Njutbar weekend i Åre

Hotell Granen, Åre

Hotell Granen, Åre

Njutsemester

I helgen har jag varit på en liten minisemester i Åre tillsammans med bästa vännen Gunilla.

Vi inledde helgen på lördag förmiddag med en fika på mina systerdöttrars Café Kroken i Krokom.

Jessica och Martina är båda kockar och väldigt duktiga både på matlagning och bakning.

Martina på Café Kroken, bilden lånad från LTZ.se

Martina på Café Kroken, bilden lånad från Länstidningen…

Caféet erbjuder fika för alla, så där finns utöver det vanliga sortimentet även gott LCHF-fika, glutenfritt, laktosfritt, äggfritt och nötfritt kaffebröd.

Jag tog en liten pannacotta med körsbärskompott och en mycket god 75%-ig chokladtryffel med apelsinskal och cashewnötter till kaffet.

Fika à la LCHF på Café Kroken i Krokom...

Fika à la LCHF på Café Kroken i Krokom…

De två små godsakerna blev perfekt i kombination, ingen störande sötma utan bara helt naturligt gott.

Därefter fortsatte vi upp mot Åre och vårt hotell för en natt, anrika Hotell Granen.

Helt nyrenoverat och tillbyggt på utsidan, men med mycket av den gamla charmen bevarad invändigt.

Vi fick ett fint rum med utsikt över skidbackarna där det var mycket aktivitet i helgen.

Hotell Granen Åre

Störtloppstävlingen Skutskjutet har traditionellt gått sista helgen i april, men nu är den sen några år flyttad till den här helgen, då det är lite säkrare snötillgång.

Det fanns gott om snö i backarna men i byn hade det mesta tinat bort, nu var det redan många cykelåkare som trängdes på Bergbanan.

Vi tog en promenad nerför backen till byn och en god lunch på Åre Crêperie, där vi delade på en glutenfri bovetegalette med chèvre, mandlar och rucola. Mycket gott och trevligt.

Galette på Crêperie och Logi i Åre...

Galette på Crêperie och Logi i Åre…

Åre Torg

Efter en tur runt byn och titt i butiker, på uppträdande och prisutdelning på torget blev det en stunds vila på hotellet.

På kvällen gick vi ner till Vinbaren och åt en härlig middag, vi provade flera av deras små rätter som med lite justeringar blev riktigt bra, glutenfri LCHF.

Här kan du läsa mer om Vinbaren och deras mat i White Guide.

Vännen Gunilla på Vinbaren...

Vännen Gunilla på Vinbaren…

 

Oxfilétartar på Vinbaren, Åre...

Oxfilétartar på Vinbaren, Åre…

 

Cajunlax...

Cajunlax…

Oxfilétartar med vitlöksmajonnäs och chimichurri, tonfisksashimi med sesammajonnäs och sjögräs och cajunlax med avocado, tomatsalsa och limeaioli föll oss väl i smaken.

Kvällen avslutades med ett glas Prosecco i hotellets bar, innan det blev en skön natts sömn i ett tyst och lugnt rum.

Frukosten var även den i vår smak, särskilt den rökta skinkan från Vindeln och gravlaxen tyckte jag om.

Mot eftermiddagen åkte vi hemåt och avslutade helgen med en fantastisk brunch på Kretsloppshuset i Mörsil.

Allt som vanligt hemlagat och ekologiskt, av mycket hög kvalitet och med ljuvliga smaker.

Brunch på Kretsloppshuset...

Brunch på Kretsloppshuset…

Vännen Gunilla är liksom jag kock, vi lärde känna varann när vi för många år sen jobbade på Kvarterskrogen i Östersund.

Vi uppskattar båda kvalitet och service när vi går ut och äter, så du må tro att vi njöt och mådde gott av att få så här god mat serverad.

Nästa år har vi bestämt oss för att ta en tur till Röros och Erzscheidergården, här kan du läsa om mitt förra besök på det hotellet i min gamla blogg på Kostrådgivarna.

Vinbaren, Åre...

Vinbaren, Åre…

 

Kretsloppshuset i Mörsil...

Kretsloppshuset i Mörsil…

 

Brunch på Kretsloppshuset...

Brunch på Kretsloppshuset…

Sillfrukost

Svensk Frukost i Turkiet

De senaste dagarna har jag ägnat mig åt annat, så bloggen har fått vila.

Först blev det en resa till Pamukkale över onsdag och torsdag, en 50-årspresent från L.

Återkommer senare med ett inlägg därifrån, en plats med otroligt vackra, vita kalkstensformationer.

Många nya projekt har också dykt upp på senare tid, som tar en hel del av min datortid.

Spännande saker med anknytning till min mat, mer om det får Du veta framöver.

Arbetsro är väldigt viktigt för mig, därför tar jag en sak i taget, för att orka med.

På lördagen blev det en timmes långsam dolmustur till Okurcalar, där jag hade en träff med en släkting från Tyskland.

Min Kusin med Fru är här på en rundresa, de kom från Kappadokien till ett hotell inte långt från Alanya.

Eftersom vi inte träffas så ofta, så var det ju ett gyllene tillfälle att sammanstråla där.

Hösten kallaste kväll var det också, bara 12 gr, så det blev till att sitta inne på en liten lokanta där de bjöd på god grillmiddag.

Dagens inlägg är desto soligare, med en sillfrukost vi åt innan jag for till Pamukkale.

Smör, Ost och Sill är ju en riktigt helsvensk gammal klassiker, som smakar ljuvligt efter en tid här nere.

Tillbehör som Ejdern’s Drottkaviar, färska Lantägg, Majonnäs och lite grönt gör sillen ännu mer njutbar.

Jag märker nu efter några år på lågkolhydratkost att den köpta sillen ofta är för söt för mig.

Så när jag kommer hem om ett par veckor, blir det min egen inläggning med mindre socker.

Vill Du testa några av mina sillsorter? Här hittar Du recept på Inlagd Sill, Vitlökssill, Rödvinssill och Senapssill, de går bra att förbereda i god tid före julbordet.