Nu är det Stugsemester

Som i alla matprogram på TV, så har jag förberett för att det ska gå lite fortare..

Eftersom min stuga är el-lös, så har jag inte heller så mycket kontakt med internet. Men jag var där några dagar i Maj, så det blir några bilder och recept från den gången. Och visst är det väl så, inte ska man hålla på med en dator när man sitter Mitt i Naturen.

Det var en hel del regn i Maj, men det kan också vara vackert

Det var en hel del regn i Maj, men det kan också vara vackert

Älggryta med Gräddig Rosépepparsås:

500 gr Älggrytbitar eller grytbitar av fläskkött

2 Gula Lökar

3 dl Grädde

1 msk Rosépeppar

1 msk Fransk Senap

2 msk Heinz Chilisås

2 dl Rödvin

Smör

Salt och Peppar

Bryn smöret i en stekpanna. Lägg i grytbitarna, dela upp till två stekningar annars blir köttet mer kokt än brynt. Stek försiktigt runt om och krydda med SoP. Häll upp det färdigstekta köttet i en gryta. Strimla under tiden lökarna. Bryn dem efter köttet i lite nytt smör, men i samma panna.

Krossa rosépeppar’n. När Du hällt upp löken över köttet, smälter Du lite nytt smör, fortfarande i samma panna. Tillsätt rosépeppar, senap och chilisås. Rör runt i botten så alla smakämnen från kött och lökstekningen blandas med. Ja just det, det här är ett bra sätt att ta hand om alla smaker från köttet, så slipper Du tillsätta buljong.

Vispa ner 2 dl Rödvin i pannan, koka ihop en stund, häll sen allt över köttet och låt det puttra 10 min. Tillsätt grädden och låt koka tills såsen tjocknat och köttet är mört.

Servera med Wokgrönsaker och kokt Helvete till dem som inte är lågkolhydratare. En sallad med vinaigrette passar bra till.

Bra med vedspis, både för värme och matlagning

Bra med vedspis, både för värme och matlagning