Provbak av mina Frökex på Huså Bröd

Kexbak i storformat

Nu blir det något väldigt ovanligt på den här bloggen, nämligen lite reklam för bröd.

Tisdagen tillbringade jag i Huså, tillsammans med syskonen Ylva och Markus Forsberg och deras personal på Huså Bröd.

Deras Dippknäcke på råg var en favorit i mitt kök, innan jag blev både glutenintolerant och LCHF-are.

Många som äter lågkolhydratmat tar en tunn skiva Finn Crisp med mycket pålägg, eftersom de innehåller få kolhydrater.

Huså’s bröd som är bakat på gammaldags vis på ekologiskt råg eller korn, är ett bättre alternativ till de fabriksbakade sorterna.

Tog kontakt med dem tidigare i somras för att höra om de möjligen var intresserade av att ta in ett LCHF-kex i sitt sortiment.

Tyckte det var dags att de började baka ett kex med bara frön, så även vi som av olika anledningar undviker spannmål kan få njuta av ett gott underlag till pålägget.

Det är ju inte alltid man har lust eller tid att baka ett nyttigt bröd själv.

Det första besöket för några veckor sen gick riktigt fint. Mina nykomponerade varianter av ett Fröknäcke jag bakade i början på sommaren, föll i god jord.

Det var riktigt spännande att se hur kexet skulle fungera i stordrift. Det gick mycket bra.

Vilken skillnad att få provbaka i stora varmluftsugnar, istället för i min trötta ugn som är 20 år gammal.

Nu är det bara att hoppas att det lilla bageriet, som bara använder hantverksmässiga metoder i sin bakning, kan få mina kex att fungera även ekonomiskt i verksamheten.

Vi hade intressanta samtal vid båda mötena om LCHF och vilken stor genomslagskraft den nya kostmodellen har i Sverige och Norge just nu.

Så nu hoppas jag att Du håller tummarna för att det blir av, så vi kan få se ett LCHF-kex i butikerna framöver.

Edit:

Huså Bröd bestämde sig för att börja baka mina frökex. De lanserades på hösten 2013, här hittar du dem på bageriets hemsida med en lista på inköpsställen.

Utflykt till Tännforsen

Västjämtland runt

En dag i hjortrontider gav vi oss iväg, jag och min Syster. Ut på en liten utflykt på en sisådär 25-30 mil.

Vi tänkte titta efter lite hjortron samtidigt som vi njöt av alla vackra platser som finns runtom i västra Jämtland.

Hjortronplockningen blev väl inte så lyckad, 4 deciliter på lika många kilometer på myrarna. De hade tagits av frosten under försommaren.

Men det gjorde inte så mycket, för vi fick se så mycket annat fint.

Vi började med en tur till Huså och Fröå Gruva. Häruppe bedrevs gruvdrift efter kopparmalm på 17-1800-talet.

Vid gruvan  har man idag byggt upp ett museum där dåtidens tunga arbete visas och berättas.

Vi fortsatte sen för att se det fina hotellet Copper Hill ovanför Åre Björnen.

Väggarna ända upp till taket i lobbyn är täckta av kopparplåtar.

Ett mycket exklusivt boende med milsvid utsikt över fjällen och Åresjön.

Fikapaus blev det nere i byn, på Åre Bageri. En god, glutenfri Bovetesmörgås med fyllning av Köttbullar och Rödbetssallad blev mitt val.

Därefter en rundvandring kring torget, som är helt ombyggt sen förra besöket för några år sen.

Det byggs otroligt mycket i Åre, lite synd för den gamla bykärnan har tappat en del av sin charm.

Men det sjuder av folkliv, sommarturismen har verkligen fått sitt fäste i byn.

Vi tog strax bilen vidare mot dagens höjdpunkt, vattenfallet vid Tännforsen.

Det är ett av landets finaste vattenfall, med bra stigar så man kan gå både ovanför, längs med och nedanför fallet.

Skogen runt fallet är riktigt urskogslik, många växter trivs i den fuktiga miljön.

På vintern byggs en vacker isgrotta upp vid foten av fallet, där det brukar hållas bröllop och andra evenemang.

Sen efter en myrvandring till, var vi lagom möra i kroppen och återvände hemåt.

Men maten då, kanske Du undrar. Jag brukar ju alltid ha recept på utflyktsmat i såna här inlägg.

Den här dagen tog jag helledigt från matlagning, så det blev en Lowcarb-Burgare på Max vid Åre torg på hemvägen.

Faktiskt riktigt gott efter en dag bland myrar, fjäll och vattenfall.

Ja, en liten dessert blev det förstås på Åre Chokladfabrik, den butiken är ett måste på utflykter till Västjämtland.

Vill Du se några av mina recept och bilder idag med, så gå in och titta på senaste numret av tidningen Familjemagasinet och bläddra till sidorna 26, 27 och 28.

Som förälder till barn i grundskolan kan Du prenumerera helt gratis på den.

Anna Hallén har haft en artikelserie i de senaste numren av tidningen, i det här ges förslag på bra frukosträtter på LCHF-vis.

En del av recepten som Anna och jag tog fram till boken Energibarn finns med  artikeln.