Jordgubbar på 3 sätt

Jordgubbskaféet på Rödön

Jordgubbskaféet på Rödön

Besök på Jordgubbslandet

Nu har de jämtländska jordgubbarna äntligen mognat, det tog lite extra lång tid den här kyliga sommaren.

Jämtgubbar har en speciellt god smak. Det är ljust långt in på nätterna, så gubbarna får maximalt med sol och ljus när de mognar.

En del som äter LCHF utesluter alla bär ur sin kosthållning.

Jordgubbar är en av de njutningar som jag absolut inte skulle vilja vara utan.

För mig fungerar det riktigt fint att äta dem som dessert eller tillbehör till en måltid.

Jag drar hellre ner på de alkoholhaltiga dryckerna eller mörk choklad och gläds åt vår korta bärsäsong.

Jordgubbar

Idag får du 3 olika varianter på temat jordgubb, två sallader som tillbehör till maten och en liten vaniljparfait med jordgubbar som avslutning på en god middag.

Bor du i Jämtland och vill njuta av nyplockade jordgubbar eller plocka själv, så kan du ta en tur till Jordgubbslandet på Rödön.

Jag och mamma var där och köpte varsin låda nu i helgen, den smaken på jordgubbar får man aldrig på dem som kommer från sydligare delar av landet.

Först ut bland mina 3 recept här nedan kommer ett fräscht tillbehör till en grillmiddag.

Vill du ha fler tips så får du gärna köpa min kokbok Grillmat LCHF, den hittar du här för endast 129 kr.

Sallad med jordgubbar från Grillmat LCHF Foto Mikael Eriksson

Sallad med jordgubbar från Grillmat LCHF
Foto Mikael Eriksson

(mer…)

Kaffe med Jordgubbsmacka

Vedugnsbakat Surdegsbröd från Berliner Schnitzelstuga i Ytterån, Jämtland

Rostat bröd med marmelad

Nej, det var ett bra tag sen jag åt en rostad macka med söt marmelad. Kom på ett alternativ som passar bättre till LCHF-köket. Det blev Vedugnsbakat Surdegsbröd med Valio’s Smör och skivade Jordgubbar från Rödön istället. Behöver jag tillägga att det smakade himmelskt? Kaffet i kannan är förstås Zoega’s Mollbergs blandning, som vanligt. Kanske får ringa Zoega och Valio och be dem bli sponsor till min blogg..

Brödet har jag köpt den här gången, ett riktigt mustigt surdegsbröd på Råg, från Berliner Schnitzelstuga i Ytterån. Ja, det finns en Tysk restaurang med det namnet som ligger precis vid E14, mellan Östersund och Åre. Där kan man få sig en rejäl portion Schnitzel, de har många olika varianter att välja mellan.

Jag har inte testat att äta där, än, men det blir ett besök framöver. Menyn är rena drömmen för en LCHFare, med tillbehör som Surkål, Rödkål, Stekta Ägg och Äggröra.  Om Du åker förbi mot Åre, så planera in ett matstopp här.Och glöm inte att köpa med ett Surdegsbröd hem.

http://www.berliner-schnitzelstuga.se/

Det behöver inte vara så besvärligt att äta lågkolhydratmat på restaurang, det är bara att säga till så brukar personalen ordna det som Du vill ha det.

Jordgubbsmacka LCHF

Jordgubbar med Kardemummacrème

Jämtländska Jordgubbar med Kardemummacrème

Jordgubbar är bland det godaste och enklaste i dessertväg

Nu när jag köpt så fina Rödögubbar, så blir det några olika recept närmaste dagarna på det temat. Sällan det finns så god anledning att frossa i nyttigheter. Men de innehåller ju en del kolhydrater, så därför tar jag lite varje dag, istället för massor på en gång.

Bilder att ta fram under resten av året, när våra goda Jämtländska gubbar bara finns att hitta i frysen. De importerade, från växthus i Holland, Spanien, Egypten och andra ställen långt bort, kommer inte i närheten, vare sig i doft eller smak.

Kardemummacrème

2 dl Ekologisk Crème Fraiche

½ tsk Nymald Kardemumma

Äkta Vaniljpulver

Vispa crème fraichen riktigt hårt med elvisp, tar uppåt 4-5 min. Den blir så hård att den går att spritsa, om man vill. Rör ner vanilj och kardemumma. Lägg upp i glas tillsammans med jordgubbar. Njut..

Här ett glas med en annan Sommarnjutning. Fick några buskrosor av en god vän, de doftar i hela lägenheten. Tack G!

Doftande Buskrosor från en God Vän förgyller tillvaron hemma hos mig

Jordgubbslandet på Rödön

Jordgubbslandets Kafé på Rödön

Uppdatering 2012. Telefonnumret till Jordgubbslandet är 063-34215

Många ringer till mig och tror att det är jag som driver Jordgubbslandet, en del t.o.m hänvisade från nummerupplysningen.

Jag har bara skrivit om denna fina oas på Rödön och har alltså inget med driften att göra.

Utflykt till  Jordgubbslandets Kafé

På en alldeles fantastisk plats på Rödön i Storsjön, ligger Reda´s Plantor och Jordgubbskafé. Bredvid ligger deras stora plantage, Jordgubbslandet, för självplock av jordgubbar.

Jämtländska jordgubbar från Rödön har en speciellt god smak. Det är ljust långt in på nätterna, så gubbarna får maximalt med sol och ljus när de mognar. Ja, den här sommaren har det varit lite mindre av solen, men Jordgubbarna var väldigt goda ändå.

Det finns flera odlare på ön, här odlas också mycket potatis och grönsaker. Jordmånen på Rödön lämpar sig väldigt bra för odling, det märks på skördarna härifrån.

Vacker vy över Storsjön och Oviksfjällen från Jordgubbslandet

Reda har byggt upp en otrolig, grönskande oas, där man bara kan gå omkring och njuta av massor av vackra blommor som hon dragit upp i sitt stora växthus. På våren säljer hon mycket blomplant, så nästa år blir det blommor härifrån till min balkong. Jag vet inte riktigt hur hon bär sig åt, men blommorna har en växtkraft man sällan ser.

Brugmansia suaveolens / Änglatrumpet hos Reda's Plantor på Rödön

Stora Änglatrumpeter, Rosor på stam, Ricinplantor, massor av Fuchsior trängs om utrymmet i det vackra växthuset. Ute har hon stora amplar hängande överallt, stenpartier, trädstubbar med olika hängväxter. Det är en färg och blomsterprakt som saknar motstycke.

Begonia × tuberhybrida / Gubben och Gumman Hängbegonia hos Reda's Plantor på Rödön

Inne i växthuset kan man sitta och njuta av olika jordgubbskreationer, om vädret är lite osäkert.

Annars finns bord både ute och under ett snedtak vid en väldigt hög, gammal Gran-allé. Här under tak har hon mängder av olika rosor.

Stam-Ros hos Reda's Plantor på Rödön

Det finns flera saker i Kaféet som passar även vid lågkolhydratkost. Jag och Mamma njöt av varsin Petit Choux med vispad Grädde och Jordgubbar.

Petit Choux med Jordgubbar och Grädde på Jordgubbskaféet, Rödön

Det var väldigt vanligt att servera just Petit Chouxer till Diabetiker fram till slutet av 80-talet. Jag bakade små såna och hade i frysen när jag jobbade på Kvarterskrogen i Östersund.

Tog bara fram och tinade nån minut i ugnen, när jag fick en beställning. Fyllde dem med bär och grädde.

Sen blev det nya rekommendationer till diabetikerna, att de kunde äta vad de ville, bara de såg till att ta mer insulin. Då försvann intresset för de sockerfria bakelserna, och jag fick sluta baka dem.

Om Du har Jämtland som resmål i sommar, bor i närheten eller kommer med hyrbil från Åre-Östersund Flygplats på väg mot Åre. Stanna då till en stund i Reda’s trädgård och njut av friden och alla vackra blommor. Då blir den fortsatta resan mycket lättare. Länk till Jordgubbslandet på Rödön

Uppdatering  2011

Reda har öppnat för säsongen, jag var ute på ett besök häromdagen. Hon har fantastiskt fina blomplantor i år med.

Jag köpte bland annat 3 st Klockranka, som i slutet på sommaren kommer att täcka in min balkong. De blommar sent, först i september, men har väldigt stora, vackra blommor.

Det är alltså öppet för säsongen 2011, med samma tider som på skylten nedan.

Caféet är öppet from helgen den 11-12/6 mellan kl 12-18 alla dagar, klicka här så hittar Du den fina Jordgubbsmenyn.

Reda's Plantor på Rödön utanför Östersund