Vårens grönaste och godaste dressing + reklam för servetter och föreläsningar

Dressing med harsyra…
Bild Therese Renåker

Ta vara på naturens godsaker

Idag får du ett recept med både smak och färg av våren, mycket läckert fotograferat av min fina vän och kompanjon Therese Renåker.

Therese är precis som jag mycket förtjust i allt gott från naturen, så jag tipsade om receptet när hon hade varit ute på en fototur i skogen häromdagen och hittat vårens första harsyreblad.

Hon skred genast till verket, plockade ett knippe blad och gjorde min vårgröna dressing.

Den passade verkligen fint till hennes egenhändigt designade servetter med mandalastenar.

Passa på att beställa dem eller de andra mandalaservetterna innan påsk i hennes webbutik AllMyTesign, så får du 20% rabatt om du skriver in rabattkoden GladPåsk när du kommer till kassan.

Receptet här nedan kommer från min kokbok Grillmat LCHF, som tyvärr är slutsåld på svenska.

Du hittar den här på engelska med titeln Low Carb High Fat Barbecue.

Harsyredressing

3 dl späda harsyreblad

2 dl mild, kallpressad olivolja

½ pressad citron

2 tsk vit balsamvinäger

1 krm salt

Skölj harsyrebladen och ta bort stjälkarna.

Lägg i en mixerbunke tillsammans med citronsaft, vinäger och salt.

Mixa tills bladen finfördelats.

Häll långsamt i oljan genom röret under fortsatt mixning, kör tills du fått en intensivt grön dressing.

Låt stå en stund så smakerna mognar, sila sedan bort bladen.

Förvara i kyl men ta fram en stund innan serveringen, så olivoljan blir flytande igen.

Passa på att plocka harsyra nu och lägg i frysen, så kan du njuta av en läckert grön dressing närhelst du vill på året.

Här nedan ser du en av Therese mandalatavlor som också finns i webbutiken, men just nu är bara alla servetter med i påskrean.

Vi har börjat fara runt på en liten föreläsningsturné, där Therese berättar om Hormoner i maten och jag bjuder på kycklingbuljong ur klimatsmarta Wonderbag med mina frökex från Huså Bröd.

Närmast kommer vi till restaurang PriMaten i Uppsala den 26 april, boka via den här länken.

Den 13-14 maj åker vi till västkusten och deltar i Under vårt taks Paleohelg.

31 augusti är det dags för Ecocaféet i Östersund och även några fler orter i Jämtland.

7 september återvänder vi till In the Pink i Malmö, om du missade oss vid förra besöket.

Återkommer med bokningsmöjlighet till de eventen senare.

Vill du att vi ska komma till din stad, så skicka gärna ett mail på info@klokarad.se.

Sommarmorgon av Therese Renåker…

Annonser

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2017/03/24/varens-gronaste-och-godaste-dressing-reklam-for-servetter-och-forelasningar/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s