Kesoplättar med Skogens Bär

Kesoplättar LCHF med Hjortron, Blåbär Hallon och Grädd-Yoghurt

Skogs-Plättar

Fjällturen häromdagen gav rejäl utdelning. Jag äter mycket bär året runt, men så här års är det ju extra gott att få äta dem färska. Vi hittade mängder av både Hjortron och Blåbär. Hallon blev det inte så mycket, för dem hittade vi i slutet på dagen. Det blir en tur till det hygget om några dar i stället.

Plättar med keso är ett riktigt bra LCHF-alternativ. Jag har inget mjöl i mina plättar längre, utan blandar i frön och Fibrex istället. De blir väldigt saftiga och goda. Jag blandade lite Ekologisk Turkisk Yoghurt med Grädde och åt till mina plättar.

En fin middag efter en dag på fjället, när det inte fanns så mycket ork kvar till matlagning. Plättarna funkar ju förstås alldeles utmärkt till Frukost också.

Kesoplättar med Grädd-Yoghurt och Bär

1 Ekologiskt Ägg

2 msk Keso

2 msk Grädde

1 msk Psylliumfrön

1 msk Fibrex

1 msk Sesamfrön

1 msk krossat Linfrö

Havssalt

Valio’s Smör till stekning

Vispa samman ägg, keso, salt och grädde. Rör ner alla frön och Fibrex. Låt svälla en halv timme. Smaka om smeten är lagom salt. Grädda tre plättar i brynt smör, några minuter på varje sida. Lägg upp med olika bär och 2 msk Ekologisk Turkisk Yoghurt blandat med 1 msk Grädde.

Skogens Guld i Gult, Rött och Blått

Skogens Guld i Gult, Rött och Blått