Chokladcrème med krossade Valnötter

Krämig Choklad

Nu har jag just kommit hem, från en väldigt lång resa genom Europa. Snöoväder gjorde att vi blev fast i Riga ett dygn, därav min bortovaro från bloggen.

Nätet fungerade bara sporadiskt på flygplatsen och även orken tröt, så jag tog helledigt ett tag.

Vi hittade en del gott att sysselsätta oss med i väntan, återkommer med det och bilder i nästa inlägg.

Idag få Du en god liten chokladdessert att njuta av i helgen. Smakade lite som chokladpudding. Hittade en fin 70%-ig choklad, de mörka tar mer plats nu, även i Turkiet.

Det här blir mitt sista inlägg från Alanya för den här gången.

Det har varit väldigt roligt att ha Dig med på resan. Jag tycker om att kunna visa på vilken fin matkultur det finns vid Medelhavet.

Medelhavskosten består inte bara av olivolja, frukt och grönt.

Jag har hittat mängder av helfeta Ostar, 60%-ig Grädde (Kaymak), riktigt gott Smör med 82% fetthalt (Pinar),  fin Kalvfärs och Lammfärs och mycket annat gott hos slaktare och fiskdiskar.

Grönsakerna och frukten som jag köpt på mina marknadsturer håller en mycket hög kvalitet, odlade som de är i små täppor i byarna runt Alanya.

Det säljs förstås även mycket som odlats i växthus i butikerna. Men där används det mängder av kemikalier och gödningsmedel.

Jag har istället valt det som säljs av småbönderna, direkt från deras stånd på marknaden. Då gynnar jag dem ekonomiskt och får de mest smakrika och fina grönsaker som tänkas kan.

Chokladcrème

4 rutor 70%-ig Choklad

1 dl Grädde

6+2 Valnötskärnor

Äkta Vaniljpulver

Lite Havssalt

Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden lätt. Krossa valnötterna i mortel, till ett grovt pulver.

Blanda ner nötter, salt och vanilj i den avsvalnade chokladen. Vänd ner det mesta av grädden försiktigt, fyll upp i glas och ställ i kylen en stund.

Garnera med lite mer vispad grädde och en valnöt.

Min Morgoncocktail

Intas före kaffet

Intas före kaffet

Det här gör min mage glad!

Jag har, som många andra med Fibromyalgi, en något besvärlig mage. Utan att gå in på detaljer, så uppträder den ganska trögt ibland.

Jag har genom åren ätit en hel del värkmediciner, som inte direkt gjort saken bättre. Testat alla möjliga metoder, det som fungerat bäst innan jag började med LCHF var Aloe Vera. Jag drack den juicen i ett år, och på den tiden återhämtade sig magen riktigt ordentligt.

När jag nu i vinter började med LCHF tänkte jag se hur det fungerade, så jag slutade med Aloe Vera. Jag måste säga att för mig har den här kosten varit riktigt bra. Jag och magen fungerar numera som ett bra team.

Men, för ibland finns det ju ett men. Alla dagar är inte de andra lik, ibland står jag och magen inte på så god fot med varann. Funderade lite, och så hittade jag på en Morgoncocktail som  intas före allt annat. Och det funkar riktigt bra.

Hade läst lite om Olivolja och Grapefrukts effekt som utrensare av slaggprodukter, man kan dricka en sån kur ibland. Testade ett tag, men har aldrig varit riktigt förtjust i grape. Ta en sked ren olivolja på morgonen är ingen hit, så jag testade med lingon. Det är ju också lite bittert, så effekten som med grape, kanske var densamma. För att få riktigt god smak på det hela, blandade jag i lite kanel. Det vet jag har bra effekt på mage och blodsocker. Och så är det ju så himla gott.

Så då var min Magräddare uppfunnen.

1 msk Rårörda Lingon

1 msk god Kallpressad Olivolja, Jungfrutypen

En skvätt Kanel

Rör ihop i en liten kopp, äter med sked och njuter. Det smakar riktigt gott.

Och min mage är glad och nöjd. Testa, det är en naturlig, billig och god magkur.

Lingonblom