Snabba gratänger
Idag får Du recept på snabbmat igen. Den senaste tiden har det varit många besök till sjukhuset, både med Mamma och för egen del.
Matinspirationen är inte så hög de dagarna, så då blir det lite som ett avsnitt av Här är ditt kylskåp, när jag kommer hem.
Plockar ihop lite av det som finns för tillfället i kylen och gör en snabb gratäng av det.
Ugnen är en pålitlig vän dessa dagar, de flesta ingredienser blir så goda att gratinera med en krämig sås. Med eller utan riven ost över.
Broccolin är riktigt bra just nu, det här är en väldigt närproducerad från Nisse’s Broccoli i Ope. Den har växt upp bara nån kilometer från mitt hus.
Salamin kommer också härifrån Östersund, från Grilstad. Deras kallrökta korvar är av mycket bra kvalitet. Hög kött och fetthalt och minimalt med kolhydrater.
På min andra blogg hittar Du idag en annan ugnsrätt, Lax med Kantareller och Gräslökssås.
Broccoligratäng
Några små Broccolibuketter
10 skivor Salami
2 msk Smör
1 dl Crème Fraiche
½ dl Kavli Ekologisk Majonnäs
1 tsk Fransk Senap
Havssalt och nymald Vitpeppar
Riven Ost
Några Cocktailtomater
Skär broccolin i mindre bitar och fräs en stund i smöret. Strimla salamin och bryn med en stund.
Tillsätt crème fraiche, majonnäs, senap och kryddor. Låt puttra ett par minuter.
Häll över i en gratängform. Lägg på delade tomater och täck med riven ost.
Gratinera på 225° i tio minuter. Servera med Ekbladssallad, Paprika, Gurka, Purjo, Balsamvinäger och Olivolja.
Birgitta Höglunds mat 