Julklappstips med omtanke

Här har jag skrivit de allra flesta av mina blogginlägg och kokböcker

Årets bästa julklappar

Årets julklapp blev det återvunna plagget, det känns väldigt bra i detta teknikens och prylarnas tidevarv.

Att handla på andrahandsbutiker är något jag hållit på med i många år, varför ska man hela tiden köpa nya möbler, kläder och husgeråd när det finns så mycket fint begagnat för en billig penning?

Hela mitt hem är inrett i stort sett bara med arvegods, auktions- och loppisfynd, det ger betydligt mer själ än att bara ha nytillverkat, tycker jag.

Min fotograf Micke sa första gången han var hemma hos mig och tog bilderna till LCHF för seniorer, som nu kommit i nytryck som Gammaldags husmanskost på nytt sätt, att det såg ut som jag bodde i ett museum…

Gammaldags husmanskost på nytt sätt av Annika Dahlqvist och Birgitta Höglund

Det tog jag som en komplimang, boken är dessutom fylld med vackert gammalt porslin och annan rekvisita som jag ärvt eller köpt på loppis.

När det gäller kokböcker har jag en stor hylla i köket, där nya trängs med fina fynd från förra seklet.

Just böcker är något som har bestående värde, de håller i många år och man kan ha glädje av att bläddra i dem generationer framåt.

Hemmets Kokbok från 1925

Idag delar jag med mig av några tips på kokböcker från mina vänner och även mina egna förstås.

Hoppas det blir många hårda paket med goda recept under granarna i år.

De flesta länkarna går till nätbokhandeln Adlibris, men många hittar du även i de riktiga bokhandlarna och en del kanske även på antikvariat.

Klicka på bilderna så kan du läsa mer och beställa böckerna och de andra julklappstipsen.

Matfilosophie av Sofie Cronquist

Ren & naturlig mat av Jenny och Magnus Andersson

Den läkande maten av Cecilia Nisbet Nilsson

Vardagsgott av Anne Aobadia

Smakäventyret – Att lära små barn äta mat

Den friska maten för hela familjen av Sandra Owe

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Diabeteskokboken för män av Lars-Erik Litsfeldt och Birgitta Höglund

Låt bönor förändra ditt liv av Lars-Erik Litsfeldt, Patrik Olsson och Birgitta Höglund

Mina kokböcker på engelska

Här följer några andra fina julklappstips som jag gärna gör reklam för plus några du kan göra själv.

De första kommer från goda vännen Therese Renåker, författare och konstnär.

Mata inte skuggorna, roman av Therese Renåker

Servetter med Mandala-motiv av Therese Renåker

Eternity – Mandalatavla av Therese Renåker

Wonderbag med min kokbok på köpet hos Wonderbag Sweden

Öländska bönchips, gott tilltugg till julbordet finns hos Apotea.se

Spröda frökex med Västerbottensost från Huså Bröd, lista på köpställen i länken

Julklappar att göra själv, klicka på bilden så kommer du till mina julgodistips

Tips på goda kakor att baka och ge bort, klicka på bilden så kommer du till recepten

Dagens julklappstips 14 december och recept på äggsmör

Kokbokstips

Tiden fram till jul kommer jag att tipsa om, i mitt tycke bra julklappar, ifall du har idétorka.

Du kanske har någon i din närhet som skulle bli glad åt att få den här kokboken i julklapp?

Jag och Lars-Erik Litsfeldt blir förstås väldigt glada om du hjälper oss att dela inlägget vidare.

Så fler diabetiker får chansen att äta sig till en bättre hälsa, utan eller med en mindre mängd insulin och den passar ju även bra för alla som vill undvika att få diabetes.

Recepten i kokboken är förstås riktigt goda även för alla kvinnor, men faktadelen tar upp en del manliga, hormonella problem, därav titeln.

Äggsmör 2 port

4 hårdkokta ägg

50 g rumsvarmt smör

1 dl hackad gräslök

Skala och hacka äggen fint. Blanda med det mjuka smöret och rör ner gräslöken.

Smaka av om du vill ha mer sälta än smörets egna.

Servera äggsmöret på lite tjockare skivor av ost som en smörgås, tillsammans med rökt lax eller på glutenfria frökex.

Lars-Eriks tips:

Huså Bröd på Åreskutan bakar Spröda frökex efter recept skapat av bokens matlagare, Birgitta Höglund.

De innehåller varken många kolhydrater eller gluten och finns att köpa i delikatessbutiker runtom i landet.

Du kan även beställa dem på nätet, läs mer på Huså Bröds hemsida.

Diabeteskokboken för män hos Adlibris

Diabeteskokboken för män hos Bokus

Här kan du läsa en fin recension av boken hos Bitte Kempe Björkman på hennes blogg Nutriavans.

Bitte arrangerar tillsammans med Hanna Boethius The Low Carb Universe med olika event som bjuder in föreläsare inom lågkolhydratkost från hela världen.

Gå gärna in på Smarta Diabetiker och läs mer om kostens betydelse för alla med diabetes och för dem som vill undvika att få det.

#GivingTuesday med yoghurt och granola

Delad glädje är dubbel glädje

Läser på Facebook idag att det är #GivingTuesday, så bra efter all överkonsumtion under svarta fredagen som visst sträckte sig över hela veckan i år…

Visste du att när du köper en långkokningsbag från Wonderbag Sweden av storleken Small och Medium, de som rymmer grytor från 3 upp till 8 liter, så skänks samtidigt en till en behövande familj i Sydafrika.

Sarah Collins har genom sin klimatsmarta uppfinning och Stiftelsen Wonderbag Foundation förbättrat livet för väldigt många fattiga familjer som inte har så stor tillgång till ved och el.

Det här är verkligen en gåva med omtanke, den borde utses till Årets Julklapp ❤

På bilderna efter yoghurten och granolan ser du några av de andra recept jag tagit fram till Wonderbag, klicka på bilderna så kommer du till recepten.

Yoghurt i Wonderbag

1 liter gammaldags mjölk

3/4 dl turkisk yoghurt

Häll mjölken i en gryta och värm på under omrörning.

När mjölken är 94-95°C (precis innan det börjar koka) är det dags att ta av den från plattan.

Låt mjölken svalna tills termometern visar 44-46°C (den ska kännas varm men inte brännande het när man stoppar ner ett finger i den).

Ta lite av mjölken i en separat skål och blanda ihop med yoghurten.

Häll sedan tillbaka blandningen i grytan med resten av mjölken och rör om.

Sätt på locket och värm till 50-60°C igen.

Ställ grytan på ett underlägg i Wonderbag, lägg på tyglocket och knyt till ordentligt.

Låt yoghurten stå i Wonderbag över natten (10-12 timmar).

På morgonen är yoghurten klar, testa genom att försiktigt luta grytan för att se att yoghurten har stannat till en massa och inte längre är rinnig.

Rör om med en slev för att få yoghurten helt slät och fin, konsistensen ska påminna om filmjölk.

Skulle yoghurten inte ha stelnat, kan du ha hällt i yoghurtblandningen i för kall mjölk.

För att rädda den, tappar du upp ett kokhet vattenbad i diskhon och ställer i grytan i ca 25 min.

Rör om med jämna mellanrum så kommer yoghurten att tjockna.

Flytta över yoghurten till en bunke eller kanna med lock och ställ in i kylen för att avstanna kultiveringen.

Yoghurten kommer att tjockna under kylningen, den håller minst 3-4 dagar i kylskåp.

Tips: Spara lite av yoghurten för att göra din nästa sats.

Granola

1 dl linfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl melonkärnor

1 dl sesamfrön

1 dl kokosflingor

2 msk kanel

2 msk smör

1 msk kokosolja

1 msk honung, björksocker eller annan valfri sötning

ca ½ krm salt

Smält smör och kokosolja i en stekpanna, låt det bli lätt brynt.

Häll ner frön och kokosflingor, blanda om ordentligt.

Bryn fröblandningen försiktigt några minuter, rör om väl så det inte bränns.

Ringla över honungen, krydda med kanel och salt.

Låt fräsa en liten stund till under omrörning, låt kallna och häll över i en burk.

Förvara granolan i rumstemperatur, den håller sig fräsch ett par veckor.

Den går också bra att ha i kylen om du vill göra en större sats.

Krämig kycklinggryta

Mungbönssallad

Kycklinggryta med smörstekta morötter

Fiskgryta med aioli

Sockerfri chilisås

Äppelkompott

Glutenfritt matbröd med smak av jul och boktips

Baktips

Förvisso är det rätt långt kvar till jul, men vill passa på att tipsa om det här saftiga brödet som påminner mycket om min favorit, vörtlimpan.

Vörtkryddor som finns färdiga på påse innehåller tyvärr gluten, så här har jag blandat ett saftigt nötbröd med de kryddor som traditionellt ingår i julens godaste bröd.

Dopp i grytan och skinkmacka på vörtlimpa har alltid varit det bästa på julbordet, enligt min smak.

Nu har jag ätit glutenfri lågkolhydratkost i snart 10 år och äter inte så ofta mackor, men det här brödet brukar jag baka när vi firar jul nere i Alanya.

Dit åker vi nu för en första vintermånad av 3 nästa vecka, kommer hem en sväng vid Lucia och sen ner för en månad igen över jul och nyår.

Vörtbröd LCHF och Paleo

Vörtbröd på mitt sätt

3 ägg

200 g mixade hasselnötter

100 g smör eller kokosolja

6 osvavlade aprikoser

2 färska, blå plommon (ca 1 dl i bitar)

2 dl vatten

1 dl kokosnötmjöl

1 dl fiberhusk

2 msk mörk balsamvinäger

2 tsk bakpulver eller 1 tsk bikarbonat

1½ tsk salt

1 tsk malet pomeransskal

1 tsk mald fänkål

1 tsk mald anis

1 tsk mald ingefära

1 tsk malda nejlikor

½ tsk mald kardemumma

Skär aprikoser och plommon i mindre bitar. Koka upp med vatten, smör eller kokosolja, vinäger, kryddor och salt.

Vill du ha mycket vörtsmak på brödet kan du ta mer av kryddorna, det här blev lagom för mig.

Låt puttra 10 minuter tills det blivit en tjock gröt. Låt svalna och mixa slätt.

Mixa eller mal hasselnötterna till ett lite grövre mjöl. Du kan också använda färdigköpt hasselnötsmjöl.

Mald mandel eller mandelmjöl går också bra, men använder du det färdigköpta som är gjort på skållad mandel så blir brödet inte lika mörkt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa äggen tjockt.

Blanda den mixade kryddgröten med mjölet och rör ner äggen i degen.

Det blir en rätt tjock deg så blanda den väl.

Smörj en brödform på ca 1 liter. Tryck ner degen ordentligt med hjälp av en slickepott.

Släta till ytan och täck med ugnsfolie. Grädda på 150º med folien på i 45 minuter.

Ta av folien och grädda 45 minuter till. Låt svalna en stund i formen och stjälp sen upp på galler.

Låt kallna, svep in i en ren bakduk och lägg i en plastpåse i kylen att mogna tills nästa dag.

Brödet passar bra att frysa så du kan baka några nu och ge bort i julklapp.

Boktips

Ett annat tips på en fin julklapp är min vän och kollega Therese Renåkers debutroman Mata inte skuggorna.

Therese har haft en dröm ända sen hon var barn att bli författare och nu har hon uppfyllt den drömmen på ett fantastiskt sätt, hon har till och med startat sitt eget TR Förlag.

Boken beskriver fint den första kärleken och alla känslor den sätter igång, både hos huvudpersonerna och människorna i deras närhet.

Gabriel har många skuggor i sin bakgrund sen han flydde från kriget i Syrien och har det inte alltid så lätt att förstå den kyla han möter i sitt nya hemland, särskilt från Hannas pappa.

Men kärleken och konsten hjälper honom på vägen att komma över den traumatiska flykten.

Bakom flyktingstatistiken döljer sig många liknande människoöden, med uppdämda känslor som sorg och vrede men också mycket värme, kärlek och glädje.

Therese beskriver alla de här känslorna på ett mycket varmt och målande sätt i boken, hennes ord engagerar.

Den är både en lättläst och varm kärleksroman, samtidigt som den väcker många tankar om hur lyckligt lottade vi är i Sverige, som slipper krigets fasor.

Jag hoppas det kommer fler böcker om Gabriel och Hanna, jag vill läsa mer om vad som hände sen, Therese ❤

Therese signerar böcker på vår Harmoniresa till Kreta

Så här beskriver Therese med egna ord sin bok, du kan läsa andras tankar om den på hennes hemsida:

”En roman om kärlek. Om kärlekens förmåga att bygga broar och riva murar, om rädslan och kraften att överbrygga den, om fördomar och att gå bakom skal och sköldar.

Men det är också en roman om tunga ryggsäckar, om flykt och separation, om längtan, misstro och hopp, om system som begränsar och vad som kan frigöras när vi får hjälp att gå bortom dem.

Mata inte skuggorna är en kärleksroman om att se, synas och bli sedd.”

Mjuk pepparkaka och julens finaste servetter

Gofika

Den här mjuka pepparkakan har blivit en favorit hos mig till julen.

Vi firar den ju sen några år nere i Turkiet, så även i år.

Jag har varit hemma i Östersund senaste veckan och firat lite förjul med nära och kära, men på måndag styr vi kosan söderut igen.

Jag föredrar att baka kakor helt utan sötning numer, man känner vaniljen och kryddorna mycket bättre när inte allt bara smakar sött.

Så prova dig fram, du kanske inte heller behöver så mycket sötning i kakorna längre?

Mjuk pepparkaka

3 ägg

100 g smör

4 dl grovriven pumpa eller zucchini

2 dl grovrivet äpple

1 dl mandelmjöl

2 msk pofiber

1 msk mald kanel

2 tsk malda nejlikor

2 tsk mald ingefära

1 tsk mald kardemumma

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

ca 1-2 krm salt

Smält smöret i en kastrull och blanda ner pumpa/zucchini, äpple och kryddor.

Låt småputtra i 5 minuter, rör om väl så det blir riktigt blandat och låt svalna.

Blanda de torra ingredienserna och vispa äggen riktigt tjockt.

Rör ner det torra i kastrullen, bland om väl.

Tillsätt hälften av äggsmeten rör om så allt blir väl blandat.

Vänd ner resten av äggsmeten, smaka av med lite salt så kommer kryddsmakerna fram mer.

Häll upp smeten i en smord ugnsform på ca 1 liter.

Grädda i mitten av ugnen på 175º i ca 45 minuter.

Låt kakan svalna en stund i formen och vänd sen upp den på ett galler att kallna.

Förvara i en plastpåse i kylen och skiva upp efterhand.

Ecocaféets Laxmacka LCHF och Therese Renåkers Mandala-servetter…

Julklappsreklam

Idag tipsar jag om goda vännen och kollegan Therese Renåkers fina servetter som passar perfekt både till jul- och nyårsbordet.

Fram till julafton får du 25% rabatt på hela varukorgen i hennes webshop AllMyTesign där hon säljer sina egendesignade servetter, mandalatavlor och enkaustiktavlor.

Erbjudandet gäller till och med den 24/12 2018. Ange rabattkod ”julklapp25” i kassan.

Tavlorna är fantastiskt vackra, så ta en njutbar tur härinne i tavelgalleriet i lugn och ro.

Mandalatavlan Destiny av Therese Renåker

Vardagsgott av Anne Aobadia och recept på glutenfritt naanbröd

Mer god kokboksreklam

Nu skrivs det mycket om nya kokböcker här på bloggen, både om mina egna och nyutgivna böcker från mina författarkollegor.

Jag tycker nämligen att en kokbok är bland det bästa man kan ge bort i julklapp, den ger ju matglädje hela året.

Igår utgavs Anne Aobadias nya Vardagsgott som innehåller just 52 recept, så man kan testa nåt nytt varje vecka.

Anne som i vardagslag jobbar med Team Kostdoktorn och skriver LCHF-recept, har tidigare förutom att driva tidningen Matkärlek även skrivit två mycket hyllade kokböcker, Matkärlek och Mera Matkärlek.

Den här boken beskriver Anne själv så här, tankar som även jag instämmer till fullo i med mina recept:

”Jag gillar enkla recept, som bjuder på tydliga smaker, trots minimal insats i köket.
En liten twist är okej men annars ska det vara superenkelt.
Det viktiga för mig är att LCHF verkligen fungerar till vardags!”
Här kan du läsa ett Smakprov och här köpa Vardagsgott på Bokus till rabatterat pris just nu, 169 kr fram till 31/12.
Idag får du ett av Annes recept som finns publicerade på Matkärleks hemsida.
Det här är ett recept jag absolut ska testa framöver eftersom jag är så förtjust i indisk mat.

Naanbröd från Matkärlek
Foto Emma Shevtzoff

Naanbröd med vitlökssmör 6-8 st
2 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
½ tsk lökpulver
1 tsk bakpulver
½-1 tsk salt
1 dl neutral olja eller kokosolja
4–5 dl hett vatten
olja att steka i, valfritt
100 g smör

1–2 vitlöksklyftor

flingsalt, valfritt

Blanda alla torra ingredienserna i en skål.

Tillsätt olja och sedan hett vatten och rör om ordentligt.

Låt svälla och kavla eller bred runda bröd på bakplåtspapper eller direkt på köksbänken.

Stek varsamt med eller utan olja i stekpanna tills bröden fått fint färg och jäst ordentligt.

Sätt ugnen på 70 grader och håll bröden varma medan du steker vidare.

Smält smöret och blanda den färskpressade vitlöken i.

Pensla smöret på bröden och smula flingsalt över.

Resten av vitlökssmöret häller du i en skål och doppar brödbitar i.

Palsternacksplättar från nya kokboken Matfilosophie

Sophie Cronquist på boksignering

Julklappstipsreklam

Idag vill jag ge dig ett riktigt gott julklappstips, en mycket läcker kokbok att ge till andra eller dig själv.

Sophie Cronquist som ligger bakom en av mina favoritbloggar, Ekofilosophie, har nyligen släppt sin först kokbok.

Sophie och jag har under året gästbloggat hos varann, du kan läsa mitt inlägg här och hennes på min blogg här.

Vi har väldigt liknande tankar kring det här med ekologisk, näringsrik mat med färre kolhydrater, recepten är liksom mina glutenfria och utan tillsatt socker.

Så här beskriver Sophie själv sin mat i kokboken:

”Mina recept passar alla som vill äta ren, tillsatsfri mat med lågt kolhydratinnehåll utan att allt ska bada i smör, bacon och grädde.

Äter du enligt LCHF, paleo, cleaneating eller din egen tolkning av dessa så är boken något för dig.”

Bilder från Matfilosophie

Bilder från Matfilosophie

Idag delar hon med sig av de läckra palsternacksplättar som pryder omslaget, en perfekt liten förrätt till nån av julens fester.

Här kan du läsa ett Smakprov på boken och här kan du köpa den direkt från Idus Förlag, här finns den på Bokus och Adlibris.

Kommande dagar kommer jag att dela lite fler smakfulla julklappstips om du har svårt att komma på vad du ska ge bort i julgåva.

20 kr rabatt på Diabeteskokboken för män

Specialpris på nyutkommen kokbok

Häromdagen utkom min fjärde kokbok, Diabeteskokboken för män.

Den här gången har jag skrivit tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt.

Nu har vårt förlag Pagina ordnat ett specialpris på Bokus, uppge koden Diabetes när du beställer så får du 20 kr rabatt.

Hjälp oss gärna att sprida länken vidare så fler får chansen att äta sig till en bättre hälsa.

De läckra bilderna i kokboken är tagna av Mikael Eriksson, som också står för formgivningen.

Här kan du läsa mer om vår Diabeteskokbok på Anne Aobadias sida Matkärlek.

Lucka 18 – Tjälknöl och billig julklapp

Tjälknöl från Långkok för LCHF och Paleo

Tjälknöl ca 12-14 port på julbordet

1 kg fryst stek från vilt, nöt, lamm eller gris

1 liter vatten

1 dl salt

1 stor morot

3 stjärnanis

2 msk enbär

1 smulat lagerblad

1 tsk hel vitpeppar

Lägg det djupfrysta köttet på ett galler över en ugnsform.

Sätt in steken i nedre delen av ugnen och sätt den på 100°.

Stick in en stektermometer i tjockaste delen av köttet efter 3 timmar när köttet tinat.

Stek i ca 8-10 timmar beroende på tjocklek på steken.

När termometern visar 65º så har du ett rosa kött.

Vill du ha det mer välstekt så låt temperaturen gå upp till 70º.

Skala och riv moroten grovt. Jag har med den för att ge lite naturlig sötma till lagen istället för socker som många gånger används till kryddning av tjälknöl.

Krossa enbär och vitpeppar grovt i en mortel.

Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Lägg köttet i en hög, smal bunke.

Häll den heta lagen över köttet, se till så det täcker.

Låt köttet svalna och ställ in i kylen i 4–5 timmar.

Ta upp köttet, låt rinna av i durkslag och torka av med hushållspapper.

Skiva steken tunt och servera på julbordet, den smakar mycket gott till morotslåda.

Klicka på bilden så kommer du till en rödkålssallad som Tomten rekommenderar till tjälknölen...

Klicka på bilden så kommer du till en rödkålssallad som Tomten rekommenderar till tjälknölen…

Tjälknöl från Långkok för LCHF och Paleo

Prisvärd julklapp 🙂

Det här receptet kommer från min kokbok Långkok för LCHF och Paleo.

Den är slutsåld på svenska men finns på engelska, både som vanlig bok och i E-version.

Som E-bok säljs den fram till den 23 december för otroliga 2 dollar på Amazon.

Så passa på att köpa den till dig själv eller ge bort som julklapp.

Boken inleds av ett mycket intressant förord av Ann Fernholm, om fettets betydelse i vår mat.

Mått och grader är angivna på både amerikanskt och europeiskt vis.

Klicka på bilden nedan så kommer du till julrean på Amazon.

Low Carb High Fat and Paleo Slow Cooking

Lucka 16 – Ischoklad med hjortron och julklappstips

Ischokladtryffel med hjortron Foto Mikael Eriksson

Ischokladtryffel med hjortron
Foto Mikael Eriksson

Godsaker till jul

Idag får du tips på en av mina chokladfavoriter och några fina julklappstips så här i slutspurten innan jul.

Böcker är alltid trevligt att både ge och få, så satsa på hårda klappar i år 🙂

De här chokladtryfflarna med kokosolja och hjortron passar förstås utmärkt att ge bort som en läcker julklapp av det mjukare slaget.

För fler tips på ätbara julklappar, ta en titt på mina tips från förra året.

En bok jag varmt vill rekommendera är Ann Fernholms nyutkomna Smakäventyret: att lära små barn äta mat, en perfekt julklapp till alla nyblivna föräldrar.

Smakäventyret

För dig som hellre skänker julklappspengarna till ett välgörande ändamål, så finns Kostfonden som satsar alla sina medel på forskning kring matens påverkan på hälsan.

Nu senast en studie på Diabetes Typ 1, med draghjälp av sportreportern Peter Jihde som i veckan gick ut med att han har diabetes.

En annan mjuk klapp som både skänker glädje till den som får den och till en fattig familj i Sydafrika är en icke-elektrisk långkokningspåse från Wonderbag.

Wonderbags kokbok

Jag har under hösten tagit fram en liten kokbok tillsammans med Wonderbag, så det finns gott om tips på läckra, långkokta rätter till den klimatsmarta bagen.

Beställ din Wonderbag före den 20 december för att hinna få den innan jul.

De kostar 699 kr för de större modellerna och 399 för mini-varianten Lunchwarmer.

Den passar förutom till varmhållning eller kylning av lunchmaten även för små kastruller för 2, använt den till goda grytor på höstens resor.

Här har Halva Lindha använt Wonderbag till ett av mina glöggrecept.

Wonderbag som kylväska till stranden...

Wonderbag som kylväska till stranden…

På vägen hit till Turkiet använde jag en stor Wonderbag som kylbag till den julmat vi tog med.

Jag svepte in rökt och gravad lax, kallrökt nötkött och julskinka i en tidning och la in tillsammans med en kylklamp i bagen.

Resan tog med övernattning på Arlanda 36 timmar från Östersund till Alanya.

Maten var kylskåpskall när jag packade upp den, så bagen håller verkligen kyla lika bra som värme.

Wonderbag har haft en julklappsrim-tävling kring långkokningsbagen.

Här är det vinnande bidraget från Sofia Wärlinge i Kolmården, som du säkert får låna om du inte hittar på nåt bättre att skriva på paketet.

Wonderbag
En magisk påse får du av mig i gåva.
I köket den kommer göra underverk vill jag lova.

Förbättrar din matlagning ur både hälso- och miljöperspektiv.
Utan kablar som trasslar är den riktigt effektiv.

Det blir en kulinarisk resa som heter duga.
Känner redan nu hur det i magen börjar suga.

Maten blir godare och tänk så mycket energi du sparar på färden.
Det är inte svårare än så att rädda världen.

Foto Gunno Rask

Här på min engelska blogg LCHF Made in Sweden kan du läsa de fina kokboksrecensioner jag fick inne på Amazon häromdagen av Jimmy Moore på Livin’ La Vida Low-Carb.

Här hittar du alla mina 3 engelska kokböcker på Adlibris, en nyttig och god julklapp till släkt och vänner utomlands. Här finns de på Amazon.

Mina kokböcker på engelska

Ischokladtryffel med hjortron

100 g mörk choklad 85-90%

40 g kallpressad kokosolja

2 ekologiska äggulor

1 dl hjortron

Lite smulat flingsalt

Bryt chokladen i små bitar och smält tillsammans med kokosoljan på svag värme.

Vispa under tiden äggulorna riktigt tjockt.

Mosa hjortronen lätt och rör ner tillsammans med saltet i chokladen.

Saltet framhäver chokladsmaken, så tryffeln blir ännu godare.

Rör ner lite av chokladen i äggulorna och rör till en jämn smet, vänd sen ner resten av den smälta chokladen. Då blir tryffelsmeten jämn och fin.

Enklast är att fylla smeten direkt i små formar som vanlig ischoklad.

Du kan också låta tryffelsmeten stelna i kylen några timmar. Forma sen små kulor med ett kuljärn eller en tesked doppad i ljummet vatten.

Lägg på en tallrik och kyl igen. Sikta kakaopulver genom en tesil över tryfflarna strax innan serveringen.

Förvara tryfflarna i kyl eller frys och ta fram en stund innan de ska avnjutas, sikta då över ny kakao.

Det här receptet kommer från Grillmat LCHF, den enda av mina kokböcker som just nu finns att köpa på svenska.

Tomten njuter av några soliga dagar vid Medelhavet innan det är dags att dela ut alla julklappar 🙂

Tomten vid Medelhavet