Förrätt LCHF Laxröra med soltorkad Tomat och Keso på Våffelhjärta

Lyxig Entrérätt

Hoppas att Du, liksom jag, njuter för fullt av vår vackra sommar med sköna kvällar.

Då finns inte så mycket tid till vare sig matlagning eller bloggskrivande, därav den lite glesare uppdateringen.

Men ibland måste jag bara göra nåt litet läckert att dela med mig av.

En god middag inleds ofta på restaurang med en toast eller canapé.

Mina glutenfria våfflor passar perfekt istället för bröd, för oss som av en eller annan anledning helt valt bort spannmål.

Ett litet våffelhjärta blir dessutom en vacker inledning på måltiden, men den fungerar förstås att ätas som en liten ensamrätt också.

Röran blir god även på kallrökt lax. Här hittar Du mitt recept på LCHF Våfflor.

Efter middagen får Du ta en tur bland mina balkongblommor, som växer och frodas i det varma vädret.

Laxröra med Tomat, Chili och Keso

100 gr gravad Lax

1 liten burk Keso

1 dl Majonnäs

4 soltorkade Tomater

2 msk hackad Citronmeliss

1 msk hackad Gräslök

1 krm Chiliflingor

Lite Havssalt

Skär laxen i små tärningar. Blanda keso, majonnäs och örter. Rör ner lax och kryddor.

Servera laxröran som ägg på våffelhjärtan med Avocado, Cocktailtomat och lite extra Majonnäs.