Dijonnaise och tomatconcassé

Dijonnaise

Dijonnaise 4 port

2 dl majonnäs

2 vitlöksklyftor

2-3 tsk Dijon, fransk senap

1 msk finhackad rosmarin

1 msk finhackad persilja

Salt och peppar

Tomatconcassé 4 port

250 g cocktailtomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

Havssalt och chiliflingor

Skär tomaterna i 4 delar. Hacka lök och vitlök fint.

Stek grönsakerna mjuka i olivoljan, krydda med salt och chili.

Jag serverade såserna till helstekt lammfilé, recept på den kommer i morgon.

Lammfile