Ost och Mandelbröd i stekpannan

Eftermiddagskaffe med dopp

Blev sugen på något gott, glutenfritt bröd utan för många kolhydrater häromdagen.

Utbudet av såna produkter är försvinnande litet här i Turkiet, så det blev till att experimentera fram ett eget recept.

Eftersom vi inte har någon ugn, fick det bli en sorts bröd som går att steka istället.

Ostarna hade jag med hemifrån, men det går förstås bra med någon annan smakrik sort också.

Ekte Geitost innehåller ju en del mjölksocker, men jag tycker att det uppvägs av allt det nyttiga som kommer från getmjölken. Och framförallt av den fantastiska smaken.

Fiberhusk fanns också med i packningen, ett mycket bra glutenfritt alternativ till mjöl.

Mina små bröd blev mycket goda naturella eller med smör på som ett litet mellanmål till 3-kaffet.

Efter kaffet blir det varje dag en promenad till havet, för att förhoppningsvis se solnedgång och träffa vår favorit bland de herrelösa hundarna.

Både jag och L är stora djurvänner, hundarna är alltid väldigt snälla mot oss också. Vi kan ha flera stycken som följer med på både morgon och kvällspromenaderna.

Som Du väl märkt tidigare är jag också väldigt förtjust i solnedgångar. Så det blir en bild på en idag med. Vädret är fantastiskt fint för att vara i januari.

Ost och Mandelkex

1 dl grovriven Västerbottensost

½ dl grovriven Ekte Geitost

1 dl hackad Mandel

1 dl Sesamfrön

2 msk Linfrön

½ tsk Fiberhusk

1 Ekologiskt Ägg

2 msk Smör till stekning

Blanda försiktigt ihop de torra ingredienserna, rör ner ägget. Låt stå och svälla några minuter.

Smält hälften av smöret och stek matskedsstora klickar i medelvarm stekpanna. Platta till dem lite och stek 2 minuter på var sida, passa så geitosten och fröna inte bränns.

Jag fick till 14 små bröd av den här satsen. Förvara i burk i skafferiet.