Thailändsk kycklingsoppa

Thaisoppa

Snabb thaisoppa 2 port

200 g kycklingbröst

2 dl kokosgrädde

1 dl hemkokt kycklingbuljong

1 liten morot

1 gul lök

1 röd paprika

1 grön paprika

4 champinjoner

1 msk riven, färsk ingefära

1 msk pressad lime

½-1 msk gul curry

3 msk smör/kokosolja

Salt och chiliflingor

Strimla kycklingköttet och grönsakerna.

Bryn köttet i hälften av smöret och häll ner i en gryta.

Stek sen grönsakerna och blanda med köttet.

Krydda med lime, ingefära, curry, salt och chili.

Häll på buljong och kokosgrädde, låt puttra i 10 minuter.

Kyckling till buljong

Till den här soppan passar det också väldigt bra att använda kokt kyckling, som blir över när du kokar buljong.

Skär då det kokta köttet i mindre bitar och blanda ner i soppan precis innan serveringen.

Klicka på bilden ovan så kommer du till receptet, där kan du också läsa mer om alla de positiva effekter en hemkokt buljong har på hälsan.

Är just nu i min andra hemstad, Stockholm. Så här vackert var det i Kungsträdgården i helgen, körsbärsblommorna har precis slagit ut.

Körsbär

Advertisements

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/04/14/thailandsk-kycklingsoppa/trackback/

RSS feed for comments on this post.

4 kommentarerLämna en kommentar

  1. Detta ska jag testa! Gul curry känner jag inte till, är det currypasta som röd eller grön curry? Och tack för all all all inspiration!! Fantastiskt arbete du gör!

  2. Mums!
    Älskar asiatinspirerad mat 😊


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s