Tomtens Äggröra

Istället för Tomtegröt

Den här fina Tomten har hängt med mig i över 40 år. Fick den när jag var liten och den har alltid haft hedersplatsen i mitt kök kring Jul.

Jag blir glad varje morgon när jag kommer in för att koka kaffe och ser in i hans pigga ögon. Det gjordes fina tomtar förr.

Den här äggröran kom jag på för jag ville ha en varm frukost med smak av Jul. Med äpple och mandel i och kanel till, blev det en riktigt härlig frukost.

Efter äggröran kändes det fint med en lång skogspromenad. Passa på att vara ute så mycket som möjligt nu i juldagarna, det är ju vitt och fint i nästan hela landet.

Äggröra med Äpple

3 Ekologiska Ägg

½ dl Grädde

10 skållade Mandlar

½ Juläpple

2 msk Smör

Havssalt

Vispa ihop ägg och grädde med salt. Tärna äpplet och hacka mandeln grovt. Bryn smöret och fräs äppeltärningar och mandeln en liten stund. Häll på äggsmeten och rör hela tiden mot botten.

Ta kastrullen från värmen efter en minut och fortsätt röra lite till. Blanda i mer grädde om Du vill ha en krämigare röra.

Avnjut med mycket Kanel och några tunna Äppelklyftor. Sen har Du energi för en riktigt lång promenad.

God Fortsättning på Julen

Turkisk Korv med Ägg

Kangal Sucuk ve Yumurta

Kangal Suçuk från HacIince

Äntligen har jag hittat en god korv, som inte är för stark för en försiktig Svensk. Turkarna har lite annan typ av korvar än vad vi är vana vid, ofta väldigt starkt kryddade med chili och spiskummin. Eller den andra varianten, typ grillkorv av kyckling, som knappt smakar någonting.

Att röka kött och korv är inte alls vanligt här. Konstigt nog, eftersom det borde vara en bra konserveringsmetod i värmen.

Den här korven, Kangal Sucuk från HacIince, smakar riktigt gott, av kallrökning och med bara lite chilihetta. Den är gjord på 100% kalvkött.

Jag stekte några olika ägg till, testade dem från butik med dubbla gulor, mot dem jag köpt av en tant från bergen på marknaden. Marknadstantens vann smaktestet klart. De hönorna får gå omkring och äta det en höna är gjord för, till skillnad från dem som hålls i trånga burar på hönsfabrikerna.

Smörstekt Paprika, Avocado, Färskost och några kvistar grönt till.

Turkisk Korv/ Kangal Sucuk och Ägg från frigående höns