Blomkålsotto

Risotto på riven Blomkål med Salami, Halloumi och grönt

Julens rester på nytt sätt

Nu efter jul finns det nog i de flesta kylskåp en hel del kött/fiskrester.

Testa den här blomkålsotton med det du har eller den här gräddstuvade pytt i pannan.

Blomkålsrisotto 2 port

3 dl grovriven blomkål

100 g halloumi

50 g salami

1 morot

½ gul lök

1 grön paprika

1 röd paprika

3 msk smör

2 ägg

Skär korv, ost och grönsaker i små tärningar. Bryn smöret och stek salami och halloumi en minut. Rör ner den rivna blomkålen och moroten, fräs en minut till.

Jag kryddade inget extra eftersom det blir så mycket sälta och smak både från osten och korven.

Tillsätt resten av grönsakerna och stek ett par minuter till.

Jag serverade blomkålsotton med stekt ägg, tomatmajonnäs, rucola och bladpersilja med kallpressad olivolja och balsamvinäger.

Vill du ha fler tips på min typ av lättlagad mat så titta gärna in på nya kontot birgittahoglundsmat på Instagram.

Där delar jag med mig av lite blandat från resan till Turkiet, med ögonblicksbilder på vår mat och det jag tycker är vackert.

Ingredienser till Risotto Lowcarb

Tomatmajonnäs

1 dl majonnäs

2 cocktailtomater

1 vitlöksklyfta

1 tsk tomatpuré

1 tsk balsamvinäger

Skär tomaterna i små tärningar och finhacka vitlöken.

Rör samman tomatpuré och majonnäs,  smaksätt med vitlök och vinäger.

Annonser

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/01/02/blomkalsotto/trackback/

RSS feed for comments on this post.

6 kommentarerLämna en kommentar

  1. Gillar dina recept, för tillfället står en gryta med gulaschsoppa från din bok Långkok…. på spisen gjord på rådjursbog och rådjurshals

  2. Jag blir bara så himla lycklig och hungrig av alla underbara recept och bilder 😉 Du kan tro det lagas när jag kommer hem till mitt kök 👍💖

    • Tack, Fatma, ja den turkiska maten är som du vet alldeles för god för att låta bli att laga 🙂

  3. Du gör otroligt god och hälsosam mat, ser underbart ut för ögat med.
    Varje maträtt ser lika fina ut.
    Tack så mycket.


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s