Julgröt på krossat Bovete

Julfrukost

Tomtegröt är sen länge en stor favorit hos mig i december. I år ville jag testa att göra en variant med lite mindre kolhydrater, så då blev det med krossat bovete i stället för grötris. Jag kokade en lite större sats, så jag har att värma av framöver.

Bovete är inte en mjölsort, utan en ört som växer i östra Asien. Den är helt utan gluten trots namnet, vilket gör att den passar bra till bröd, om man är känslig mot gluten.

Jag har märkt att jag mår mycket bättre om jag inte äter mjöl och bröd, så det här ”mjölet” passar mig utmärkt.

Krossat bovete har som ris en del tuggmotstånd och tillsammans med sesamfrön blev det en god gröt, med tydlig julkänsla.

Bovetegröt med julsmak

2 dl krossat Bovete

2 dl kokande Vatten

3 dl Gammaldags Mjölk

1 dl Grädde

2 msk Smör

2 msk Sesamfrön

ca 1 tsk Salt

1 tsk Björksocker

1 Kanelstång

Häll kokande vatten över grynen i en kastrull och låt svälla i 5 minuter. Häll på mjölk och grädde, lägg i kanelstången  och koka upp under omrörning. Tillsätt smör, salt, socker och sesamfrön. Låt puttra i 10 min på svag värme, rör då och då.

Häll upp i skål, gör en ”smörbrunn” med en klick smör i mitten och strö över kanel. Jag tar ingen extra mjölk på gröten, gillar den bättre varm och god.

Jag är barnsligt förtjust i gröt, men även i Nallar. Så här får Du njuta av ett par av Ing-Marie Skoglunds julfina, tovade ullnallar  från Jamtli’s Julmarknad. Det blev ingen som fick komma med hem tyvärr, jag har så många som bor hos mig redan.

Julmarknad på Jamtli

En stor julgranskula av gran och enris med inneboende tomtefamilj

Jamtli’s Julmarknad

Idag har jag gått runt några timmar på vår fantastiska Julmarknad på Jamtli här i Östersund. Jamtli är ett stort friluftsmuseum, lite likt Skansen, med många gamla byggnader från Jämtland och Härjedalen.

En oas inne i stan, där  man kan uppleva livet som levdes förr i tiden. På sommaren är hela Jamtli en stor tidsresa, med aktörer som lever sig in i rollerna som skogsarbetare, fäbodjänta, bodmadam, bensinmacksägare från 50-talet m.m.

Varje år vid 2a Advent är det stor Julmarknad med ca 200 utställare, som är klädda på gammaldags vis. Det är härligt att strosa omkring bland alla vackra stånd och se, lukta och smaka på lokala delikatesser. En dröm för en matfantast.

Mathantverk när det är som bäst

Som vanligt blev det lite påfyllning till kylen. Jag har länkat till dem som har hemsida, men de andra kan Du hitta via telefonkatalogen om Du vill testa deras goda mathantverk.

Mathantverk från Jamtli's Julmarknad hemma i mitt kök

Rökt Renhjärta från Fjällgrens Vilt i Mittådalen

Rökt Fläsk från Renålandets Vilt och Gårdsprodukter i Strömsund

Renvaktarkorv från Grannens Chark i Hammerdal

Basturökt Fårlägg och Lammribs från Ytteråns Chark

Jägarn, Getost marinerad i Mackmyra Whisky från Bränna Gårdsmejeri i Valsjöbyn

Smör, Yoghurt och Ko-mese från Kittelbergets Gårdsmejeri i Offerdal

Varmrökt Korv av KRAVmärkt nötkött från Hallquist Gård i Fåker

Hos Ekobeställarna kan man även beställa KRAVmärkt kött från Hallquist Gård

Sassesås, en grillsås på Tomat, Chili och Vitlök kokad av Ulrica Lidström

Och sist och minst, en liten, liten garntomte i valnötsbåt tillverkad av Mia Nilsson

Mia's tomtar finns på Brunflologen

Julstämning

Mängder av godsaker alltså och så på slutet en liten tomte. Har inte så mycket julsaker hemma, men Mia’s små tomtar passar perfekt in i min jul.

Nu börjar jag känna av julstämningen, man kan inte göra annat efter en sån här rundvandring. Här kommer lite fler bilder, så får Du se hur vackert det är.

Julskyltat på Gulleboden

Ekonomitips från 1800-tal gäller än i dag

Disktrasor med fint tryck på Jamska

Hallquist Gård i Fåker på Jamtli Julmarknad

Två generationer glada nötköttsuppfödare från Hallquist i Fåker

Getostar i mängd finns här i Jämtland

Naturliga uppläggningsfat av Granspån från Carl-Gösta Bengtsson i Laxviken

Vaerie Fjällprodukter, en av vinnarna i Bästa Monter på Julmarknaden

Renskav i tunnbröd, Fastfood på Samiska

En viloplats för trötta fjällvandrare och marknadsbesökare

Jag blev varmt bemött av STF, med brasa och björnkött i Sylhyddan