Timjankryddad Fläskkotlett med Fetasmör

Vår favoritbutik i Agia Marina

Det har blivit en vana att vi tar en promenad upp till gamla delen av Agia Marina. Ofta för att handla på Sky Market, som ligger vid torget.

En härlig liten lanthandel med ett stort sortiment av bra råvaror. Att vi sen får en fin promenad på nån kilometer med utsikt över Agia Theodorou, bergen och olivlundarna, gör saken ännu bättre.

Vi gjorde också ett besök på den fina tavernan Synaxis och njöt av en lätt lunch i deras trädgårdsservering. Med sällskap av vacker utsikt, Café del Mar på låg nivå i högtalarna, koltrastsång och några betande får.

Gör ett besök om Du tar en promenad upp till byn, den friden hittar man inte på många restauranger nere vid havet.

Vi åt Grillad Fetaost och Tzatziki på Synaxis. En bra lunch efter  promenaden som blev lite längre den här gången, vi tog en tur i backarna genom  olivlundar och apelsinodlingar.

Efter en stunds vila blev det matshopping på Sky Market. Där säljs äkta Fetaost i stora bitar på lösvikt, en ost med en riktigt kraftig smak. Färska grönsaker av hög kvalitet, olivolja och ägg direkt från bonden. Oliver och rökta revbensspjäll, som vi hade med på picknicken häromdagen, kommer också härifrån.

Grädde på litersförpackning för 5 euro, istället för 7,50 på vår närmsta Mega Inka. Väldig prisskillnad för samma märke, men en del butiker i turistorterna tar verkligen bra betalt.

De har också färskt kött i butiken, så jag köpte två väldigt fina kotletter vid senaste besöket. Maken till gott fläskkött får man leta efter.

Det har blivit en hel del fläsk på vårt bord de här veckorna, hemma finns knappt sånt att köpa. Kotletter brukar var riktigt magert kött i butikerna hemmavid, men absolut inte här på Kreta.

Många vintrar utan gris och rökt kött i Turkiet, gör också att det blir extra gott med fläsk, korv, bacon och andra rökta produkter här i Grekland. Därav avsaknaden av lammrecept den här gången. Mer av den varan på nästa resa.

Fetaostsmör

50 gr Smör

50 gr Feta

1 msk finhackad Bladpersilja

1 riven Vitlöksklyfta

1 tsk finrivet Citronskal

Lägg smör och fetaost i en bunke och låt bli rumstempererat. Riv skal från en ekologisk citron och blanda ner med de övriga ingredienserna. Mosa smör och ost med en gaffel, inte alltför jämnt.

Jag serverade smöret till en stekt, timjankryddad kotlett med Marinerade Grönsaker, Tomatskivor och Bladpersilja.

LCHF Picknick à la Kreta

Sommarvärme

Nu har värmen kommit ordentligt till Kreta. Onsdagen bjöd på 25° och strålande sol. Som gjort för en utflykt bland blommor och gamla hus. Svalor och koltrastar stod för vacker sång.

Vi tog med oss lite gott till kaffet hemifrån och sen inhandlades ost, oliver och en iskall Retsina  på en riktigt bra, gammaldags affär uppe i de äldsta delarna av Agia Marina.

En väldigt fin by med utsikt över havet. Ett helt annat tempo råder däruppe i den genuina byn, mot den nyvaknande turistorten en bit ner.

Utflyktsmat på Grekiska

1 bit Graviera, Kreta’s goda lagrade Get och Fårost

Svarta Oliver, de här var riktigt salta och goda

1 liten flaska Retsina

1 flaska Vatten

Ostrullar

2 skivor Gouda

2 skivor Smör

Kanel

Sesamfrön

Linfrön

Skär skivor med osthyveln av smöret och lägg på osten. Krydda med kanel och strö över frön. Rulla ihop och kläm till lite, så fröna fastnar.

Kaffe med Grädde, Paranötter och några Plommoncocktailtomater åkte också ner i väskan. En Picknick som verkligen passar bra i  Njutmetoden. Kostdoktorn’s namn på LCHF passar väldigt bra ihop med min mat också, tycker jag. Vi njuter verkligen av maten här på Kreta.