Tomatkeso till grillkorv

Grillkorv med tomatkeso och avocado 2 port

Kabanosser eller annan god korv med hög kötthalt

1 dl keso

1 dl crème fraiche

4 soltorkade tomater i olja

5 cm purjolök

2 msk hackade, färska örter

1 msk chilisås

1 tsk äppelcidervinäger

½ tsk paprikapulver

Salt och cayennepeppar

Finhacka tomaterna och strimla purjolöken riktigt fint.

Blanda keso och crème fraiche och rör ner alla ingredienser.

Smaka av så du får lagom syra, sälta och sting.

Snitta korven, så den inte spricker och grilla den på utegrill, i ugnen eller i grillpanna.

Korvgratäng

Snabblagad gratäng

När jag kommer hem så här efter en längre utlandsvistelse, så är det ugnen jag gläds mest åt i mitt kök.

Eftersom vi bara har två plattor när vi bor på lägenhetshotell, så blir maten inte lika varierad som här hemma.

Det har väl märkts på mina recept den här veckan, att ugnen gått varm en hel del. Gratänger i alla dess former, ett nytt LCHFbröd kom till av bara farten.

Dagens gratäng fick ett täcke av majonnäs blandat med grädde. Majonnäs ger en väldigt fin yta till gratänger och går väldigt snabbt att röra ihop med grädde eller crème fraiche.

Kabanossgratäng

1 Kabanoss

5 Cocktailtomater

½ dl strimlad Purjolök

1/4 Äpple

1 msk Smör

½ dl hemgjord Majonnäs

½ dl Grädde

1 tsk Senap

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär korv, äpple och tomat i bitar. Fräs med purjon i smöret några minuter, krydda. Lägg i en ugnsform.

Blanda ihop grädde, majonnäs och senap, häll det över korv och grönsaker.

Gratinera i 200° i 10 minuter. Servera med rårivna Morötter med kallpressad Olivolja och vit Balsamvinäger.

En god, snabb middag lagad på mindre än 20 minuter.