Gammaldags efterrätt
Stekta äpplen är en riktig gammal dessertklassiker. Min variant är lite mindre söt än den dåtida, som ofta bestod av ett ugnsstekt äpple, fyllt med nötter och sirap, med vaniljsås till.
Den här desserten blev betydligt lättare, men minst lika god.
Jag har en favorit bland äppelsorterna här vid Medelhavet, det är Golden Delicious. Aromatiskt, syrligt och inte alltför hårt.
Hemma har vi väldigt goda, röda vinteräpplen, som skulle passa utmärkt till den här efterrätten.
Som Du säkert märkt, använder jag då och då lite honung för att få en liten sötma och smakbrytning i mina desserter.
Det fungerar bra om man inte vill/behöver vara allt för strikt i sitt kolhydratintag. En smaksak alltså, bestäm själv var Din nivå ligger.
Stekta Äpplen i glas
½ fast Äpple
½ tsk Ekologisk Honung
1 msk Smör
Några droppar pressad Citron
Lite Kanel
Några korn Havssalt
1 dl Grädde
Ekologiskt Vaniljpulver
2 Valnötter
Skär äpplet i små tärningar. Bryn smöret och fräs äppeltärningarna några minuter. Häll över honung och citron. Krydda lätt med kanel och salt.
Lägg upp i glas och låt svalna lite. Vispa grädden lätt med vaniljen. Knäck nötterna, bryt i mindre bitar och lägg ovanpå äpplena. Toppa med grädden, strö lite vaniljpulver över.
