LCHF Frukost

Istället för grötfrukost

Vad äter Du till frukost, om inte flingor, gröt eller smörgåsar finns med som alternativ? Den frågan dyker upp här och där.

Några jag pratat med här nere i Alanya har gått över till LCHF, men tycker det är svårt att hitta ett bra frukostalternativ.

Turkisk frukost, utan bröd, är en riktigt fin start på dagen. Med mycket Ost, Gurka, Tomat, Ägg, Smör och Oliver.

Bacon och ägg är något som många har gått över till, istället för gröten. Men det kan man ju inte leva på här i Turkiet.

Något som blivit vår dagliga frukost, är istället stekt kalkonbröst med grönsaker, ägg och smör.

En måltid som faktiskt är bättre än baconet till äggen. Med en frukost på rent fågelkött slipper vi ju nitrit, rökarom, socker och andra tillsatser som det oftast kryllar av i många baconsorter.

På våra långsemestrar till Cypern upptäckte jag att det till och med fanns Glutamat E 621 i de flesta sorterna.

Många har ju också svårt att äta bacon till frukost, just för den starka röksmaken.

Då är kalkon, kyckling eller bogfläsk ett väldigt bra alternativ. Lägger man till en rejäl klick smör, så blir ju fetthalten också på en fin nivå.

Tillsammans med stekta grönsaker som Aubergine, Paprika, Tomat och Äpple, blir det en riktigt bra start på dagen.

En knippe Bladgrönt, Granatäppelkärnor, kallpressad Olivolja och Granatäppelvinäger förhöjer både smaken och näringsvärdet.

Äggen köper jag ofta på marknaden av tanter som säljer sina varor på en filt på marken. Får mina ägg med hem i en plastpåse.

50 kouros styck, ca 2,40 kr, kostar de fina äggen, från höns som lever ett fritt uteliv uppe i bergen.

Smaken och färgen på gulan är underbar, det här är ägg som verkligen innehåller mängder av nyttiga ämnen.

Långsemestertips i Alanya

I söndags fick jag vara med och fira 1a Advent, på ett hotell där många gamla och nya bekanta bland långsemestrande Svenskar och Norrmän samlats.

Tack till G och E, som ordnat glögg och bildvisning från deras utflykt till Sapadere Canyon.

Det var kul att bli bjuden, för tillställningen var på Akya, där vi bodde i tre säsonger för 6-7 år sedan.

Ett av de bättre hotellen här i Alanya, med fint läge precis vid havet. Vi var nästan först bland Svenska långsemestrare där, bara en lägenhet var upptagen när vi flyttade dit.

Sista hösten vi bodde på Akya,  hjälpte vi många att boka både billiga flygstolar och med bokning av hotellet, så de fick prova på att åka på egen hand, utan resebyrå.

Jag hade nog kunnat starta en liten firma kring det här, för det blev väldigt populärt. Det var många som ringde och ville att jag skulle göra bokningarna åt dem när jag var hemma i Sverige.

Jag drog mig ur efter ett tag, när en del faktiskt trodde att jag skulle agera reseledare också.

Men det har spridit sig att det är enkelt att boka egna biljetter, nu är det väldigt många som reser på det här sättet.

Det blir betydligt mindre kostsamt än att åka med de stora researrangörerna. Den billigaste biljetten som jag hittat till Antalya, kostade 148 kronor för en enkel resa.

Hotellpriserna varierar kraftigt, månadspriset ligger nånstans mellan 2500-7000 kronor.

Standarden är också väldigt skiftande, en del hotell är gamla och inte renoverade. De kan ha både gistna englasfönster och dåligt med varmvatten, så där kan bli väldigt kallt att bo på vintern.

Det bästa är att åka ner på en veckas charter, gå runt och titta ut var man vill bo på långsemester och boka direkt med det hotell man tycker bäst om.

Min blogg har spridit sig till många av långsemestrarna, väldigt roligt att den uppskattas även här.

Jag fick en del frågor om hur och vad vi äter. Intresset för LCHF växer sig större i alla läger.

Intresset är också stort att lära sig laga mat av de fina råvarorna som finns på marknader och hos slaktare runtom i staden.

Det känns riktigt kul att få dela med mig av mina matkunskaper. Och samtidigt kunna hjälpa till att sprida kunskapen om hur bra det är för alla att äta naturlig mat utan tillsatser.

Tips inför sommarens resa till Medelhavet

Planerar Du att åka söderut i sommar?

Jag tänkte göra reklam för några fina öar och utflyktsmål Du kan besöka, om resan går till Medelhavet. Under mina restips till höger, hittar Du redan en hel del från vinterns resor till Kreta, Alanya och Ayia Napa.

Mycket handlar ju förstås om den goda lokala maten, både sånt Du lätt lagar själv på hotellet men även en del restaurangtips.

Medelhavskost har en stor plats i min matfilosofi, jag tycker mycket om råvarorna som finns i de här länderna. Det traditionsrika sättet att tillreda maten är väldigt intressant att lära sig på plats.

En stor konsumtion av ostar, ägg från frigående höns, långkokta kötträtter på fett, fint kött från gräsbetande djur, grönsaker som odlats på friland under solen, kallpressad olivolja över den färdiga rätten.

Fisk som tillagas sakta i ugnen på traditionellt sätt,  med mycket grönt och olivolja, nötter och solmogen frukt som dessert. Det här är den bild jag fått av den så nyttiga Medelhavskosten på plats.

Sista veckan på vårens resa till Kreta gjorde jag en fin heldagsutflykt. Köpte den av Apollo, det fungerade bra även fast jag reste på egen hand.

Brukar ibland åka på resor med lokala byråer, som t.ex Aldi Tours i Alanya. Då får man oftast en visning med mer personlig prägel, av de guider som är födda på orten. De har sina egna smultronställen att dela med sig av.

Men vill man ha guidning på Skandinaviska så kan det vara bra att välja en resa med de stora researrangörerna. Tyvärr ofta till ett betydligt högre pris än de lokala byråernas.

Mitt älskade Kreta är namnet på utflykten jag deltog i, en titel jag verkligen kan skriva under på. Jag har ju blivit rejält förälskad i den här ön.  En plats jag kommer att återvända till många gånger.

Kreta har ett väldigt fascinerande landskap, med allt från fina stränder, olivlundar, 2500 meter höga bergstoppar, med slingrande vägar längs kanten.

Vill Du bo helt utanför turiststråken, så skrev Svenska Dagbladet i fredags om Ekoturism i byn Milia på Kreta.

Turen gick till byarna Imbros och Argiroupoli med den gamla byn Lapa, som grundades redan på Romartiden. En väldigt vacker liten by som klättrar på det branta berget.Värt minst en hel dags besök, så hyr en bil och åk hit upp.

Ett besök på en vingård, där de också tillverkar olivolja och ouzo, var ett intressant stopp. Tyvärr kunde jag inte handla med mig så mycket, det är hårda regler för övervikten på flyget nu.

På lunchstoppet i Imbros, fick mina reskamrater en specialitet för byn, Sfakiapita. Pannkakor med Mizitraost och Timjanhonung. Jag bad om lite ost istället och fick ett stort fat av Kreta’s goda Graviera.

Resans höjdpunkt var för mig middagsstoppet vid vattenfallen i Argiroupoli. Jag följde inte med resten av gruppen som åt på en stor restaurang, utan letade mig upp en bit i byn till tavernan Kastro. Där njöt jag under skuggan av de vårgröna träden av en portion långkokt lamm, Tsigariasto.

Riktigt bra Grekisk husmanskost. Efter en lång dags bussresa smakade det så gott. Jag var helt ensam på restaurangen. Bara koltrastsång och brus från fallen som sällskap. Efter maten fick jag den godaste apelsin jag smakat. Och ett glas Tsikoudia, Kreta’s svar på Grappa.

Växtlighet och blommor finns i mängd på Kreta, bara det värt en resa för en blomälskare. Fina städer med mycket gränder att utforska, med ett färgstarkt folkliv.

En öppen vänlighet inför turister, som inte hittas på så många ställen idag. Ett tips är att ta lokalbussen till de små byarna runt ön. För en liten kostnad får Du se något helt annat än turistorterna.

En resa till Elafonissi, en av Kretas vackraste stränder, gjorde jag förra våren. Reste då med Airtours och bodde på Elotis Suites i Agia Marina. En mycket bra resebyrå med en suverän guide, Linda.

Hon jobbar även i sommar, träffade henne nu i april. Hon har jobbat på Kreta i 5 år och har ett brinnande intresse för kulturen, människorna och maten. Det är inte ofta man stöter på en så engagerad guide.

Min favoritö i Grekland är annars  Santorini, dit jag rest flera gånger. Planerar Du att åka dit i sommar får Du inte missa Imerovigli och Oia, där är så obeskrivligt vackert.

Bodde en vecka på ett hotell i Imerovigli när jag fyllde 40. Rummen var insprängda i berget högt upp över Kalderan, med stor altan med en fantastisk utsikt. Det är inte ofta man har möjlighet att bo direkt vid en vulkankrater.

Idag är hotellet, On the Rocks, medlem i Small Luxury Hotels of the World och med ett rumspris på 350-450 eur0 per natt. Då var det betydligt billigare, bodde i en svit för en bråkdel av dagens pris. Eurons införande i Grekland var inte så vidare varken för deras eller vår ekonomi.

Jag tog en promenad en dag, mellan Fira och Oia längs kraterkanten. Långt att gå, svettig i värmen, på smala stigar. Men känslan när jag klarat det och satt med ett glas vin vid kvarnen längst ut i byn Oia och såg solen gå ner i havet var magisk.

En annan ö jag också vill rekommendera är Korfu. Maken till grön ö får man leta efter. Dramatiska klippor sprängfyllda med växtlighet, är en skarp kontrast mot många av de andra öarna.

En hel del öar är väldigt karga och består mest av sten. Ios är just en sådan ö. Men med de små byarna med vitkalkade hus, som ligger högt bland klipporna, kan de också vara väldigt vackra. Grekland har något att erbjuda för alla smaker och sinnen.

Cypern har sin charm på vintern, men just Ayia Napa är nog mest för partysugna ungdomar på sommaren. Inte ett ställe jag vill rekommendera om Du vill bo lugnt och vackert.

Jag har oftast rest till Medelhavet på senhösten, i slutet av september och början av oktober.  Då är havet varmt och stränderna behagligt folktomma. Ingen trängsel i butiker och på bussar.

Bättre service och mat på restaurangerna jämfört med under den stressiga högsäsongen. Våren är också väldigt fin, med mycket grönska, lite turister och en värme som liknar den Svenska sommaren.

Väljer Du att åka till Alanya, så kan jag rekommendera några bra hotell. Detur har Azalea, där har vi bott flera säsonger och trivts väldigt bra. Vill Du bo nära havet, så är Akya som ligger vid Kleopatrastranden ett väldigt fint alternativ.

Om det är utsikten som betyder mest, så ligger Villa Sonata uppe i gamla stan väldigt fint. En lite jobbig backe, men läget och atmosfären är värt det.

På alla hotell jag länkat till, har vi tagit kontakt direkt med hotellet och bokat privat. Då blir priset ett helt annat än om Du bokar genom resebyrå. En flygstol finns ofta att få tag på till ett lågt pris. Billigast jag rest är 148 kr från Landvetter till Antalya, enkel väg.

Så en semester kan bli riktigt billig, om Du är beredd att göra lite jobb med bokningen själv.

Det här var lite om mina personliga favoriter, Du kanske har en helt annan åsikt. Det är det som är så spännande med att resa, varje gång öppnas en ny dörr till sinnenas värld.