Cheeseburger and Banana Split

Cheeseburger Lowcarb

Cheeseburger Lowcarb

En regnig kväll blev jag sugen på riktigt god snabbmat. Köpte nymald nötfärs och jumboägg på Tansas. Regnet öste ner när jag handlat klart, så det blev buss hem i rusningstrafiken.

Jag var både trött och blöt när jag kom hem, då är den här typen av mat fint att ta till. Snabbt, enkelt och mycket gott.

Ostburgare LCHF

250 gr Nötfärs

Havssalt och nymald Vitpeppar

Eski Kasar eller Gräddost

Blanda färs och kryddor. Forma till två biffar, platta till lite så går de fort att steka.

Dressing

1½ dl Ekologisk Majonnäs

1 msk Heinz Ketchup

1 tsk Fransk Senap

Svartpeppar

Blanda allt till dressingen, låt stå och dra en stund, så kommer smaken fram mer.

Bryn 2 msk Smör och stek hamburgarna några minuter på varje sida. Stek 2 Ägg och lägg på några skivor ost som får smälta ner över hamburgarna. Servera med Sallad, Tomat, Cornichons och dressingen.

Banana Split with Chocolate sauce

En Amerikansk hamburgermeny avslutas ju ofta med milkshake eller glass. Min Banana Split blev betydligt nyttigare.

Visst är det en del kolhydrater i en banan, men den höjer inte blodsockret mycket i samband med en sådan här måltid.

Banana Split

1 liten Banan

2 dl vispad Grädde

Chokladsås

2 msk Kakao av bra kvalitet

3 msk Vatten

1 tsk Pinjehonung

Lite Havssalt

1 msk Smör

Koka upp allt utom smöret under vispning. Låt puttra några minuter på svag värme, rör under tiden så det inte bränner vid. Ta från värmen och rör ner smöret. Låt kallna.

Skär bananen i små bitar och varva med grädde och chokladsås i en liten kopp.

Liten Banana Split som passar fint för en lågkolhydrat-ätare

Strömming med Pepparrot och Chiligrädde

Alltid Fisk på Tisdag.

Ja, så var det när jag jobbade på restaurang. Färsk fisk finns alltid hos grossisten på tisdagar. Det kan ju vara en god ide´att införa därhemma också.

Vi får ju i oss för lite omega-3 med kosten idag, så fisken behöver verkligen få ett uppsving. Strömming är  vildfångad och finns i stora mängder, så det är bara att fortsätta äta med gott samvete.  Dessutom är den riktigt  billig.

Och,  framför allt,  fet,  god och  snabblagad!

Rullströmming kan man smaksätta på många olika sätt

Strömmingsrulladerna är fyllda med keso

Vispad grädde ger en krämig grtäng

Vispad grädde ger en krämig gratäng

Servera med en grönsallad och vinaigrette

Servera med en grönsallad och vinaigrette

Klipp bort ryggfenan från strömmingen.  Krydda båda sidor.
Lägg dem med  skinnsidan upp,  lägg  lite pepparrot och keso på mitten. Rulla ihop. Placera ut i en form med klyftade cocktailtomater runtom.

Rör ihop vispad grädde, chilisås, worcester, SoP och bred över strömmingen. Strö över riven ost och gratinera i 225° ca 15min.