Hamburgare Lowcarb med Tursu, Mjölksyrade Grönsaker

Snabbmat till middag på 10 minuter

Hamburgare på nymald kalvfärs blir det ofta till middag i vinter. Med en hög av goda Tursu, mjölksyrade grönsaker till.

Det är en inläggning som jag börjat uppskatta mer och mer. För några år sen tyckte jag de var för syrliga och salta. Var ju bara van vid Svensk inlagd gurka, med mängder av socker i.

Mjölksyrning av grönsaker är väldigt vanligt här i Turkiet och äts mycket på vinterhalvåret. Precis som det var i Sverige förr, innan frysarna kom.

Nu är det väl inte så många som håller på med mjölksyrning därhemma längre, men de goda grönsakerna finns att köpa på Hälsokosten eller i Invandrarbutiker.

Mjölksyrade Grönsaker, Tursu

Här på Fetbobba’s Forum, hittade jag ett enkelt recept på Surkål om Du vill testa att syra grönsaker själv.

Några smörstekta skivor Aubergine och ett Ekologiskt Ägg är gott till istället för bröd och pommes frites.

Avocado, Tomat, Majonnäs blandat med lite Ketchup, så är en riktigt god och snabblagad middag komplett.

Här kan Du läsa om McKostdoktorns lågkolhydratvariant av Hamburgare. Betydligt hälsosammare än McDonald’s.

Äkta Hamburgare

250 gr Nötfärs

2 msk Smör

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Forma två biffar, platta till dem ordentligt. Stek två minuter per sida i brynt smör, krydda med salt och peppar. Dra från värmen och låt eftersteka några minuter.

Ja, och så en skiva ost som får smälta ner över hamburgaren efter vändningen, eftersom ostburgare är så gott.

Jag köper Pinar’s färdigskivade Cheddar, det är den bästa vardagsosten jag fått tag på här i Alanya. Mycket god med bara smör på till kaffet också.

Cheeseburger and Banana Split

Cheeseburger Lowcarb

Cheeseburger Lowcarb

En regnig kväll blev jag sugen på riktigt god snabbmat. Köpte nymald nötfärs och jumboägg på Tansas. Regnet öste ner när jag handlat klart, så det blev buss hem i rusningstrafiken.

Jag var både trött och blöt när jag kom hem, då är den här typen av mat fint att ta till. Snabbt, enkelt och mycket gott.

Ostburgare LCHF

250 gr Nötfärs

Havssalt och nymald Vitpeppar

Eski Kasar eller Gräddost

Blanda färs och kryddor. Forma till två biffar, platta till lite så går de fort att steka.

Dressing

1½ dl Ekologisk Majonnäs

1 msk Heinz Ketchup

1 tsk Fransk Senap

Svartpeppar

Blanda allt till dressingen, låt stå och dra en stund, så kommer smaken fram mer.

Bryn 2 msk Smör och stek hamburgarna några minuter på varje sida. Stek 2 Ägg och lägg på några skivor ost som får smälta ner över hamburgarna. Servera med Sallad, Tomat, Cornichons och dressingen.

Banana Split with Chocolate sauce

En Amerikansk hamburgermeny avslutas ju ofta med milkshake eller glass. Min Banana Split blev betydligt nyttigare.

Visst är det en del kolhydrater i en banan, men den höjer inte blodsockret mycket i samband med en sådan här måltid.

Banana Split

1 liten Banan

2 dl vispad Grädde

Chokladsås

2 msk Kakao av bra kvalitet

3 msk Vatten

1 tsk Pinjehonung

Lite Havssalt

1 msk Smör

Koka upp allt utom smöret under vispning. Låt puttra några minuter på svag värme, rör under tiden så det inte bränner vid. Ta från värmen och rör ner smöret. Låt kallna.

Skär bananen i små bitar och varva med grädde och chokladsås i en liten kopp.

Liten Banana Split som passar fint för en lågkolhydrat-ätare