Tilltugg till Nyårsafton

Tilltugg med laxmousse

Laxmousse 4 port

150 g gravad lax

1 dl crème fraiche/kokosgrädde

2 msk hackad dill

1 msk hackad gräslök

1 msk pressad citron

Salt och peppar

Skär laxen i mindre bitar och mixa snabbt till en grov smet.

Tillsätt crème fraiche, citron, örter och lite kryddning.

Kör hastigt ihop smeten, lägg över i en bunke och ställ i kylen så den stabiliseras en timme.

Smaka av om det behövs mera kryddor.

Forma små ägg med en sked doppad i vatten.

Lägg mousse-äggen på gurkskivor, frökex eller i champinjonhattar.

En liten klick sikrom eller löjrom är gott till.

Klicka på bilden nedan så kommer du till en annan laxröra.

Frökex med laxmousse

Svenska tapas med mera

Svenska tapas

Plockmat

Tapas, meze, tilltugg, plockmat är alla namn på det som blivit en av de mest populära bjudrätterna.

Inte så konstigt, det är ju så gott och enkelt att göra i ordning några fat med smårätter av fisk, kött, skaldjur, ägg, grönsaker och sen kombinera smakerna ihop på olika sätt.

Ett glas champagne till, det är min favoritdryck när jag någon enstaka gång dricker vin.

Beaumont des Crayères är bland de bästa jag smakat, dessutom har den ett bra pris för att vara en äkta champagne, den kostar 199 kr.

Här drack vi den till ett frökex med löjrom som min syster bjöd på när vi firade att mina kokböcker ska ges ut i USA nästa sommar.

(mer…)