Kokosdessert x 2

Två små goda LCHF-desserter

En liten dessert förgyller tillvaron och är bra mot sötsug mellan målen, tycker jag. Har man något litet sött att se fram emot, så är det lättare att avstå från frestelserna under dagen.

Förr åts det ofta en bär eller fruktdessert efter maten, det är en tradition jag tycker vi kan börja med igen. Läsk och godis förekom mest på lördagarna när jag växte upp på 60-talet, men en efterrätt fick vi ofta.

Banan i Kokostosca för 2

1 liten Banan

½ dl Kokosflingor

2 msk Smör

1 tsk Pinjehonung

1 dl Grädde

Skär bananen i skivor och doppa i kokosflingorna. Bryn smöret lätt och lägg i kokosbananerna. Ringla lite honung över och stek gyllenbruna på båda sidor. Häll grädde på fat och lägg bananerna på.

Nästa dessert kom till en kväll efter en god middag. Hade lite hemgjord Chokladsås och Kokosgrädde i kylen. Det blev en riktig njutning, tillsammans med några nyknäckta Valnötter. Här finns receptet på Chokladsås.