Lunch i Gamla stan i Chania

Födelsedagslunch

På fredagen tog vi bussen till Chania för att fira L’s födelsedag. Vi fick en riktigt fin dag med härliga matupplevelser.

Först blev det ett besök i Saluhallen, där vi tog en Grekisk kaffe på en liten fiskrestaurang. Bordsgrannarna, ett par äldre herrar som åt friterade skaldjur och drack Ouzo, bjöd oss på varsin  jätteräka. Så god, det kommer vi att ta när vi åker in nästa gång.

Kaffet blev vi bjudna på av den vänliga krögaren, så det blir ännu ett skäl att återvända till det stället.

Vi tog oss sen en tur ner till den vackra hamnen. Där gick vi förbi alla turistrestauranger och gick upp en mysig liten gränd, Theotokopoulou. Hittade där den lilla tavernan Paradosiako, som visade sig vara ett riktigt smultronställe.

Först delade vi på en riktigt god Grekisk sallad, med en krämig Fetaost. Jag åt sen Stifado, en gryta på Kalvkött som fått koka riktigt länge i Tomat, Lök, Vitlök, Kanel, Nejlikor, Apelsin och Olivolja. Det var bland det bästa jag ätit i Grekland, återkommer med ett recept när jag testat att laga den själv.

Tog en sväng ut i köket för att tacka för maten. Krögaren visade gärna upp sitt kök, men damen som lagade maten var lite blyg. Men hon fick veta att vi verkligen uppskattade hennes kokkonst.

Marinerad Fetaost

Den här marinerade osten kan Du ha till mycket i sommar.

Den passar perfekt till Grekisk sallad, bufféer, grilltillbehör, tapas, omeletter, ja till en hel del.

Jag har även gjort den på vanlig Hushållsost förut, då blir det en riktig budgetvariant. Bra om man blir många till bords.

Hade ingen lök, men det blev gott ändå

Hade ingen lök, men det blev gott ändå

Marinerad Fetaost

2 paket Feta eller 1 burk Salladsost

1 dl Olivolja

1 msk Vittvinsvinäger

½ Chilipeppar

2 Vitlöksklyftor

1 msk Rosépeppar

1 tsk torkad Mynta

Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär fetaosten i bitar eller häll lagen av salladsosten.

Blanda försiktigt ner osten i marinaden. Ställ kallt några timmar.

Här har jag blandat osten med strimlad Salladskål, Gurka och Cocktailtomater som tillbehör till Fläskkarré.

Osten håller sig länge om den bara är täckt av marinaden.

Och så över till  Naturen

Måste bara dela med mig av några bilder från promenaderna runt stugan.

Storfläckig Pärlemorfjäril

Storfläckig Pärlemorfjäril

Det finns så mycket vackert att se överallt runt omkring oss. Extra skoj blir det att gå ut en sväng när kameran är med.

Älggräs är en ört som växer i mängd längs älven.

Den användes förr som febernedsättande medel, bladen innehåller salicylsyra.

Läs mer på: http://www.shenet.se/vaxter/algort.html

Jobbade med en Kock en gång som hade gjort snaps på blommorna. Vilken njutning, det var som att ha hela sommarens dofter i glaset.

Älggräs smakar gott i Snaps och Likör

Älggräs smakar gott i Snaps och Likör