Picknick vid Medelhavet

Utflyktsmål

En skyddad kanjon, ett riktigt månlandskap, har blivit vår favoritplats för picknick här i Ayia Napa. På vinterns hittills varmaste dag, gjorde jag i ordning lite goda saker att ta med ut.

Utflyktsmat kan vara så mycket mer än bara mackor.

Några små pannbiffar, ett halvt ägg med majonnäs och lite Grekisk sallad smakade suveränt efter en lång promenad längs havet.

En mugg kallt kaffe med grädde och kanel som avslutning, lätt att ta med i en burk.

Små Pannbiffar

Som bas till de små pannbiffarna,  använde jag mitt glutenfria recept på Köttbullar. Jag blandade 4 skivor stekt, tärnat bacon och en hackad lök i, det gjorde dem riktigt smakrika.

Några tärningar Fetaost, Tomat, Kalamataoliver, Bladpersilja och en dressing på kallpressad Olivolja och Balsamvinäger till.

Ett mjukkokt Ägg med en klick Majonnäs blev ett mättande tillbehör.

Cape Greco, Ayia Napa