Chokladmousse

Chokladmousse med rostade Hasselnötter

En riktigt krämig Chokladmousse är en perfekt avslutning på en god måltid, även när man äter lågkolhydratmat. Eftersom jag inte vill använda råa äggulor här i Turkiet, så hittade jag på en variant med mixade nötter som gör moussen lite tjock istället.

Rent kakaopulver kan vara lite svårt att hitta här, de är ofta uppblandade med socker och en hel del tillsatser. Jag hittade en sort på Metro som bara innehåller ren kakao, det är Dr Oetkers.

Chokladmousse

2 dl Grädde

12 rostade Hasselnötter

2 msk Kakao

1 tsk Pinjehonung

Äkta Vaniljpulver

Lite Havssalt

Hacka nötterna grovt, blanda med övriga ingredienser. Mixa med stavmixer, tills grädden tjocknat. Ställ i kylen en stund.

Smaka av om det behövs mer vanilj eller salt. Saltet är med för att framhäva chokladsmaken, det blir stor skillnad. Uteslut honungen om Du vill ha desserten extra kolhydratfri.

Kvällsutsikt från vår balkong