiden.

Turkisk Kalkongryta

250 gr Kalkonbröst

50 gr Smör

6 Cocktailtomater

1 röd Spetspaprika

2 dl tärnad Aubergine

3 Vitlöksklyftor

1 msk Tomatpuré

1 tsk Oregano

1 tsk Timjan

1 tsk Biofood Vegetabiliskt Buljongpulver

1 dl Vatten

Havssalt

Chiliflingor

Skär kalkonbröstet i 2×2 cm stora bitar. Dela tomaterna i halvor och skär grönsakerna i lika stora bitar som köttet. Skiva vitlöken.

Bryn hälften av smöret och häll ner köttet. Krydda ordentligt med salt och chili, låt få färg runtom. Tillsätt vitlöken och låt den med få lite färg.

Häll över i en gryta, vispa ur pannan med ½ dl vatten och häll över. Bryn grönsakerna i resten av smöret i fem minuter. Rör ner tomatpurén mot slutet, så får den mildare smak.

Blanda ner grönsakerna med köttet, vispa ur pannan med resten av vattnet. Häll det i grytan och rör ner buljongpulvret och örterna.

Låt koka upp och puttra i 15 minuter, tills grytan blivit simmig. Smaka av om Du vill ha mer kryddning, den ska var riktigt smakrik.

Servera med Bladgrönsaker, kallpressad Olivolja, Granatäppelvinäger, Beyaz Peynir,  svarta Oliver och Yoghurt.

Turkisk Snögubbe på Tisdagsmarknaden