Kycklinggryta med indisk smak

Indisk kycklinggryta

Kycklinggryta 4 port

600 g urbenat kycklinglår

2 dl kokosgrädde

1 dl kokosolja

1 blomkålshuvud

1 röd paprika

1 påse färsk bladspenat (ca 100 g)

1 dl mandelmjöl

1 pressad lime

2-3 msk curry

Salt och chiliflingor

Strimla kycklingen. Dela blomkålshuvudet i riktigt små buketter. Skär paprikan i små strimlor.

Hetta upp kokosoljan och blanda ner kyckling och grönsaker.

Har du inte en stor gryta, så dela upp stekningen i omgångar och flytta sen över allt i en gryta.

Krydda med salt, chili och curry, låt fräsa några minuter.

Rör om då och då så det inte blir bränt.

Häll på kokosgrädde, limesaft och mandelmjöl, blanda om väl.

Låt allt puttra på svag värme i 30-40 minuter, så grönsakerna blir mjuka och grytan riktigt krämig.

Rör ner spenaten de sista 5 minuterna av koktiden.

Blomkål

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/10/26/kycklinggryta-med-indisk-smak/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s