Snabb Lax med Dill-Bearnaise

Nyttig snabbmat

Nyttig snabbmat

Färsk Lax är riktig snabbmat

Att den också är fulladdad med nyttigt Omega-3 är en extra bonus. Vi äter ju för lite av den varan idag. Försök äta fet fisk lite oftare, så blir Din kropp på bättre humör.

Jag köper  bara färsk lax numera, den är så mycket godare än den frysta. Den frysta laxen får ofta en liten bismak av tran, den slippar man om man köper färsk.

Smörstekt Lax med Dill-Bearnaise

En bit färsk Lax, ca 150 gram

Smör

Citron

Salt och Peppar

Krydda laxen med salt, peppar och pressa över citron. Bryn smöret lätt och lägg i laxen med köttsidan ner. Sänk värmen och låt steka en minut. Vänd och låt steka en minut till. Sen lägger Du laxen med sidan neråt och steker även där en liten stund, gör likadant med andra sidan.

När Du stekt laxen runt om, så drar Du panna av plattan och låter den dra några minuter på eftervärmen. Resultatet blir en saftig laxbit, som är svagt rosa inuti. Steker Du den för länge, så blir den torr och tråkig.

Dill-Bearnaise

1 dl Erik’s Bearnaise

1 dl Turkisk Yoghurt 10 % fetthalt

En halv Citron

Färsk Dill

Havssalt

Cayennepeppar

Blanda bearnaisen med yoghurt. Smaksätt med rikligt med finhackad dill, citronsaft, salt och cayenne.

Erik Lallerstedt färdiga bearnaise är den godaste köpta, enligt min smak. Och nu var det snabbmat och då är köpt bearnaise helt okej.

Servera laxen med kokt Broccoli med en klick  Smör  som fått smälta ner.

Lite Sallad, Tomat, Fetaost, Citron och Dill-Bearnaise till.

Då har Du gjort en snabblunch som passar en LCHF-are riktigt bra.

LCHF-lax