Min grillkokbok har kommit ut på nytt

Naturligt goda grilltips

Jag fick mail från Lumio Förlag att nyutgåvan av min tidigare slutsålda kokbok ”Grillmat LCHF” är klar.

”Birgitta Höglunds bästa grilltips” är den nya titeln, den har just kommit från tryckeriet och är nu på väg till alla som förhandsbeställt den.

Det passade ju extra fint att den kom precis nu när jag firar 9 år i bloggvärlden.

Jag är så glad att jag började blogga och på det sättet kunde få dela med mig av mina matkunskaper, vilket lett till 5 kokböcker och en hel del andra spännande och matrelaterade äventyr.

Här finns boken att beställa i nätbokhandlarna Bokus och Adlibris, fråga gärna efter den hos din lokala bokhandlare så kanske de också beställer hem den.

Rabarberchutney och paprikachutney

Blåbärspesto och nässelpesto

Färskoströra

Apelsin- och rosmarinmarinerat grillspett

Nytt i den här utgåvan är förordet, skrivet av mina kära bloggvänner Jenny och Magnus Andersson på Paleobloggen Under vårt tak.

Recepten i boken är också anpassade till mejerifritt så långt det är möjligt, så att fler ska kunna njuta av goda grillrätter med tillbehör.

Alla recept är förstås som alltid när de kommer från mig även glutenfria.

Många har efterfrågat den här grillkokboken sen den såldes slut för några år sen, så dela gärna vidare det här inlägget till dina vänner i sociala medier och i verkliga livet.

Glödande grillkol

Bloggen verkar också ha uppmärksammats i USA, haft en strid ström av besökare senaste dagarna, bara sen i måndags har 1500 kommit därifrån.

Här finns grillboken på engelska att köpa hos Amazon, tre av mina kokböcker är utgivna på Skyhorse Publishing i New York.

Här hittar du min blogg LCHF Made in Sweden, som jag skrev i samband med Amerika-lanseringen.

Bilderna från grillkokboken i inlägget är tagna av Mikael Eriksson.

Annonser

Grillspett med Bearnaisesmör

Grillspett med Grönsaker och Aprikos

Nu har det varit grillväder några dagar, även här i Jämtland. Jag köpte en gasolgrill förra sommaren, eftersom det är tillåtet att använda såna i mitt hyreshus.

Jag gör alltid egna marinader till det som ska grillas, så vet jag precis vad som är i. Soya använder jag till exempel inte längre, eftersom den innehåller gluten.

Jag ska köpa hem Tamarisoya, eftersom den är glutenfri. Istället för soya i marinaden, har jag testat Worcestersauce och det blir riktigt bra.

Kött som marineras blir bäst om det får ligga i upp till 2 dygn, då hinner smaken tränga in ordentligt.

Här hade jag köpt ett kilo färsk Skinka. Skar mittbiten i skivor, de fick ligga i en Örtmarinad. Kantbitarna skar jag till kuber för att göra grillspett.

Chilimarinad till Grillspett

3 msk Rapsolja

1 msk Balsamvinäger

1 msk Ekologisk Chilisås

2 tsk Oregano

1 tsk Worcestersauce

2 Vitlöksklyftor

Chiliflingor

Riv vitlöken fint och rör ihop med det övriga. Stoppa köttbitarna i en påse och häll på marinaden, knyt och massera runt.

Låt ligga 1-2 dygn, vänd några gånger under tiden.

Lägg träspett i vatten en stund innan grillningen, så bränns de inte lika lätt. Trä upp 4-5 köttbitar per spett. Grilla tillsammans med Zucchini, Paprika och Aprikos.

Det blev en otroligt intensiv smak på den färska aprikosen, passade perfekt till fläskköttet.

Jag tog av min hemgjorda, kylda Bearnaise till köttet. Det blev riktigt gott som kallt Bearnaisesmör.

Doppa en sked i hett vatten och ta upp såsen med, då går det lätt att forma den stelnade såsen till ett ägg.