När fiskelyckan uteblir..

Bra fiskeställe i vanliga fall..

Bra fiskeställe i vanliga fall..

Det nappar tyvärr inte varje gång.

Då är det fint att det finns lokala slakterier och ysterier runt om i landet som förser oss med bra korvar, rökt fläsk, ostar av alla de slag och andra delikatesser.

Fråga i Din butik var de närproducerade produkterna ligger. Ibland kanske de knappt har nåt, men en hel del handlare börjar förstå att det finns en efterfrågan. Då kan det finnas stora montrar med bara godsaker att frossa i för en LCHFare.

Om vi konsumenter börjar visa intresse för bra, lokala råvaror i butiken, så kommer ju handlarna att börja ta hem det vi efterfrågar.

Har Du riktig tur så kan det finnas nån Gårdsbutik i närheten. Fråga på Turistbyrån, där har de koll på sånt. Bra som semesterutflyktsmål, eller bara som en liten tur runt hemmafronten.

Har Du riktigt stor tur, så bjuder de även på smakbitar.

Inte ett napp blev det

Inte ett napp blev det

Karelius & Co är ett litet slakteri i Lima i västra Dalarna.

http://www.karelius.se/historia.html

De har funnits i många år, redan när jag var liten kom Karelius-bilen och sålde mat hemma på gården. Det var alltid så spännande att gå in bak i lastbilen, där det var en hel liten matvaruaffär. Mest korv och kött förstås. Det är inte undra på att jag fick ett stort intresse för bra mat redan tidigt.

Karelius JägarKorv med Gräddig Ratatouille och stekt Prästost

Gör några snitt i korven så spricker den inte i stekpannan. Stek i Smör, vänd flera gånger.

Värm lite Ratatouille ( recept se #6 På Grillen) i en kastrull.  Häll på lite grädde och koka krämigt några minuter.

Skär en tjock skiva prästost och stek en halv minut på varje sida, bredvid korven.

Karelius Limakorv är en annan riktig höjdare. Testa den om Du har vägarna förbi i sommar.

Visst är det gott med en stekt Harr, men Korv är inte heller dumt.

Det bästa källvattnet med kylskåp hittar Du i Naturen

Det bästa Kylskåpet med inbyggt Källvatten hittar Du i Naturen