På väg till LCHF-campingen i Säffle

Tidigare föreläsare på LCHF-campingen

Värmlandsbesök

Just nu sitter jag på tåget för mitt tredje LCHF-event i Säffle, solen verkar stråla riktigt ordentligt över Karlstad även denna gång.

Vid sidan av LCHF-kryssningen är det här det största event inom lågkolhydratrörelsen i Sverige, det ska bli roligt att träffa många gamla bekanta igen.

Föreläsarlistan är diger, många välkända namn i Lowcarb-världen deltar i år.

Vi får bland andra lyssna på Ann Fernholm, Andreas Eenfeldt, Fredrik Nyström, Jan Hammarsten och Martina Johansson, läs hela listan och anmäl dig här om du också vill delta.

Klicka på bilden för att läsa mer om hur du kan lämna bidrag till Kostfonden

Här kan du gå in och läsa mer om Kostfonden som finansierar oberoende kostforskning inom lågkolhydratkost.

Ann Fernholm som är initiativtagare kommer att berätta mer om Kostfonden och sälja sina mycket uppskattade böcker på eventet.

Jag kommer också att sälja mina kokböcker i år, det blir i pausen mellan alla föreläsningar under fredag och lördag.

Jag har det senaste året släppt 4 kokböcker, två helt nya och två nyutgivningar av tidigare slutsålda böcker, så det finns nåt för alla smaker.

Böckerna säljer jag via Swish eller kontant för 200 kr och eftersom böcker är väldigt tunga så har jag ett begränsat antal med.

Kom gärna fram direkt i pausen om du vill vara säker på att få ett signerat exemplar, då får du också smaka på de nya frökexen med Västerbottensost som Huså Bröd lanserade häromveckan.

Vill du inte köpa kokböcker så är du förstås väldigt välkommen att komma fram och prata med mig om min mat, hälsoresa eller annat du funderar över, antingen under dagen eller på grillkvällarna på campingen.

Spröda frökex med Västerbottensost från Huså Bröd

Jag visar också upp hur en Wonderbag fungerar som energibesparande långkokningspåse eller kylbag.

Här kan du läsa mer om de olika böckerna och beställa dem på nätet om du nu inte kommer till Säffle.

Birgitta Höglunds bästa grilltips (Helt nyutkommen utgåva av Grillmat LCHF, nu med förord av Jenny och Magnus Andersson från Paleobloggen Under vårt tak.)

Gammaldags husmanskost på nytt sätt (Nyutgåva av LCHF för seniorer med Annika Dahlqvist och Långkok för LCHF och Paleo med förord av Ann Fernholm.)

Diabeteskokboken för män (Skriven tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt.)

Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken (Skriven med Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson.)

Annonser

LCHF-campingen i Säffle

Grillning på LCHF-campingen 2015...

Lena Winther med flera i grilltagen på LCHF-campingen 2015…

Världens största LCHF-camping?

Senaste veckan har jag njutit av sol och värme i Stockholm efter mitt första besök på det som säkert är världens största LCHF-camping.

Vi var ca 200 kostintresserade som samlades förra helgen på detta LCHF Event i ett sommarfagert Värmland.

Ett mycket lyckat arrangemang, AnnSofi Bengtsson och hela staben av frivilliga som jobbar med att få allt att fungera kring ett så här stort event hade verkligen gjort allt för att vi skulle trivas.

Vi campade på vackra Duse Udde, ett riktigt bra val för större sällskap som vårt.

Stugor fanns att hyra i allehanda prisklasser och standard, fina platser fanns för husvagnar/husbilar för dem som valde att ta sitt eget boende med sig.

Lena Winroth intervjuas av Säffletidningen...

Lena Winroth intervjuas av Säffletidningen…

Jag fick skjuts till Säffle från Uppsala med en av föreläsarna, Lena Winroth på Muskelfokus.

Vi mötte upp på Restaurang PriMaten där vi också träffade våra reskamrater Karin Eldh och Ancy Berg.

Lars Fahlén, krögaren på PriMaten, for iväg och hämtade ett parti riktigt fin gräsbetes-rostbiff, så vi köpte med oss en rejäl bit på nästan 4 kg.

Det räckte alldeles lagom till oss fyra matglada damer 🙂

Efter en riktigt god lunch och denna fina proviantering inför helgens grillning gav vi oss iväg.

Vi blev tyvärr lite sena så vi missade invigningen, men efter att vi installerat oss i stugorna blev det dags för gemensam grillning.

Torsdagskvällen bjöd på lite svalt väder och någon regnskur. Arrangörerna hade tänkt även på det och riggat upp partytält så vi slapp undan skurarna.

Vi njöt av den fantastiskt fina rostbiffen, den var bland det möraste och mest smakrika kött jag grillat.

Grillad rostbiff och paprika för 4 hungriga damer...

Grillad rostbiff och paprika för 4 hungriga damer…

Inte så fett som entrecôte förstås, men det hjälpte vi upp med PriMatens chilimajonnäs och en rejäl skiva smör.

Det blev rätt tidigt i säng efter en lång resdag, vi hade riktigt sköna sängar i vår tvåbädds-stuga av enklaste slag.

Lite väl långt till dusch och toalett, men så är det när man bokar sent, de bästa stugorna går åt väldigt fort. Något att tänka på inför nästa år.

Fredagsmorgonen inledde jag som vanligt med min nötfrukost med en kanna presskaffe i solen, sen for vi in till centrala Säffle och Medborgarhuset för att ta del av dagens föreläsningar.

Min dagliga frukost...

Min dagliga frukost…

(mer…)

Spartansk matlagning i liten stuga

Semestermat

I vår hyrda lilla stuga vid Klämmingebergsbadet utanför Gnesta, har det blivit väldigt enkel matlagning på semestern.

Med en 2-plattors spis, som tar en kvart att få varm, blir det inte så avancerad kokkonst. Men gott har vi ätit ändå.

Fräscha råvaror har vi hittat på gårdsbutiker runt om i landskapet. Färska grönsaker säljs under sommaren på torget i Gnesta, där har det blivit flera besök.

Ica Trossen i Trosa är en matbutik av det bättre slaget. Även Konsum i Gnesta, som till och med har manuell fisk och charkdisk.

Vi laddade kylen med basvaror som Smör, Grädde, Grekisk Yoghurt, Keso, Prästost, Erik’s Chilibearnaise, Heinz Chilisås, kallpressad Olivolja och Balsamvinäger från Saltå Kvarn. Med de här råvarorna kan man göra många olika såser och röror som passar det mesta.

Här kommer några exempel på vad vi fått oss till livs hemma i stugan och medtaget på utflykt.

Fylld Avocado med rökt Lax

2 skivor kallrökt Lax

1 urgröpt Avocado

2 msk fintärnat Äpple

2 msk Crème Fraiche

1 msk Erik’s Chilibearnaise

1 tsk Heinz Chilisås

Havssalt och Svartpeppar

Gröp ur innehållet i en avocado och hacka i små biter. Skär laxen i lika små bitar och rör ihop med övriga ingredienser. Fyll skalet med röran och garnera med lite Paprika, Äpple och Cocktailtomat.

Vill Du ha mer recept på avocado, så har jag en Avocadosallad med Hasselnötter från stugan på andra bloggen. Perfekt grönsak att använda på semestern, den håller sig fint i sitt skal.

Här nedan följer några bilder på andra goda rätter som enkelt fixas i ett litet kök. Lite bilder från solnedgång över Klämmingen bjuder jag också på.

Jag har aldrig sett sån aura kring solen, som den på bilderna från söndagkvällen. Det är inte bara genom kameralinsen den blivit så markant.

Kanske kan det vara vulkanaska från Eyjafjallajökull som ligger kvar i atmosfären som gör att fenomenet uppstår? Har läst att den skulle göra att vi fick se vackra solnedgångar.

Varmrökt Bogfläsk med Ägg, stekta Grönsaker och Surkål

Bondomelette med Ost, Paprika, Lök och Tomat

Abba's Ekologiska Sill med lika Ekologiska Ägg

Bogbladsstek av Gris med Ädelost, Tomatsmör och smörstekt Sparris

Jordgubbar med Grädde