Vinterdryck
Finns det något godare än att ta sig en kopp rykande varm choklad efter en tur ut i en vintrig skog?
Och då menar jag inte sötsliskig o’Boy, utan en gjord på finaste choklad eller kakao.
Vill du hellre ha en dryck med mer vuxen smak, så hittar du här min mocca-dryck.
Nu smaksatte jag chokladen med några blad torkad chokladmynta som jag har odlat på balkongen.
Den smakar och doftar faktiskt choklad, så härligt att känna doften i köket där jag har ett stort knippe upphängt.
Jag har ju inte varit hemma så mycket i Östersund de senaste åren, mest bott i Stockholm hos Lennart.
Men nu i sommar och höst har jag varit här nästan hela tiden, under jobbet med min nästa kokbok.
Så då har det hunnits med att odla en hel del på balkongen, eftersom det förstås finns mycket örter med i boken, Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Nu har jag varit hemma i en vecka och skrivit klart manuset till boken, det kändes fantastiskt skönt att skicka in det till förlaget i söndags kväll.
Att skapa en kokbok tar väldigt mycket tid, jag har haft den med i mina tankar dagligen i över ett halvår, men nu blir det lite julledigt även för mig.
Jag pyntade härhemma i lördags kväll, med adventssljusstakar i fönstren, det behövs verkligen lite extra ljuskällor nu när dagen är så kort.
För mig innebär julglädjen just de små tingen som kommer fram år efter år, en del har hängt med ända sen jag var barn, som tomten på bilden ovan.
Det behövs inte köpas en massa nytt att julpynta med varje år, det är ju de gamla, kära sakerna som är viktigast för att få fram julkänslan.
Många rätter som passar fint nu till jul, med anor från förr, hittar du i min och Annika Dahlqvists kokbok Gammaldags husmanskost på nytt sätt.
Tomtens julklappstips idag blir Sophie Cronquists, för många i lågkolhydratkretsar mer känd som Ekofilosophie, fina kokbok Matfilosophie.
Du kan läsa mer om boken och ta del av hennes glutenfria ostbröd med blomkål från boken här, de passar fint som macka till min varma choklad.
De här glutenfria fröpepparkakorna är också väldigt goda till varm choklad.
Varm choklad 1 port
1 dl grädde/kokosgrädde
1 dl vatten
1 msk kokosolja
2 bitar mörk choklad 70-90%
1 tsk torkad mynta
En nypa flingsalt
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under vispning tills chokladen smälter.
Saltet har jag i för att det framhäver chokladsmaken, smaka dig fram hur mycket du vill ha.
Låt myntan dra en stund i den varma chokladen, sila genom en tesil ner i en mugg.
En sked vispad grädde gör det hela ännu godare.
Birgitta Höglunds mat 