Engelsk Frukost Deluxe
Bönor i tomatsås är ett stående tillbehör till en riktig Engelsk Frukost. Ägg och en god korv likaså.
I min variant blir det däremot en betydligt godare och nyttigare variant av bönor. Serverade med en riktigt god Prinskorv med hög kötthalt från Karlström’s i Ramsele.
Djupfrysta Haricot Verts är en bra produkt som jag alltid brukar ha på lut. Jag äter sällan någon annan typ av bönor numer.
De torkade har alldeles för lite smak och för mycket kolhydrater. Nu på sommaren brukar det bli även brytbönor och vaxbönor, som jag köper hos någon lokal odlare.
De färska bönor som finns i butiken året runt, är tyvärr ofta väldigt långväga ifrån.
Då känns det bättre att köpa frysta från Sverige.
Gröna Bönor i Tomat
1 påse frysta Haricot Verts
1 burk Ekologiska krossade Tomater
2 Vitlöksklyftor
1 gul Lök
50 gr Smör
1 tsk Balsamvinäger
1 tsk smulad Oregano
½ tsk Worcestersauce
Havssalt och Svartpeppar
Tina bönorna, skär dem i mindre bitar och fräs dem i smöret tillsammans med finhackad lök och vitlök.
Krydda och låt puttra några minuter. Rör ner de krossade tomaterna i böngrytan, låt koka upp.
Tillsätt vinäger, Worcester och kryddor. Koka på svag värme i 30 minuter så det tjocknar.
