Low-Carbonara

Zucchini Carbonara

Sportlovsmat

Nu är det många som har sportlovslediga barn med mycket uteaktiviteter.

Då kan det vara bra med tips på lättlagat och läckert som passar hela familjen och inte kräver så stor insats vid spisen.

Jag delar därför den här veckan med mig av recept på mat med mottot lätt, snabbt och enkelt.

Är ni fler runt matbordet, så öka bara på ingredienserna.

Carbonara med zucchini 2 port

3-4 dl zucchini i bitar

150 g varmrökt sidfläsk

3 msk smör

2 äggulor

1 dl riven, lagrad ost

Salt och grovmalen svartpeppar

Skiva fläsket tunt och skär skivorna i strimlor.

Bryn smöret och stek zucchinin några minuter så den får lite färg, krydda med salt och peppar.

Ta upp zucchinin och stek fläsket knaprigt i samma panna.

Häll så ner zucchinin igen och låt allt bli genomvarmt.

Servera med en rå äggula, riven ost, sallad och plommoncocktailtomater.

Extra grovmalen svartpeppar till och gärna en klick smör.

Zucchini Carbonara

Annonser

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/02/29/low-carbonara-2/trackback/

RSS feed for comments on this post.

2 kommentarerLämna en kommentar

  1. Vad har du för syn på rökt fläsk o bacon? Ewa

    • Min syn är att jag köper varmrökt sidfläsk på lokala, glada grisar från någon lokal charkuterist. Inte sladdrigt bacon från lidande grisar som trängs i stora djurfabriker, och som är nästan gratis på affären…


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s