Kycklinggratäng med Bacon och Jordnötter

Kycklinggratäng med Bacon, Grädde, Chilisås, Paprika och Ekologiska Jordnötter

Min variant på Flygande Jakob

Flygande Jakob var en populär lunchrätt på 90-talet. Med ris i botten, bananer och grädde med chilisås. Jag har ändrat om den till en mer kolhydratsnål rätt. Den blev ännu godare, inte alls så söt, som det blir med bananer i varm mat.

Kyckling utan vingar

100 gr urbenat Kycklingkött

½ paket Bacon

½ Grön Paprika

½ dl Ekologiska Jordnötter

1½ dl Grädde

1 dl Erik’s Chilibearnaise

2 msk Rabarberchutney (Se #1.2 Kalla Såser 17 juni)

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Kycklinggratäng LCHF

Jag använde rester från min Citronkyckling. Recept se #1.5 Kycklingrätter. Skär kycklingen i mindre bitar. Skär baconet i strimlor och paprikan i bitar. Lägg allt i en smord form. Strö jordnötter över.

Rör ihop bearnaise, grädde och rabarberchutney. Fördela som ett täcke ovanpå kycklingen. Gratinera i 25 min i 175° Servera med en Grönsallad med Citron, Olivolja och Gräslök.

Kyckling till middag, med lite kolhydrater