Julgröt på krossat Bovete

Julfrukost

Tomtegröt är sen länge en stor favorit hos mig i december. I år ville jag testa att göra en variant med lite mindre kolhydrater, så då blev det med krossat bovete i stället för grötris. Jag kokade en lite större sats, så jag har att värma av framöver.

Bovete är inte en mjölsort, utan en ört som växer i östra Asien. Den är helt utan gluten trots namnet, vilket gör att den passar bra till bröd, om man är känslig mot gluten.

Jag har märkt att jag mår mycket bättre om jag inte äter mjöl och bröd, så det här ”mjölet” passar mig utmärkt.

Krossat bovete har som ris en del tuggmotstånd och tillsammans med sesamfrön blev det en god gröt, med tydlig julkänsla.

Bovetegröt med julsmak

2 dl krossat Bovete

2 dl kokande Vatten

3 dl Gammaldags Mjölk

1 dl Grädde

2 msk Smör

2 msk Sesamfrön

ca 1 tsk Salt

1 tsk Björksocker

1 Kanelstång

Häll kokande vatten över grynen i en kastrull och låt svälla i 5 minuter. Häll på mjölk och grädde, lägg i kanelstången  och koka upp under omrörning. Tillsätt smör, salt, socker och sesamfrön. Låt puttra i 10 min på svag värme, rör då och då.

Häll upp i skål, gör en ”smörbrunn” med en klick smör i mitten och strö över kanel. Jag tar ingen extra mjölk på gröten, gillar den bättre varm och god.

Jag är barnsligt förtjust i gröt, men även i Nallar. Så här får Du njuta av ett par av Ing-Marie Skoglunds julfina, tovade ullnallar  från Jamtli’s Julmarknad. Det blev ingen som fick komma med hem tyvärr, jag har så många som bor hos mig redan.