Frukost med Jämtländska Delikatesser

Varmrökt Fläsk med Äggröra och Smörstekta Kantareller. Hjortron med Grädde

Smörstekta Kantareller med Rökt Fläsk och Äggröra

Det här blev en tallrik med otroligt goda smaker. Jag fick nyplockade kantareller och hjortron av min Syster. Hon kom med dem direkt från Offerdalsfjällen. Så min Brunch blev en njutning på hög nivå. Jag satt ute på balkongen med utsikt över skogen och Oviksfjällen, så det kunde inte ha blivit en bättre inramning till den här maten.

Bara fina produkter härifrån Jämtland, ja förutom smöret då, som kommer från Finland. Men jag härstammar också därifrån, så det passar ju riktigt bra ihop med resten.

Brunch à la Jämtland

Kantareller plockade på fjällen i Offerdal

Hjortron till dessert från samma fjäll

Surdegsbröd från Berliner Schnitzelstuga i Ytterån

Ekologiska Ägg från Pelle och Lisa i Nälden, till Äggröran

Varmrökt Sidfläsk från Hedman’s i Strömsund

Grädde från Milko här i Östersund, till både äggröra och hjortron

Sallad och Tomater från Ås Trädgård

Persilja och Citronverbena från min egen odling

Smör från Valio

Det var en av de bästa frukostar jag nånsin ätit. Testa något liknande, när Du vill äta riktigt god mat.

Färska Kantareller från Offerdalsfjällen